UNA aglio მაკარონი, ზეთი და pepperoncino შესანიშნავი კრემისფერი? დიახ, მე გთავაზობთ რიცეტას (revisitata) იტალიური სახლის სამზარეულოს შესანიშნავი კლასიკის.
როგორია მაკარონის აგლიოს ინგრედიენტები, ზეთი და პეპერონცინო ვოლგენტე და ვოლტუოზი? Quelli canonici, certo: aglio, olio, peperoncino, პლუს სპეციალური "ინფილტრატო", che scopriremo. ვერსია, რომელიც ვნახე სტუპირა და მივცემ ლატო გურმანს ალა რიცეტას, სტრავოლჯერლას გარეშე, მაგრამ ხაზს უსვამს ძირითად მასალას.
საიდუმლო? Aglio, დიდი რაოდენობით. ეს დელიკატური და ნაღების ყველი მარტივი პროცედურაა, რომელიც მეორის მიყოლებით საშუალებას მოგცემთ გამოიყენოთ ის, რაც გსურთ დამატებით ან, როგორც ხდება, სპესო, ეს არის გერმოგლიანდო. Ecco qui la ricetta, მოულოდნელად გემო.
კრემისებრი აგლიო, ზეითუნის ზეთი და პეპერონჩინოს მაკარონი
ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის
350 გრამი სპაგეტონი ტრაფილატი ალ ბრონზო
150 გრ ყავა რძით
2 დიაგნოსტიკური ტესტი
თეთრი ღვინო
ახალი პრეზემოლო
3 პეპეროცინი ფრესკა
უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
filthy
პროცედურა
გააპრიალეთ ქვა მისი პელიცინისა და შიდა მწვანე სულისგან გათავისუფლებით. ჩადეთ პენტოლინო ინსიმე ალ ლატეში და დაასრულეთ კუსერი 15 წუთის განმავლობაში, ან თუნდაც კარგად, როცა გაქვთ.
გამოყავით ნისლი პრეზემოლო და სუოი გამბისაგან. ნედლეული წვრილად გახეხეთ და შეინახეთ. In long padella fate soffriggere 4 spicchi di aglio in camicia con i peperoncini private dai semi e una manciata di gambi di prezzemolo. აურიეთ ფიამა ვივა 5-7 წუთის განმავლობაში 5 წუთის განმავლობაში ბიანკოს ღვინის ბიკიერით (პინო გრიჯიო ან გერტრუზ ტრამინერი ან შარდონე), გააბასეთ ფიამა და აურიეთ, შექმენით ემულა. დანიშნულების ადგილი cuocere, coperto, XNUMX წუთის განმავლობაში.
გააუქმეთ პადელას არომატი და შეინახეთ ნაწილი.
მოხარშეთ სპაგეტი ცხელ წყალში, ალ დენტე და გადაიტანეთ პადელაზე ზეთისა და ღვინის ემულსიით.
Estraete gli spicchi di aglio dal latte და ბლენდერით მოათავსეთ ბიკიერში. გააერთიანეთ მომზადების წყლის ნარევი, 3 ექსტრა კულინარიული ჭიქა და დაარეგულირეთ გაყიდვები.
გამოტოვეთ ემულსირებული სპაგეტი გაცხელებამდე, დარბილეთ ფიამა, დაუმატეთ ცხელი კრემი, კარაქი და წაუსვით.
მიირთვით ბულიონთან ერთად დაქუცმაცებული პრეზემოლოს ფრქვევით. შეავსეთ delle briciole di pane aromatizzato all'acciuga ან rosmarino.
ინგრედიენტების მნიშვნელობა
ერთი შეხედვით მარტივი così მაკარონის შესაქმნელად, ინგრედიენტების ხარისხი აუცილებელია. Ecco qualche piccola dritta, per la spesa.
