ამ ფილიპინების ხილი ისინი დახვეწილი, საინტერესო და გასართობი არიან!
პლანეტა დედამიწა არის უნიკალური ტროპიკული ხილის სახლი, რომელთაგან ბევრი ცხოვრობს ფილიპინებში.
გსურთ შეინახოთ ეს რეცეპტი? შეიყვანეთ თქვენი ელ.წერილი ახლავე და ჩვენ გამოგიგზავნით რეცეპტს პირდაპირ თქვენს საფოსტო ყუთში!
საბედნიეროდ, ამ ხილიდან ბევრი იმპორტირებულია ფილიპინების გარედან, რადგან ისინი დახვეწილია.
ზოგიერთს იცნობთ და ზოგს შეიძლება არ იცნობთ.
გაამრავალფეროვნეთ თქვენი ტროპიკული ხილის თამაში ანანასის და მანგოს მიღმა.
არსებობს ტრადიციული, როგორიცაა ჯეკფრუტი, ქოქოსი და უფრო იდუმალი თანხები, როგორიცაა დურიანი, ბამბა, მარანგი და ლონგანი.
ეს ფილიპინური ხილი ალბათ თქვენს გემოვნების კვირტებს აცეკვებს!
ფილიპინური ხილი
1. ფილიპინური მანგო (მანგა)
ვის არ უყვარს მწიფე, წვნიანი მანგოს კბენა?
ყველა ფილიპინის ხილიდან, ფილიპური მანგო არის მისი ერთ-ერთი ყველაზე ტკბილი ექსპორტი.
ფილიპინების თოთხმეტი სხვადასხვა სახის მანგოთი, ეს არის მისი ერთ-ერთი ყველაზე დაფასებული ხილი.
ისინი ტკბილი, წვნიანი და დიდი სიამოვნებაა საუზმეზე, ლანჩზე და სადილზე.
ფილიპინების ხალხი იმდენად დიდ ყურადღებას აქცევს მათ მანგოს, რომ ყოველწლიურად იმართება მანგოს ფესტივალი ამ დახვეწილი ტკბილი ხილის პატივსაცემად!
2. ჩერიმოია (ატისი)
ჩერიმოია, ან შაქრის ვაშლი, ცნობილია როგორც ატისი.
ის არ ჰგავს ჩვეულებრივ ვაშლს და წააგავს ხილს, რომელიც იზრდება სხვა პლანეტაზე.
გსურთ შეინახოთ ეს რეცეპტი? შეიყვანეთ თქვენი ელ.წერილი ახლავე და ჩვენ გამოგიგზავნით რეცეპტს პირდაპირ თქვენს საფოსტო ყუთში!
თუმცა ერთი ლუკმით გემოს ამოიცნობთ!
ჩერიმოიას გემო ზუსტად ისაა, რასაც მოელით. გემო აქვს ჩერიმოიას.
მას აქვს სუსტად ტკბილი ვაშლის არომატი, კარაქისებრი, კრემისებრი ზედაპირით.
რა თქმა უნდა, გარეგნულად ის ტვინს ჰგავს, მაგრამ შიგნიდან მთლიან ჩერიმოიას დესერტს ჰგავს.
3. სოურსოპი (გააბანო)
Soursop არის კიდევ ერთი ხილი, რომლის გარეგნობა მატყუებს.
გარედან არის უხეში და ეკლიანი, მაგრამ შიგნიდან ლამაზი და კარაქიანი.
როდესაც მწიფდება, მჟავე ნაყოფი არის კაშკაშა ციტრუსის ხილის შერწყმა კარაქიანი, ბანანის მსგავსი ტექსტურით.
და soursop- ის გამოყენება თითქმის გაუთავებელია.
შეგიძლიათ მიირთვათ უმი, დაუმატოთ დილის მარცვლეულს ან შვრიის ფაფას, ან დააბლენდეროთ სმუზისთვის ტკბილი, ციტრუსოვანი, კარაქიანი დასასრულისთვის.
4. ბამბის ხილი (სანტოლი)
მიუხედავად იმისა, რომ ბამბის ნაყოფი გარედან პატარა ქოქოსს წააგავს, შიგნიდან თეთრ და ნარინჯისფერ ბამბის ტკბილეულს წააგავს.
და სწორედ აქედან მიიღო მისი სახელი.
ბამბის ნაყოფს აქვს ბამბის მსგავსი ინტერიერი, რომელიც ძალიან მყიფე და ჰაეროვანია. მას აქვს გემო, რომელიც იცვლება, როცა ისევ ფიქრობ.
როდესაც მოუმწიფებელია, ის უფრო მჟავეა, ვიდრე ტკბილი, რბილი ყვავილოვანი ნოტებით.
როგორც განმეორდა, გემოები გაცილებით ტკბილია და ნაკლებად მჟავე.
5. საპოტე (ბიჭი)
საპოდილა კარტოფილს ჰგავს. ექსტერიერი არ ყვირის საოცრად ტკბილს და მიმტევებელს, მაგრამ ინტერიერი მოტყუებით ტკბილია.
საპოდილას ტექსტურა მსხლის მსგავსია. ის არის რბილი და გარკვეულწილად ქვიშიანი, მაგრამ არა ისეთი ქვიშიანი, როგორც მსხალი.
საპოდილას რბილობი რბილი და ნაზი, მყიფე სიტკბოთი.
შეგიძლიათ მიირთვათ საპოდილა უმი ან დაამატოთ ის სმუზიში გლუვი, სველი სიტკბოს მისაღებად.
6. ვარსკვლავი ვაშლი (Kaimito)
ვარსკვლავი ვაშლი არ არის საშუალო ვაშლი. გარედან შეიძლება ვაშლს ჰგავს, მაგრამ შიგნიდან გაცილებით რბილია.
საწყისი ვაშლის ტექსტურა ჰგავს მწიფე ატმის ან ქლიავის ტექსტურას.
ის იმდენად რბილია, რომ მიირთმევენ შუაზე გაჭრით და შიგნიდან კოვზით ამოღებით.
გემო რბილია და გემო ჰგავს რბილ ვაშლის სოუსს, ყურძენს და ტროპიკულ სტილს შორის შერწყმას.
7. ანანასი (პინია)
თავმდაბალ ანანასს შესავალი არ სჭირდება.
თუ ადრე მიირთმევდით ანანასი, ის ალბათ ფილიპინებიდან მოვიდა.
ისინი არიან პლანეტის 3 უმსხვილესი ანანასის მწარმოებელიდან ერთ-ერთი, ასევე C. Rica და ბრაზილია.
როდესაც ფიქრობთ ტროპიკულ არომატებზე, თქვენ ალბათ ფიქრობთ ანანასზე. მწარეა ძლიერი ტროპიკული ნოტებით.
კარგი მწიფე ანანასის ტექსტურა მყარია, მაგრამ შთამბეჭდავად წვნიანი.
ანანასი შესანიშნავია დილის მარცვლეულის თასში, ნებისმიერი ხილის თასში ან შერეული დეკადენტურ ტროპიკულ სმუზიში.
რამდენად ტროპიკულია ტროპიკული სმუზი ანანასის გარეშე?
8. გრეიფრუტი (სუჰა)
გრეიფრუტი არის მჟავე, ციტრუსის ხილი, რომელსაც ბევრი საერთო აქვს ფორთოხალთან.
მათ აქვთ ლამაზი ავოკადოს მწვანე ქერქი ნათელი ნარინჯისფერი სეგმენტირებული ინტერიერით, ფორთოხლის მსგავსი.
თუმცა, გრეიფრუტს უფრო მეტი საერთო აქვს გრეიფრუტთან.
მიუხედავად იმისა, რომ ტორტია, ის ტორტია გრეიფრუტის სიმწარის გარეშე.
ფილიპინებში ამ ჩვეულებრივ ხილს მიირთმევენ მარილის უბრალო მოფრქვევით, რათა გამოიჩინონ დახვეწილი სიტკბო.
9. ჯეკფრუტი (ლანგკა)
ჯეკფრუტი ყველა ვეგეტარიანელის ოცნებაა.
ჯეკფრუტის ტექსტურა ქათმის ნაზი ნაჭრის მარცვლის მსგავსია.
მოხარშვის შემდეგ ის იშლება როგორც გამოწეული ღორის ხორცი და არომატი საკმარისად რბილია, რომ თითქმის ყველაფერთან შერწყმული იყოს.
უნიკალური ტექსტურის გარდა, ჯეკფრუტს აქვს მყიფე არომატი.
გემოები გლუვი და სუსტად ტკბილია და მასში ცოტა ხრაშუნაა.
შეგიძლიათ მიირთვათ უმი, მაგრამ ის საუკეთესოდ მუშაობს ვეგეტარიანულ კერძებში.
10. ჯავა ქლიავი (დუჰატი)
გემრიელი ჯავას ქლიავი ხშირად საკმაოდ რთულია თვალყურის დევნება, რადგან ის მრავალი დასახელების ხილია.
ზოგჯერ მას უწოდებენ java plum, duhat, malabar plum, jambola, jamun ან შავი ქლიავი.
ამ ქლიავს ბევრი რამ აქვს საერთო ყურძენთან, მაგრამ ის შთამბეჭდავად მჟავეა.
ეს არის ისეთი ხილი, რომელიც პირის ღრუში პირველივე ლუკმას აგდებს.
თუ გიყვართ მჟავე ხილი, ჯავას ქლიავი ღირს შემოწმება.
11. პაპაია
პაპაია არის კიდევ ერთი ფილიპინური ხილი, რომელიც წარმოუდგენლად გავრცელებულია და გვხვდება სუპერმარკეტებში მთელ მსოფლიოში.
ეს დახვეწილი ტროპიკული ხილი არის ტკბილი, ნაზი და ძალიან დახვეწილი.
მიუხედავად იმისა, რომ მას ბევრი რამ აქვს საერთო კანტალუპებთან, ის მნიშვნელოვნად უფრო ტკბილია, ვიდრე საშუალო კანტალი.
როდესაც მწიფდება, ის შთამბეჭდავად ტკბილი და წვნიანია.
თუმცა, ფილიპინებში ხალხი მოუმწიფებელ პაპაიას იყენებს ბევრ ქონდარი კერძში ტექსტურის და დახვეწილი სიტკბოს დასამატებლად.
12. ბანანი (წვნიანი)
ფილიპინები მოკრძალებული ბანანის ერთ-ერთი უდიდესი ექსპორტიორია.
ისინი ნაზი, ტკბილია და პრაქტიკულად ნებისმიერ კერძში მუშაობს.
მიირთვით უმი ან გამოიყენეთ მწვანე ბანანი უფრო არომატულ კერძებში. და ფილიპინებში ბანანის ერთი სახეობა არ არის.
სხვა ცვლილებები მოიცავს საბას, ბუნგულანს, ლატუნდანს და ლაკატანს.
13. საზამთრო (პაკვანი)
ფილიპინებში საზამთრო ზაფხულის ყველაზე მნიშვნელოვანი ხილია.
თუმცა ფილიპინური საზამთრო ოდნავ განსხვავდება ამერიკული საზამთროსგან.
ფილიპინებში საზამთრო გაცილებით პატარაა და ფორმის მომრგვალებული ბოულინგის ბურთივით ღრმა მწვანე ქერქი.
ისინი ბევრად უფრო ტკბილია, ვიდრე აშშ-ში გასინჯული საზამთრო და გაცილებით გემრიელი.
თუ თქვენც ისევე გიყვართ საზამთრო, როგორც მე, აუცილებლად უნდა სცადოთ ფილიპინური საზამთრო.
14. რამბუტანები
ისაუბრეთ ხილზე, რომელიც თითქოს სხვა პლანეტიდან მოდის. რამბუტანი ძალიან უცნაური გარეგნობის ხილია.
გრძელი საცეცებით და მკაცრი ექსტერიერით, თქვენ უნდა დახარჯოთ გარკვეული ძალისხმევა რამბუტანის ჭამაში.
თუ რამბუტანის ნაყოფს მიაღწევთ, მისი გემო ლიჩის მსგავსია.
მას აქვს მარწყვის ან ყურძნის გემო, ტორტისა და ტროპიკული არომატით.
15. ბუკო (ქოქოსი)
ფილიპინებში ქოქოსის ხეები სარეველასავით იზრდება. ისინი ყველგან არიან!
მათ შიგნით აქვთ მყარი ნაჭუჭი და გემრიელი ქოქოსის წვენი.
ფილიპინებში ხალხი მთელ ქოქოსს ტკბილ და ქონდარი კერძებში იყენებს.
რძეს ჯანმრთელობისთვის ბევრი სარგებელი აქვს და მისი მოხმარება შესაძლებელია როგორც ნედლი, ასევე სმუზი.
ეს არის საყოველთაოდ პატივცემული ხილი და გვხვდება სუპერმარკეტებში მთელს პლანეტაზე.
16. დურიანები
დურიანი ფილიპინებში დელიკატესია, რადგან მას აქვს საკუთარი სურნელი და გემო.
მის მყარ გარსში არის მდიდარი, კარაქიანი ინტერიერი, რომელიც რბილად რომ ვთქვათ უნიკალურია.
დურიანის ტექსტურა ცხიმიანი და მისაღებია. და მას აქვს ტკბილი და კარაქიანი გემო, როგორიცაა ლურჯი ყველი, ნიორი და კარამელი.
ყველამ ერთხელ მაინც უნდა გასინჯოს ეს დელიკატესი!
17. კალამანსი
კალამანსი ძალიან ჰგავს ლიმონს. მას აქვს ციტრუსის ნათელი არომატი.
თუმცა, ლიმონისგან განსხვავებით, მის ხარბ ცაცხვის ქერქი გაცილებით მეტია.
კალამანსის არომატი მჟავეა და გემოთი ლაიმის, ლიმონის და ფორთოხლის ნაზავს ჰგავს.
იგი გამოიყენება ფილიპინურ სამზარეულოში ლიმონის მსგავსად. საუკეთესოა ქონდარი კერძების, საწებლების, სოუსების, სუპებისა და ტკბილეულის დროს.
18. სევილიის ფორთოხალი (დალანდანი)
სევილიის ფორთოხალი ფორთოხლის მსგავსია სიტკბოს გარეშე.
იგი ასევე ცნობილია როგორც მწარე ფორთოხალი და კარგი მიზეზის გამო.
მას აქვს ჩვეულებრივი ფორთოხლის მსგავსი მჟავიანობა, მაგრამ არ აქვს იგივე რაოდენობის სიტკბო.
იფიქრეთ სევილიის ფორთოხალზე, როგორც ლიმონს.
ეს არ არის ის, რასაც დამოუკიდებლად მიირთმევთ, მაგრამ ის შესანიშნავად მოქმედებს როგორც აქცენტი ტკბილ და ქონდარი კერძებში.
19. ლანზონები
ლანზონები სპილენძის ყურძენს წააგავს, მაგრამ განსაკუთრებული ხილია.
ისინი პატარაა, ყურძნის მსგავსი, მაგრამ შიგნიდან სეგმენტირებულია ფორთოხალივით.
სრულყოფილად მწიფე ლანზონების არომატი ძალიან ტკბილია პრაქტიკულად გამჭვირვალე ხილით.
ისინი ტკბილი, ყვავილოვანი და შესანიშნავი ტკბილეულია. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ მწარე თესლს არ უკბინოთ!
20. მარანგი
არა, ეს არ არის საწმენდი ღრუბელი, ეს არის მარანგი.
ძალიან უჩვეულო ექსტერიერი აქვს, ინტერიერიც ერთნაირად უცნაურია. შიგნიდან ჰგავს ნივრის კბილებს ერთად დაჯგუფებული.
მიუხედავად იმისა, რომ ამ ხილს აქვს სპილენძისა და კრემისფერის განსაკუთრებული ჩრდილები, ის შთამბეჭდავად ტკბილია და მყიფეა.
ეს გვიჩვენებს, რომ არასოდეს არ უნდა განსაჯო წიგნი მისი ყდის მიხედვით.
21. ლონგანი
თქვენ ჭამთ ლონგანს, როგორც მარცვლოვანი ალუბალი. ჩადეთ ისინი პირში და ამოაფურთხეთ თესლი.
ისინი ფანტასტიკური ტკბილი დელიკატესია და მარტივი საჭმეელია.
მათ აქვთ ტკბილი და ყვავილოვანი არომატი, როგორიცაა ლიჩი, მაგრამ ასევე უფრო ტკბილი თაფლის არომატი ტროპიკული შეხებით.
მიირთვით ისინი უმი, ან დაამატეთ ისინი თქვენს მარცვლეულში ან სმუზიში ნექტრის მსგავსი სიტკბოს მისაღებად.
22. კვერცხის ხილი (ჩეზა)
კვერცხის ნაყოფი განსხვავდება ნებისმიერი ხილისგან, რომელიც ოდესმე გიცდიათ.
ეს არის უჩვეულო კომბინაციების ნაზავი და ტკბილი კარტოფილის, მანგოს და გოგრის გემოთი.
და არა, კვერცხის გემო არ აქვს.
მან სახელი მოიპოვა არა მისი გემოდან, არამედ მისი ფორმის მიხედვით.
კვერცხის ხილის არომატი მსუბუქი და მყიფეა და კარგად მუშაობს ტკბილ და ქონდარი კერძებში.
23. ბალეარის
ბალიმინგი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ვარსკვლავური ხილი, როგორც გემრიელი, ასევე ლამაზია.
მას აქვს ლიმონის მსგავსი ნათელი ყვითელი ხილი, მაგრამ გემო გაცილებით რთულია.
ამ დახვეწილ ხილს აქვს მსხლის, ფორთოხლისა და ყურძნის გემო.
მას აქვს მჟავე გემო, ტკბილი და ტროპიკული არომატის მყიფე ნოტებით.
24. თამარინდი (სამპალოკი)
ლიმონის მსგავსად, თამარინდიც შთამბეჭდავად მჟავე ხილია, რომელიც ზედმეტად მჟავეა უმი საჭმელად.
საუკეთესოა სუპებში, ჩაშუშულებში, ქონდარი კერძებში და სალათის დრესინგებში, ან ნებისმიერ სხვა რამეში, სადაც საჭიროა ნათელი მჟავიანობის შეხება.
ამ შთამბეჭდავად მჟავე ხილის გამოყენება კულინარიაში მატებს სურნელოვან სურნელს, რაც ლიმონს აძლევს ფულს.
25. დრაკონის ხილი (პიტაია)
არის რამე უფრო საოცარი, ვიდრე დრაკონის ხილი?
მისი საკმაოდ ვარდისფერი ელფერი და მარმარილოს შავი თესლები მართლაც ლამაზია, მაგრამ არის თუ არა ის ისეთივე გემოთი, როგორიც გარეგნულად გამოიყურება?
დრაკონის ხილის არომატი არის საუკეთესო ტროპიკული ხილის ნაზავი.
ეს არის მჟავე და ლიმონისფერი ტროპიკული არომატების ნიუანსებით, როგორიცაა მსხალი და კივი.
საკმაოდ რთულია იფიქრო, რომ რაღაც ასეთი საოცარი და გემრიელი ხარობს ველურ ბუნებაში!
