პურის რეცეპტი TikTok Cloud მე ვარ კვების ბლოგი მე ვარ კვების ბლოგი

გამარჯობა, ამას ვუბრუნდები კიდევ ერთი ვირუსული TikTok რეცეპტით. ვიცი, ვიცი, რომ TikTok აიკრძალება, მაგრამ ვირუსული რეცეპტები არ ჩერდება და მე აქ ვარ, რადგან სუპერ ფუმფულა ღრუბლის პური ძალიან ტალღოვანი და საყვარელია.

გარდა ამისა, ეს მხოლოდ სამი ინგრედიენტია! ვგულისხმობ, მე მომეწონა დალგონა ყავა და ბლინების მარცვლეული, ასე რომ იქნებ არის რამე ამ TikTok საჭმელში?

მას შემდეგ, რაც ვუყურე რამდენიმე ადამიანს როგორ აჭრიან და ამსხვრევენ თავიანთ ღრუბლის ფუნთუშებს, მე მხოლოდ რამდენიმეს გაკეთება მომიწია.

რა არის ღრუბლის პური?

თუ TikTok-ზე იმყოფებით და #cloudbread-ს უყურებთ, ალბათ გინახავთ ყველაზე ფუმფულა, ყველაზე შეუძლებელი გიგანტური პურის ფანტელები, რაც კი ოდესმე გინახავთ. მის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ კვერცხის ცილა, შაქარი და სიმინდის სახამებელი. ღრუბლოვანი პური არსებითად მსუბუქად გამომცხვარი მერინგია გარკვეული რებრენდინგით.

თუ არ ხართ დარწმუნებული რა არის მერინგი: ეს არის დესერტის სახეობა, რომელიც მზადდება ათქვეფილი კვერცხის ცილებითა და შაქრით. ხანდახან შემკვრელს (ამ შემთხვევაში სიმინდის სახამებელს) უმატებენ, რათა მას ცოტა მეტი სტრუქტურა ჰქონდეს. მერინგები მსუბუქად ცხობისას მარშამლოუს გემოთია, მსუბუქად გამოცხობისას კი მსუბუქი და ხრაშუნა, როცა ცხვება და უფრო დიდხანს გაშრება. თუ თქვენ მიირთვით პავლოვა ან ლიმონის ნამცხვარი ან მაკარონი, თქვენ მიირთვით მერინგი და, დამატებით, ღრუბლიანი პური.

მაგრამ მოიცადე, ეს ღრუბელი პური კეტო არ არის?

არსებობს სხვა სახის ღრუბლოვანი პური, რომელიც მოცურავს ინტერნეტში: კეტო სახის. Keto Cloudbread ასევე მზადდება კვერცხის ცილებით, მაგრამ რადგან ქეთო შაქარი არ შეიძლება, არ არის შაქარი და სიმინდის სახამებელი. ქეთო ღრუბლოვანი პური გამოიყენება როგორც ჩვეულებრივი დაჭრილი პურის შემცვლელი.

ინგრედიენტები ღრუბლის პურისთვის

• კვერცხის ცილა. კვერცხის ცილა არის ის, რაც თქვენს პურს ფუმფულას და მოღრუბლულს აძლევს. თუ თავად აპირებთ კვერცხის ცილების გამოყოფას, დარწმუნდით, რომ გულები ცილებში არ ჩადოთ, თორემ არ ათქვიფეთ. კვერცხები უმჯობესია გამოაცალკევოთ, როცა გაცივდათ, მაგრამ ოთახის ტემპერატურაზე უკეთესად ავთქვიფოთ. მაღაზიაში ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ კვერცხის ცილა მუყაოს კოლოფში, რაც მე გავაკეთე. დაგჭირდებათ 3 დიდი კვერცხის ცილა ან დაახლოებით 6 სუფრის კოვზი კვერცხის ცილა მუყაოს კოლოფში.
  
• Შაქარი. უბრალოდ გამოიყენეთ ჩვეულებრივი თეთრი შაქარი. შაქარი არის ის, რაც დაასტაბილურებს კვერცხის ცილას და კიდევ უფრო ადიდებს მათ. შაქარი ასევე ოდნავ ტკბილს გახდის თქვენს პურს.
  
• სიმინდის სახამებელი. თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ ცოტაოდენი სიმინდის სახამებელი თქვენს ღრუბელ პურში, რათა დაგეხმაროთ ზედმეტი სითხის შეწოვაში თქვენს მერინგში. სიმინდის სახამებელი ასევე ეხმარება თქვენს მერინგს ბზინვარებას.
  
• Საკვები საღებავი. ეს არჩევითია, თუ გსურთ თქვენი ღრუბლები იყოს ფერადი.

როგორ გამოვაცხოთ ღრუბლის პური

1. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ. დაამატეთ თქვენი კვერცხის ცილა ძალიან სუფთა, უცხიმო თასში. დაიწყეთ თეთრების ცემა საშუალო და დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ქაფიანი და გაფერმკრთალი.
   
2. დაამატეთ შაქარი. დაამატეთ შაქარი, ნელ-ნელა, სანამ შაქარი არ გაიხსნება და ცილა ქაფს არ დაიწყებს.
   
3. დაუმატეთ სიმინდის სახამებელი. მე მიყვარს სიმინდის სახამებლის გაცრილი ისე, რომ სიმსივნეები არ იყოს. განაგრძეთ თქვეფა მანამ, სანამ კვერცხის ცილა არ გადაიქცევა სქელ, პრიალა მერინგად, რომელსაც აქვს პიკი. კვერცხის ცილა მზადაა, როცა მიქსერს ამოიღებთ თასიდან და დაიჭერს ერთ წვერს და გამოიყურება გლუვი და კრემისებრი, როგორც საპარსი კრემი. თუ თასს დახრით, კვერცხის ცილა არ უნდა ჩამოცურდეს. ფრთხილად იყავით, რომ ძალიან ბევრი არ დაარტყა!
   
4. ჩამოაყალიბეთ ღრუბელი. რეზინის სპატულით ამოიღეთ მერინგი და დაფარეთ პერგამენტის ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.
   
5. საზ. გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და არ მოიხარშება.

ხრიკები და ხრიკები

• დარწმუნდით, რომ თქვენი კვერცხის ცილა შესაკრავის მოწყობილობა არის იდეალურად სუფთა და თავისუფალი ცხიმისა და ზეთისგან, ან თქვენი კვერცხის ცილა მზად არ არის.
• ანალოგიურად, დარწმუნდით, რომ ცილებში არ არის კვერცხის გული.
• კვერცხები გაცივდეს გამოაცალკევეთ, მაგრამ ათქვიფეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
• არ დაამატოთ მთელი შაქარი ერთდროულად. თქვენი მერინგი უფრო გლუვი გახდება, თუ მას თანდათან დაუმატებთ, თითო სუფრის კოვზით.
• ზედმეტად ნუ დაარტყამ! თუ თქვენი მერინგა მარცვლოვანი ან ძალიან სველი ჩანს, ეს ნიშნავს, რომ თქვენი კვერცხის ცილა ზედმეტად ათქვეფილია და ღრუბლის პური არ იქნება ფუმფულა.

როგორი გემო აქვს ღრუბლის პურს?

სამართლიანობისთვის, ეს ღრუბლიანი პური უფრო ესთეტიკურია, ვიდრე გემო. იქნებ TikTok-ის მსგავსად? ის საოცრად ღეჭავი და ფუმფულაა ჰაერის პატარა ბუშტებით და ძალიან ფუმფულა და დამაკმაყოფილებელი, მაგრამ არა ყველაზე გემრიელი. ეს არის მსუბუქი და ჰაეროვანი და მოგვაგონებს მარშმელოუს. ის ოდნავ წააგავს ანგელოზის ნამცხვრის ტექსტურას, მაგრამ არა გემოს.

მჭირდება სადგამი მიქსერი ღრუბლის პურის მოსამზადებლად?

ტექნიკურად, თქვენ არ გჭირდებათ სადგამი მიქსერი. მათი მომზადება შეგიძლიათ ჩვეულებრივი მიქსერით ან ხელის მიქსერით. მაგრამ ამას ნამდვილად დასჭირდება ბევრი დრო და ბევრი მკლავის კუნთი. Შენ შეგიძლია ამის გაკეთება!

რატომ არის ჩემი ღრუბლის პური დაჭყლეტილი?

ეს მხოლოდ ღრუბლის პურის ბუნებაა! იმის გამო, რომ ეს არ არის ნამცხვარი, რომელსაც ბევრი ფქვილი აქვს მის დასასტაბილურებლად, გაციებისას ის ჭუჭყიანდება, როგორც სუფლა. ჯობია მიირთვათ სანამ ჯერ კიდევ ცოტა თბილია 🙂