შემადგენლობა
- 400 გრ ახალი მაკარონის ტიპის ტრიუფელი
- 100 გრ ახალი ციკორია
- 70 გრ პიტნის ფოთლები
- 70 გ Grana Padano Dop გახეხილი
- 6 ხრაშუნა ჩილის წიწაკა
- 2 ლიმონი
- რიკოტას სალათი
- ზეითუნის ზეთი virgen დამატებითი
- გაყიდვა
ხანგრძლივობა: 40 წუთის
დონე: Easy
დოზა: 4 ადამიანი
რეცეპტისთვის ვარდკაჭაჭას ტროკოლის პესტო, გაწურეთ ვარდკაჭაჭას ფოთლები მდუღარე წყალში და გააგრილეთ წყალში და ყინულში. გადაწურეთ, გააშრეთ და შეაგროვეთ ბლენდერის ჭიქაში პიტნით, 1/2 ლიმონის ცედრა და ცოტა მარილი.
ერთმანეთში აურიეთ ნელ-ნელა დაამატეთ 80 გრ ზეთი, სანამ ერთგვაროვან პესტოს არ მიიღებთ. (შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ და შეინახოთ მაცივარში, ქილაში, ზეთის ფარდაზე დაფარულ ქილაში, გამოსაყენებლად, ინახება ერთი კვირა).
პიკი ხრაშუნა წიწაკა და მარილიანი რიკოტა შეამცირეთ ფანტელებად.
მზარეული ალ დენტე მაკარონი, სეზონი პესტოთი და თითოეული თეფში შეავსეთ ლიმონის ცედრა, რიკოტა სალატა და ხრაშუნა ჩილე.
რეცეპტები: კარლოტა ფალეტი, ტექსტები: მარია ვიტორია დალა ჩია, ფოტოები: როდოლფო ნალდინი
