კომფორტული კვების სეზონია! არსებობს tiktok სპაგეტის საცხობი, რომელიც მთელ ჩემს "შენთვის" გვერდს ათვალიერებს, რომლის გამოცდაც ძალიან მინდოდა, რადგან წარმოუდგენლად მყუდრო და გემრიელად გამოიყურება.
დარწმუნებული არ ვარ, ვინ გამოაქვეყნა ის პირველმა და გახადა ვირუსული, ასე რომ, თუ იცით, გთხოვთ, გამაგებინოთ კომენტარებში. ნებისმიერ შემთხვევაში, საოცრად გამოიყურება: სპაგეტი ჩაყრილი ნაღების ალფრედოს სოუსში, ზემოდან ქონდარი ხორცის სოუსით, ზემოდან გამომცხვარი ყველით. ეს არის ყველაფერი, რაც მე მიყვარს მაკარონის საცხობებში: ოქროსფერი ყავისფერი საბანი, ბევრი ლაფშა სოუსით, პიპინგი ცხელი, შემავსებელი და ასე არომატული.
რა არის Tiktok სპაგეტი?
Tiktok Spaghetti არის ღუმელში გამომცხვარი ნაღების სპაგეტის ალფრედო, რომელსაც ზემოდან აქვს არომატული პომიდორი და ხორცის სოუსი. ეს წაგებული ვარდისფერ ხორცის სოუსს ჰგავს. არსებითად, ეს არის რიფი მილიონი დოლარის სპაგეტზე, მაგრამ ოდნავ შებრუნებით.
როგორია Tiktok სპაგეტის გემო?
ეს არის ნაღების, ყველის, მდიდარი ალფრედო, გულიანი და არომატული ხორცის სოუსის წყალობით. როგორც ყველა მაკარონის საცხობი, ეს არის გემრიელი, დამამშვიდებელი და მარტივი კერძი. ეს ნამდვილად კარგია, განსაკუთრებით თუ გიყვართ სპაგეტი და გძულთ არჩევანის გაკეთება პომიდვრისა და ნაღების სოუსს შორის. ეს ნამდვილად საუკეთესოა ორივე სამყაროში.
Tiktok სპაგეტი მილიონი დოლარის სპაგეტის წინააღმდეგ
სპაგეტი ტიკტოკი არის სპაგეტი ალფრედო მაკარონი, რომელსაც ზემოდან აქვს ტომატის და ხორცის სოუსი. შეიძლება სხვა კერძად ჟღერდეს, იცით, მილიონი დოლარის სპაგეტი, მაგრამ ეს იგივე არ არის. მილიონი დოლარის სპაგეტი არის გამომცხვარი მაკარონი ტომატის ხორცის სოუსით, სპაგეტით და მოცარელას კრემის ყველით. ეს ჰგავს სპაგეტით დამზადებულ ლაზანიას.
როგორ მოვამზადოთ ტიკტოკ სპაგეტი
Tiktok სპაგეტის ინგრედიენტები
- ხორცის სოუსი: ეს ხორცის სოუსი თავისუფლად ეფუძნება იტალიურ ბოლონეზის სოუსს. ზოგადად, ეს არის ნებისმიერი მუქი წითელი პომიდვრის დაფუძნებული მაკარონის სოუსი, ისეთი არომატებით, როგორიცაა ხახვი, ნიორი, სტაფილო და ნიახური. საქონლის დაფქულ ხორცს ემატება, ყავისფერდება და წვრილ ნაჭრებად იშლება და ყველაფერი ცოტა ხნით ადუღდება, რათა არომატები გაერთიანდეს.
- სპაგეტი: ჩვეულებრივი მშრალი სპაგეტი, თქვენი საყვარელი ბრენდი. გამომცხვარი სპაგეტისთვის გაროფალოზე ვართ ნაწილობრივი. არის იტალიიდან, გამოწურულია ბრინჯაოს საღებავით და არის 100% მტკიცე ხორბლის სემოლინის ფქვილი. PS: Costco-შიც ყიდიან.
- ალფრედოს სოუსი: კლასიკური იტალიური ალფრედო სოუსი არის კარაქი, ყველი Parmigiano Reggiano და სახამებლის პასტის წყალი. ამერიკული ალფრედოს სოუსი უფრო ნაღების და სქელი ხდება მძიმე ნაღების და ბევრი ყველის დამატების წყალობით. ამ შემთხვევაში ვაპირებთ ამერიკული სტილის ალფრედოს გაკეთებას, ვინაიდან ვაპირებთ მაკარონის გამოცხობას.
- ყველი დასაფარავად: მაკარონის გამოცხობისას ის ყველით უნდა დააფაროთ, რომ ლაფშა არ გაშრეს. ამ კერძისთვის მომწონს ზემოდან მოცარელას გამოყენება და თუ დაქუცმაცებულ პაკეტებში მოცარელას იყენებთ არ ვიმსჯელებ, მეც ამას ვიყენებ. ეს არის, პირველ რიგში, ყველის ბეჭდის შესაქმნელად, რათა ყველაფერი ღუმელში ტენიანი იყოს გამოცხობის დროს.
სპაგეტის Tiktok კომპონენტები
თქვენ უნდა მოამზადოთ ორი განსხვავებული სოუსი: ტომატის ხორცის სოუსი და ალფრედო.
ხორცის სოუსის ინგრედიენტები
- ხახვი და ნიორი: ხახვი და ნიორი კლასიკაა ხორცის სოუსში, რადგან ისინი ამდენ გემოს მატებენ. ეს რეცეპტი მოითხოვს 1 საშუალო ხახვი და 8 კბილი ნიორი ყველა გოგოსთვის.
- შაქარი: ჩვენ ვაპირებთ ცოტა შაქარს დავამატოთ ჩვენი ხორცის სოუსში, რათა დაგეხმაროთ პომიდვრის სიტკბოს გაძლიერებაში. შაქრის დამატება აბალანსებს მჟავიანობას პომიდვრის სოუსში. ჩვეულებრივ, თუ ტომატის სოუსს დიდხანს ადუღებთ (ან თუ ზაფხულის ტკბილი პომიდორი გაქვთ), შაქრის დამატება არ დაგჭირდებათ, მაგრამ შაქრის შეხება ნამდვილად გეხმარებათ სოუსის დატკბობას და დაბალანსებას გაზქურაზე დგომის გარეშე. . საათობით.
- სანელებლები: ჩვენ ასევე ვაპირებთ დავამატოთ ცოტაოდენი ნივრის ფხვნილი, ხახვის ფხვნილი და ორეგანო, რომ მას ცოტა მეტი ომფი მივცეთ. ნიორი, ხახვი და ორეგანო არჩევითია, მაგრამ თუ ისინი თქვენს საკუჭნაოში გაქვთ, ისინი ხორცის სოუსს საერთო გემოს მატებს. ერთი რამ, რასაც არ გირჩევთ შეწვას, არის ახალი ბრტყელფოთლიანი ოხრახუში. ის მატებს ბზინვარებას, სიახლეს და აქვს ლამაზად გარეგნობის დამატებითი ბონუსი.
- საქონლის ხორცი: რასაც ჩვენ ვიყენებთ არის მჭლე დაფქული ხორცი. თუ თქვენ გაქვთ დაფქული ბორკი თქვენს სასურსათო მაღაზიაში (ძროხის და ღორის ხორცის ნაზავი), შეგიძლიათ ისიც გამოიყენოთ. თუ არ იყენებთ მჭლე ხორცს, დარწმუნდით, რომ გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი, რათა თქვენი სოუსი არ იყოს ძალიან ცხიმიანი. ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ დაფქული ინდაური, დაფქული ქათამი ან იტალიური სოსისი.
- დაფქული პომიდორი: დაქუცმაცებული პომიდვრის ქილა არის ჩვენი ტომატის სოუსის საფუძველი. ამ შემთხვევაში, მირჩევნია მთლიანად გახეხილი ან კუბებად დაჭრილი, რადგან სოუსს საათობით არ ვამზადებთ. დაქუცმაცებული პომიდვრის ტექსტურა და კონსისტენცია საუკეთესოდ მუშაობს. როგორც ითქვა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის დაკონსერვებული პომიდორი, რომელიც მოგწონთ; მე კი მაქვს ჩანაცვლება ქვემოთ, რომ გამოვიყენო კეტჩუპი.
ალფრედოს სოუსის ინგრედიენტები
- კარაქი: კარაქი მისცემს ჩვენს ალფრედოს ნაღების, კარაქიან ფუძეს. აირჩიეთ მარილის გარეშე, რათა აკონტროლოთ რამდენად მარილიანია სოუსი.
- სქელი კრემი: მძიმე კრემი, ასევე ცნობილი როგორც ათქვეფილი კრემი, არის ის, რაც გასქელებს ჩვენს ალფრედოს სოუსს და გახდის მას უფრო მდიდარ.
- ყველი: ალფრედოს სოუსში გამოყენებულია ყველი პარმეზანი და თქვენ ნამდვილად უნდა გამოიყენოთ Parmigiano Reggaino, ის ძალიან განსხვავდება მწვანე ყველის სათქვეფის გემოსგან. თუ ნამდვილ ყველს მიდიხართ, გაცილებით იაფი და უკეთესია, იყიდოთ ბლოკი და თავად გახეხოთ მავთულის თაროს თხელი გვერდით. ის უფრო თანაბრად დნება ალფრედოს სოუსში.
ძალიან მარტივი Tiktok სპაგეტი
თუ ზედმეტად დაკავებული ხართ და ნულიდან ვერ ამზადებთ ხორცის სოუსს და ალფრედოს, აუცილებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე მალსახმობი თქვენი საყვარელი შეფუთული მაკარონის სოუსების შეძენით. უბრალოდ გაყავით მჭლე ძროხის ხორცი და დაუმატეთ თქვენს საყვარელ ქილაში ტომატის სოუსს (ჩვენ მოგვწონს რაოს შემწვარი ნიორი). ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალფრედოს სოუსი (კიდევ ერთხელ, Rao's არის მყარი ვარიანტი), უბრალოდ გაათბეთ და შეურიეთ მოხარშულ სპაგეტს, სანამ ხორცის სოუსით და მოცარელათი მოაყარეთ. ის უფრო სწრაფი იქნება, ვიდრე სახლში მიწოდება და ექნება სახლში მომზადებული კერძის შეგრძნება.
რა სახის ჭურჭელი Tiktok სპაგეტისთვის?
თუ ტაფა არ გაქვთ, არ ინერვიულოთ, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ეს სპაგეტი ღუმელისთვის უსაფრთხო ჭურჭელში, რომელიც გაქვთ: საცხობ ტაფაში, ღვეზელის ტაფაზე, ტორტის ტაფაზე, თუჯის ტაფაზე, ჰოლანდიურ ღუმელში ან იმ ტაფაზე. ერთჯერადი ფოლგა სასურსათო მაღაზიიდან.
რა მიირთვათ სპაგეტით Tiktok
იმის გამო, რომ ნახშირწყლებიანი ნახშირწყლები ქმნიან ყველაზე კომფორტულ საკვებს:
ბედნიერი კომფორტული კვების სეზონი!
ლოლ სტეფი
სპაგეტი ტიკ ტოკი
8 პორცია
მომზადების დრო 20 წუთი
მომზადების დრო 1 საათი
საერთო დრო 1 სთ 20 წთ
- ზეითუნის ზეთი
- 1 საშუალო ხახვი კუბებად დაჭრილი
- 8 კბილი ნიორი განზავებული, გაყოფილი
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- 1 ფუნტი საქონლის ხორცი
- 28 უნცია დაქუცმაცებული პომიდორი 1 დიდი ქილა
- 2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი სურვილისამებრ
- 2 ჩაის კოვზი ხახვის ფხვნილი სურვილისამებრ
- გამხმარი ორაგონოს ნაყინი
- 16 უნცია სპაგეტი
- 1/2 ჭიქა სასურველი უმარილო კარაქი
- 2 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1 ჭიქა ყველი Parmigiano Reggiano გახეხილი
- 1 ჭიქა მოცარელა გახეხილი
- 2 სუფრის კოვზი ახალი ბრტყელფოთლიანი ოხრახუში დაჭრილი
-
დიდ, ღრმა ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი, ნახევარი დაფქული ნიორი და შაქარი და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ შაქარი არ დაიშლება და ხახვი და ნიორი რბილია, 4-დან 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ საქონლის დაფქული ხორცი და ყავისფერი, ხის კოვზის ან კარტოფილის საფქვავის უკანა ნაწილის გამოყენებით ხორცის გასაფუჭებლად.
-
დაამატეთ დაქუცმაცებული პომიდორი, ნივრის ფხვნილი, ხახვის ფხვნილი და ორეგანო. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე. მიიყვანეთ ადუღებამდე სპაგეტის მოხარშვისას და მოამზადეთ ალფრედოს სოუსი. აუცილებლად გასინჯეთ და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული პილპილი.
-
სანამ ხორცის სოუსი ადუღდება, გააცხელეთ ღუმელი 350°F-ზე და მიიყვანეთ დიდი ქვაბი მარილიანი წყლის ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე. მოხარშეთ სპაგეტი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, შემდეგ კარგად გადაწურეთ.
-
სანამ სპაგეტი მზადდება, მოამზადეთ ალფრედოს სოუსი. გაადნეთ კარაქი მეორე დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დარჩენილი ნიორი და ნაღები. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ოდნავ შეამცირეთ, 3-4 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და შეურიეთ ყველი პარმეზანი, სანამ სოუსი არ გახდება გლუვი და დნება. დააგემოვნეთ და მოაყარეთ მარილი, ახლად დაფქული წიწაკა და ახლად დაჭრილი ოხრახუშის ნახევარი.
-
მოხარშულ და გამოწურულ სპაგეტს მოაყარეთ ალფრედოს სოუსი, შემდეგ გადაიტანეთ ღუმელში შესანახ კერძზე. თანაბრად გადააფარეთ ხორცის სოუსით.
-
მოაყარეთ მოცარელას ყველი და დარჩენილი დაჭრილი ოხრახუში. გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ყველი არ გადნება და ოდნავ არ დაიბრაწება, დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. შეაგროვეთ სხვადასხვა ფენები და ისიამოვნეთ ცხელი!
კვების ინფორმაცია
სპაგეტი ტიკ ტოკი
თანხა პროპორციულად
calorías 631 კალორია ცხიმიდან 305
%Დღიური ღირებულება*
fat 33,9g52%
გაჯერებული ცხიმები 18.3გრ114%
ქოლესტერინი 113 მგ38%
ნატრიუმი 362mgთექვსმეტი%
კალიუმი 188 მგ5%
ნახშირწყლები 55,8g19%
ბოჭკოვანი 5.4გრ23%
შაქარი 9.2გრ10%
ცილა 26,8g54%
*პროცენტული დღიური ღირებულებები ეფუძნება 2000 კალორიულ დიეტას.
