Re indiscussi della dieta, ottimi sia crudi che cotti: stiamo parlando dei ფინოჩი. Lo sapevate che oltre al frutto solitamente usato, anche la barba del finocchio – what profumatissime foglioline verdi che di solito buttiamo – si prestano a moltissime Ricette sfiziose და გემო? Perché le beard del finocchio, al pari dei finocchi stessi, spesso vengono scartate, epure sono profumatissime, saporite e molto gradevoli. Con il loro sapore inconfondibile, sanno donare a tanti piatti classici il tocco in più capace di sorprendere. Mi calidad es le ricette classiche che possiamo arricchire con questo tocco che coniuga sapore e cucina antispreco? Vediamole insieme.
Risotto a la barba del finocchio
მოამზადეთ ძალიან მარტივი Risotto con un sofrito de ajo y salvia და მოიქეცი ბოსტნეულის ბროდოსთან ერთად. იმ მომენტში ვთქვი კარაქი დაამატეთ იგი ფინოქიოს წვერი წვრილად დამსხვრეული, insieme ა ვირი და პარმეზანი. თუ გიყვართ საკუთარი თავი და მოგწონთ ის forti ed etnici, aggiungete anche una კარის წვერი დამათრობელი სუნამოს პიატოს შერწყმისთვის.
მცენარეული ჩაი ფინაქიოს წვერით
ჩვენ მას ყველა ვიცნობდით სათნოება დეტოქსიკაციაdrenanti, antigonfiore y carminativo del Finocchio, ორივე che spesso ne abbiamo qualche bustina a casa come rimedio dopo un lauto pasta. სინამდვილეში ეს ძალიან მარტივია მოამზადე სახლში, a costo cero e non sprecando le beard del finocchio. Basterà far bollire per circa 15 minuti un litro d’acqua con le beard di 3-4 finocchi e poi consumare, dolcificando eventualmente con la miele.
მაკარონი აჩიგესთან, პინოლით და ფინაქიოთი
ეს პირველი თევზი შენთან უნდა მოვიდეს cavallo di battaglia per i pranzi იმპროვიზაცია gli amici-თან ერთად. გონება აადუღეთ წყალი და მოხარშეთ მაკარონის ბედი მე გადავხტები padella delle acciughe-ში პირადი delle lische e tagliate a pezzetti. დაამატეთ ლერწამი ი ფიჭვის კაკალი ეა ჯარიმა სამკერვალო ფინოქიოს წვერი. გაანაწილეთ მაკარონი და დაუშვით ცხელ საკვებზე სუნელების გარეშე.
ფინოქიოს წვერიანი პესტო
Il classico pesto alla genovese – che i liguri non ce ne vogliano – può essere reinterpretato ბაზილიკის შეცვლა ფინოქიოს წვერით: ფრულატელე ზეითუნის ზეთით, პიციკო დი სარეალიზაციოდ, პინოლით, პარმიჯიანო და სარდინიული პეკორინო. ეს არომატული სუნელი, კიდევ ერთი შესანიშნავი სულაა მაკარონიგემრიელია Spalmato su dei crostini di paneანტიპასტოსთვის ან მრავალფეროვანი აპერიტივის და სოლოსთვის.
