ეს მარტივი 1960-იანი წლები კატალინას დრესინგის რეცეპტი ეს არის ტკბილი, მჟავე, ცხარე და ყველაფერი მათ შორის.
ეს მართლაც საუკეთესო დანამატია ნებისმიერი სალათისთვის, ქათმიდან და კომბოსტოდან დაწყებული ქინოით და თუნდაც მაკარონით.
გსურთ ამ ბლოგის პოსტის შენახვა? შეიყვანეთ თქვენი ელფოსტა ქვემოთ და ჩვენ გამოგიგზავნით სტატიას პირდაპირ თქვენს ინბოქსში!
როგორც თქვენ ალბათ მიხვდით, ის დიდი იყო 60-იან წლებში, როდესაც სოლი სალათები იყო ყველა გაბრაზებული.
მისი ნათელი წითელი შეფერილობიდან და სქელი კონსისტენციიდან დაწყებული ფანტასტიური გემოებით დამთავრებული, აშკარაა, რატომ იყო (და ახლაც არის) ეს სამოსი ასე საყვარელი.
კეტჩუპის, შაქრის, ძმრის, ზეთის, ხახვისა და სანელებლების შესანიშნავი კომბინაციით, კატალინას ეს დრესინგი ნამდვილად ღირს დაბრუნებაზე.
მარტივი ხელნაკეთი კატალინას გასახდელი რეცეპტი
დაემშვიდობე ჩამოსხმულ კატალინას და გაუმარჯოს მემამულეს!
ეს რეცეპტი ისეთი წარმოუდგენლად გემრიელი და მარტივია, რომ აღარასოდეს მოგინდებათ მისი ყიდვა მაღაზიაში.
გარდა ამისა, ის იმდენად არომატულია, რომ მოგინდებათ მისი გამოყენება ყველაფერზე.
მე მომწონს ტაკოს სალათებში, მაგრამ ასევე შესანიშნავია როგორც ხორცის მარინადი ან თქვენი საყვარელი შემწვარი საკვების დასალევად.
მხოლოდ შვიდი ინგრედიენტით, რომელთა უმეტესობა ძირითადი სანელებლებია, ამ დრესინგის დამზადება შესაძლებელია ნებისმიერ დროს, ნებისმიერ დღეს.
ხახვის გახეხვის გარდა, ძალისხმევა თითქმის არ არის საჭირო - ყველა საქმეს კვების პროცესორი აკეთებს.
Აბა რას ელოდები? Მოდი გავაკეთოთ ეს!
რა არის კატალინას გასახდელი?
Catalina dressing არის სალათის დრესინგი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება სოლი სალათებზე. ტკბილი, ცხელი და რბილი სანელებლების ერთობლიობა, ეს შესანიშნავი საშუალებაა სხვაგვარად უსიამოვნო ინგრედიენტების არომატისთვის. მას არ აქვს მკაფიო წარმოშობის ისტორია, მაგრამ ბევრი თვლის, რომ იგი შთაგონებულია ესპანეთის კატალონიის რეგიონით თამამი არომატის გამო.
არიან ისეთებიც, ვინც თვლის, რომ Catalina dressing არის Kraft Foods-ის გამოგონება.
გსურთ ამ ბლოგის პოსტის შენახვა? შეიყვანეთ თქვენი ელფოსტა ქვემოთ და ჩვენ გამოგიგზავნით სტატიას პირდაპირ თქვენს ინბოქსში!
მიუხედავად იმისა, რომ ბრენდი თავდაპირველად დაიწყო, როგორც ყველის მწარმოებელი კომპანია, ის 1925 წელს გაფართოვდა ჩამოსხმულ სახვევებში.
კატალინას ჩაცმა vs. ფრანგული გასახდელი
მიუხედავად იმისა, რომ მათ აქვთ მსგავსი გემო და ინგრედიენტები, ისინი არ არიან ზუსტად იგივე.
ავთენტური ფრანგული დრესინგი აქვს ზეთის და ძმრის ბაზას, არომატიზებული მდოგვით და სანელებლებით. თუმცა მისი ჩამოსხმული ვერსია კრემისებრია ღია ნარინჯისფერი ელფერით.
Catalina dressing არის ფრანგული სამოსის სახეობა, მაგრამ კეტჩუპის გამო მას გაცილებით ნათელი, წითელი ელფერი აქვს. თანმიმდევრულობითაც ცოტა თხელია.
რისგან არის დამზადებული კატალინას გასახდელი?
- კეტჩუპი - კლასიკური Catalina დრესინგი შეიცავს ტკბილი და ცხარე პომიდორი, როგორც საფუძველი. იმის გამო, რომ ის დრესინგის გემოს დიდ ნაწილს ქმნის, გამოიყენეთ ნებისმიერი კეტჩუპი, რომელიც ნამდვილად მოგწონთ.
- შაქარი - ეს გასახდელი ტკბილ მხარესაა. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ან ნაკლები შაქარი თქვენი გემოვნებით.
- წითელი ღვინის ძმარი - უზრუნველყოფს ტორტის კონტრასტს ტკბილი და კრემისებრი დრესინგისგან.
- ხახვი – გახეხეთ, არ გაჭრათ! გახეხილი ხახვის წვენებს გამოყოფს, რაც დრესინგის უფრო არომატულს ხდის.
- წიწაკა – დრესინგის მოსანელებლად.
- ინგლისური სალსა – დრესინგის უნიკალურ უმამ არომატს ანიჭებს.
- ნავთობი – კლასიკური ინგრედიენტი დრესინგის, ზეთი თანდათან ერწყმის ინგრედიენტებს სქელი სოუსის მისაღებად. ყურძნის თესლი, ზეითუნის, კანოლა, ავოკადო და მცენარეული ზეთი ყველა შესანიშნავი ვარიანტია.
- მარილი და პილპილი - მხოლოდ ერთი მწიკვი, ან გემოვნებით.
როგორ მოვამზადოთ Catalina Dressing
ნაბიჯი 1: აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ზეთის გარდა.
დაამატეთ კეტჩუპი, შაქარი, წითელი ღვინის ძმარი, გახეხილი ხახვი, პაპრიკა, Worcestershire სოუსი და პაპრიკა თქვენს კვების პროცესორში ან ბლენდერში. პულსური ინგრედიენტები სანამ გლუვი და კარგად შერწყმულია.
ნაბიჯი 2: დაამატეთ ზეთი.
სანამ კვების პროცესორი ჯერ კიდევ მუშაობს, თანდათან დაასხით ზეთი. ეს გასქელდება დრესინგი და გახდის სასიამოვნო და კრემისებრი, თუნდაც რძის ან ნაღების გამოყენების გარეშე.
თუ სწორად გააკეთებთ, შექმნით გლუვ ნარევს და არა ზეთის და სხვა სითხეების გამოყოფით.
ნაბიჯი 3: სეზონი გემოვნებით.
დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი და აურიეთ. განაგრძეთ დამატება, სანამ არ მიიღებთ სასურველ გემოს.
დააფარეთ და შედგით მაცივარში, სანამ მიირთვით. ისიამოვნეთ!
რჩევები კატალინას სალათის საუკეთესო სამოსისთვის
- რეცეპტში საჭიროა გახეხილი ხახვი, არა დაფქული ან დაფქული. გახეხვა ათავისუფლებს ხახვის ტკბილ და ცხარე არომატს, რაც აუცილებელია ამ რეცეპტში.
- Catalina Dressing-ისთვის დაგჭირდებათ კვების პროცესორი ან ბლენდერი, განსხვავებით სხვა სოუსებისა და სოუსებისგან, რომლებიც შეგიძლიათ გააკეთოთ ინგრედიენტების შერევით. შერევა საშუალებას აძლევს სითხეებს და ზეთს უკეთესად ემულსიფიცირდეს, რაც ქმნის გლუვ, კრემისებრ ნარევს.
- ნუ დაუმატებთ ზეთს მაშინვე. ამის ნაცვლად, ჯერ აურიეთ დანარჩენი ინგრედიენტები ერთმანეთში, სანამ სრულად არ გაერთიანდება. შემდეგ, სანამ პროცესორი ჯერ კიდევ მუშაობს, თანდათან დაასხით ზეთი.
- იდეალური სალათის გასაღები არის ნარევსა და სოუსს შორის თანაფარდობა.. უსარგებლო იქნება თუ ზედმეტს ან ცოტას დადებთ. ამის საუკეთესო საშუალებაა დრესინგი თანდათან დაასხით და გააჩერეთ, სანამ არ მიიღებთ სასურველ გემოს.
- შეინახეთ Catalina Dressing ჰერმეტულ კონტეინერში, როგორიცაა თავსახურიანი ბოთლი ან ქილაში, და შედგით მაცივარში ერთ თვემდე. თუ სწორად არ შეინახავთ, გაცილებით სწრაფად გაფუჭდება.
- გემოს ვარიაციები:
- ეს გასახდელი ჯდომისას უფრო ტკბილია. თუ არ ხართ ტკბილი ტოპინგების მოყვარული, დაიწყეთ ნაკლები შაქრით. გასინჯეთ დრესინგი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი.
- განსაკუთრებული ელფერი მიეცით თქვენს ჩაცმას დაუმატა წითელი წიწაკის ფანტელები ან მეტი პაპრიკა. თუ უფრო ცხარე მოგწონთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ცხელი სოუსი.
- შეურიეთ ბეკონის ნაჭრებით და ლურჯი ყველი იშლება თქვენს სალათში გემოს მეტი ფენებისთვის. ფეტა ასევე კარგად მუშაობს.
- დაამატეთ კბილი ნიორი უფრო ინტენსიური არომატისთვის. სხვა ინგრედიენტების დამატებამდე აურიეთ კვების პროცესორში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნივრის ფხვნილი.
ინგრედიენტების გაცვლა
ეს რეცეპტი საკმაოდ სრულყოფილია, მაგრამ არსებობს რამდენიმე ცვლილება, რომლის გაკეთებაც შეგიძლიათ ცოტა ხანში:
- შეცვალეთ შაქარი Splenda-ში. შეგიძლიათ თაფლიც გასინჯოთ, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ მის გასინჯვას დრესინგით შეძლებთ. ასევე, მოგერიდებათ დაარეგულიროთ გაზომვა თქვენი გემოვნების მიხედვით.
- შეცვალეთ წითელი ღვინის ძმარი სიდრი ძმარით. სხვა ვარიანტებში შედის თეთრი ღვინის ძმარი ან შამპანურის ძმარი.
- შეცვალეთ ხახვი 1/2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილით. შეიძლება ბევრი არ ჟღერდეს, მაგრამ ცოტა შორს მიდის.
- შეცვალეთ პაპრიკა ტკბილ ან შებოლილ პაპრიკაში. ეს მისცემს გასახდელს განსხვავებული გემოს პროფილს.
სად გამოვიყენოთ Catalina dressing
ყველაზე აშკარა არჩევანია ტაკოს სალათი, მაგრამ არსებობს მრავალი სხვა გზა, რომლითაც შეგიძლიათ კატალინას დრესინგი თქვენს კვებაში ჩართოთ.
გირჩევთ გააორმაგოთ რეცეპტი და გამოიყენოთ ნარჩენები:
- მარინადი ხორცისთვის.
- Dip ან სოუსი.
- გარდა კარტოფილისა და შეფუთვისა, Catalina Dressing ასევე შესანიშნავად უხდება:
სხვა რეცეპტები სოუსებისა და საწებებისთვის, რომლებიც მოგეწონებათ
Texas Roadhouse Caesar Dressing
არბი სოუსი
Outback Ranch გასახდელი
Wingstop Ranch რეცეპტი
არბის ცხენის სოუსი
