შემადგენლობა
- 200 გრ საშუალო ფრეგოლა
- 100 გრ ძროხის რბილობი
- 50 გრ ბროკოლის ყვავი
- 50 გ რომაული სტილის ბროკოლის ყვავილები
- 50 გრ სუფთა ტურნიკის მწვანილი
- 40 გრ სუფთა შავი კომბოსტო
- ზეითუნის ზეთი virgen დამატებითი
- გაყიდვა
ხანგრძლივობა: ოცდაათი წუთი
დონე: Easy
დოზა: ოთხი ადამიანი
ფრეგოლას ხბოს და მწვანე ბოსტნეულის რიზოტოს რეცეპტისთვის, ბროკოლის ყვავილედები შეწვით ქვაბში ოდნავ დამარილებული მდუღარე წყლით; გადაწურეთ გახეხილი კოვზით დაახლოებით წუთის შემდეგ და გადადგით.
ზუსტად იმავე წყალში ჩაყარეთ ფრეგოლა და ადუღეთ დაახლოებით ½ წუთის განმავლობაში. ძროხის რბილობი დავჭრათ კუბიკებად და შევბრაწოთ ტაფაზე ზეთის თხელი ფენით 3-4 წუთის განმავლობაში; გამოუშვით ტაფა და შეათქვიფეთ ზუსტად ისე წვრილად დაჭრილი ტურნიკის მწვანილი და შავი კომბოსტო.
ფრეგოლა გადაწურეთ, ასევე გაჭრილი კოვზით და გადაიტანეთ ტაფაზე ტურფა მწვანილთან და შავ კომბოსტოსთან ერთად. ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, ნელ-ნელა ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, თითქოს რიზოტო იყოს. შეავსეთ ხბოს დაფქული ხორცი და ბროკოლის ყვავილები.
