ინა გარტენის კარტოფილის სალათი (მარტივი რეცეპტი)

ერთად ინა გარტენის კარტოფილის სალათითქვენი შემდეგი მწვადი აუცილებლად წარმატებული იქნება!

შეიძლება ათასობით კარტოფილის სალათის რეცეპტი იყოს ინტერნეტში, მაგრამ ინას ყოველთვის საუკეთესო იქნება.

გსურთ შეინახოთ ეს რეცეპტი? შეიყვანეთ თქვენი ელ.წერილი ქვემოთ და ჩვენ გამოგიგზავნით რეცეპტს პირდაპირ თქვენს საფოსტო ყუთში!

ფუმფულა, სახამებლის კარტოფილს ზემოდან ემატება კრემისებური მწვანილის დრესინგი, რაც ქმნის რაღაც მოკრძალებულ დეკადენტს.

ეს ასე მარტივად ჟღერს, მაგრამ ეს ხალხის სასიამოვნო გვერდითი კერძი ნამდვილად გაგაოცებთ.

თუმცა ჩემს სიტყვას ნუ იღებ! ამის ნაცვლად, შემდეგ წვეულებაზე სცადეთ Ina Garten's Potato Salad და თავად დარწმუნდებით.

ინა გარტენის კარტოფილის სალათი

კარტოფილის სალათი საზაფხულო მომზადების აუცილებლობაა.

მიირთვით ცივი, ეს სალათი ისეთივე გამაგრილებელია. ის ასევე აღმაშფოთებლად კრემისებრი და შესანიშნავად შემავსებელია.

ნებისმიერ მწვადს გაუმართლებს ის თავის გვერდით.

განსაკუთრებით მომწონს ინა გარტენის ვერსია, რადგან გასახდელი საკმაოდ უნიკალურია. ეს რეცეპტი უფრო მეტია, ვიდრე მოხარშული კარტოფილი მაიონეზით.

მაიონეზს აზავებენ რძით და ორი სახის მდოგვით, რათა მისცეს მას მსუბუქი მჟავე გემო, რომელიც კარგად აბალანსებს სიმდიდრეს.

ასევე არის წითელი ხახვის ნაჭრები წიწაკის შეხებისთვის. ასევე არის დაჭრილი ნიახური ხრაშუნა კონტრასტისთვის.

და ბოლოს, დრესინგი დატვირთულია ახალი კამათ. გარდა გამაგრილებელი გემოსა, რომელიც მას ანიჭებს სალათს, მე ასევე მომწონს ფერი.

როგორ ამზადებს ინა გარტენი კარტოფილის სალათს?

ინა გარტენი კარტოფილის სალათს ადუღებამდე ამზადებს. შემდეგ მათ ტოვებენ ორთქლზე და ადუღებენ სანამ ის ამზადებს დრესინგის, მაიონეზის, რძის, ორი სახის მდოგვისა და სანელებლების ნარევს. როგორც კი კარტოფილი გაცივდება, გადააფარეთ სოუსით და სუფრასთან მიტანის წინ კერძი გააგრილეთ.

საკმაოდ მარტივად ჟღერს, არა? მოდით, ეს ცოტათი დავშალოთ.

გსურთ შეინახოთ ეს რეცეპტი? შეიყვანეთ თქვენი ელ.წერილი ქვემოთ და ჩვენ გამოგიგზავნით რეცეპტს პირდაპირ თქვენს საფოსტო ყუთში!

დაიწყეთ კარტოფილის მოხარშვით. ჯერ არ მოაცილოთ ან არ დაჭრათ ისინი; უმჯობესია მთლიანად მოხარშოთ, რადგან კანი იცავს მათ ზედმეტი წყლის შეწოვისგან.

მოხარშეთ კარტოფილი 10-დან 15 წუთის განმავლობაში, მათი ზომის მიხედვით. მზადყოფნის შესამოწმებლად, დაჭერით ისინი კბილის ჩხირით ან ჩანგლით; თუ წინააღმდეგობა არ არის, ეს ნიშნავს, რომ ისინი მზად არიან.

კარტოფილი გავადნოთ ქვაბში და დავაბრუნოთ ქვაბში. დააფარეთ ქვაბს სუფთა, მშრალი სამზარეულოს პირსახოცი და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. ორთქლი შიგნით გააგრძელებს კარტოფილის მოხარშვას.

გააკეთე გასახდელი. პატარა თასში ათქვიფეთ მაიონეზი, ზეთი, დიჟონის მდოგვი, მთლიანი მარცვლეულის მდოგვი, კამა, მარილი და პილპილი.

მას შემდეგ, რაც კარტოფილი საკმარისად გაცივდება, მოაშორეთ კანი (ამ ეტაპზე ძალიან ადვილი უნდა იყოს) და დაჭერით დიდ მეოთხედებად ან ნახევრად, ისევ მათი ზომის მიხედვით.. მე მიყვარს მათი დაჭრა პატარა ნაჭრებად, რომ უფრო ადვილად იკვებოთ.

გადაიტანეთ კარტოფილი დიდ თასში, ჩაასხით დრესინგი და ნაზად გადააფარეთ ქურთუკი. ფრთხილად იყავით, თორემ შეგიძლიათ კარტოფილის პიურე.

დაუმატეთ ნიახური და ხახვი და საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მეტი მარილი და პილპილი. გასინჯვამდე ცივი უნდა იყოს.

დააფარეთ კონტეინერი და შედგით მაცივარში 30 წუთით ან მთელი ღამით. ეს საშუალებას მისცემს კარტოფილს შეიწოვოს სოუსი და გახადოს იგი უფრო არომატული.

კარტოფილის სალათი შეიძლება მიირთვათ ცივი ან ოთახის ტემპერატურაზე. ისიამოვნეთ!

რა არის საუკეთესო კარტოფილი კარტოფილის სალათისთვის?

ცვილისებრი კარტოფილი საუკეთესო კარტოფილია კარტოფილის სალათისთვის, რადგან მათ აქვთ გემრიელი კარაქის არომატი და შესანიშნავი ტექსტურა - გლუვი და კრემისებრი სასიამოვნო საღეჭი. მათ ასევე შეუძლიათ შეინარჩუნონ ფორმა ადუღების შემდეგ. ამ მიზეზით, Yukon Golds საუკეთესო არჩევანია.

ამის თქმით, ეს დამოკიდებულია პირად უპირატესობებზე.

იუკონები უფრო ძვირია, ვიდრე, ვთქვათ, რუსეტები, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ისინი ამად ღირს, რადგან რუსეტები უფრო ხშირად გადაიქცევიან მუშად, როდესაც აურიეთ გასახდელი.

რატომ ხდება ჩემი კარტოფილის სალათი წყლიანი?

კარტოფილის სალათი შეიძლება გახდეს სველი, თუ კარტოფილს მოაყარეთ სოუსი, სანამ ის ჯერ კიდევ ძალიან ცხელია. ეს იმიტომ ხდება, რომ კარტოფილი აგრძელებს ოფლიანობას და ატენიანებს სოუსს. კიდევ ერთი დამნაშავე არის ზედმეტი სითხის დამატება თქვენს სამოსში, როგორიცაა ვაშლის სიდრი ძმარი ან წყლიანი დანამატები, როგორიცაა ნიახური.

თქვენ გინდათ, რომ კარტოფილი ოდნავ თბილი იყოს, რათა უკეთესად შეიწოვოს სოუსი, მაგრამ არა ძალიან ცხელი. ასევე, დარწმუნდით, რომ ისინი მთლიანად დაიწია და გაშრეს მათ შერევამდე.

რაც შეეხება დამატებით ტენიანობას დამატებითი ინგრედიენტებიდან, როგორიცაა ძმარი ან ნიახური, უბრალოდ ფრთხილად უნდა იყოთ.

რა თქმა უნდა, ეს რეცეპტი არ შეიცავს ძმარს, ამიტომ ეს არ უნდა იყოს პრობლემა. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ნიახურის ნაჭრები მშრალია, სანამ ერთმანეთში აურიეთ.

რჩევები საუკეთესო სალათის მოსამზადებლად

• გამოიყენეთ ახალი კამა რაც შეიძლება მეტი. ხმელი მწვანილი კარგია, მწიკვი, მაგრამ ველით ოდნავ სიმწარეს. ასევე, გაანახევრეთ რაოდენობა, რადგან მათ გაცილებით ძლიერი გემო აქვთ.
• მოხარშვის წინ კარტოფილი არ გათალოთ ან დაჭრათ, რათა დააჩქაროთ მოხარშვა. წინასწარ დაჭრის შედეგად მიიღება დაფქული, წყლით გაჟღენთილი კარტოფილი. მათი მთლიანი მოხარშვა დაიცავს მათ ზედმეტი სითხის შეწოვისგან.
• კარტოფილი და სხვა ბოსტნეული კარგად გადაწურეთ, რათა თავიდან აიცილოთ წყლიანი სალათი.. ეს ნიშნავს, რომ ისინი უნდა იჯდნენ მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში საწურში.
• კარტოფილი დავჭრათ ნახევრად ან მეოთხედზე, მათი ზომის მიხედვით. მთავარია, არ დაჭრათ ისინი ძალიან წვრილად, რადგან შერევისას ცოტათი მაინც გატყდება.
• იმისათვის, რომ თავიდან აიცილოთ სველი სალათი, არ დაამატოთ მთელი სოუსი ერთდროულად. დაიწყეთ დაახლოებით 3/4-ით და ნახეთ, სჭირდება თუ არა კარტოფილს მეტი. თუ ასეა, დაამატეთ დარჩენილი დრესინგი.
• დააფარეთ კარტოფილს, სანამ ჯერ კიდევ ცხელია, რათა უფრო მეტი არომატი შეიწოვოს.. თბილი ნიშნავს ოდნავ თბილი შეხებით. თქვენ უნდა შეგეძლოთ მათ კომფორტულად მართვა და ჭამა.
• ოცდაათი წუთი კარგია, მაგრამ სალათის უფრო დიდხანს გაცივება უფრო იდეალურია, რათა კარტოფილმა შეიწოვოს დრესინგის გემო. შეეცადეთ დაელოდოთ მთელი ღამე, თუ შეგიძლიათ!
• ვარიაციები:
  • კარტოფილის სალათის მოსამზადებლად იუკონ გოლდსი მომწონს, მაგრამ შეგიძლიათ რუსეტიც და წითელი კარტოფილიც გამოიყენოთ.
  • დაამატეთ მეტი ახალი მწვანილი! მე მიყვარს ჩემსას ტარხუნის და ოხრახუშის დამატება. ხაჭო, რეჰანი და ხახვი ასევე შესანიშნავია კარტოფილთან ერთად.
  • დაამატეთ გახეხილი მოხარშული კვერცხი მეტი გემოსა და ტექსტურის მისაღებად. ეს ძალიან კარგია, განსაკუთრებით, როგორც სენდვიჩის შევსება! კარტოფილზე ერთი კვერცხი კარგი თანაფარდობაა.
  • გახადეთ ხორციანი და შებოლილი დაქუცმაცებული ბეკონით.
  • ცოტა ცეცხლზე მოაყარეთ პაპრიკა.
  • გამოიყენეთ უცხიმო ჩვეულებრივი ბერძნული იოგურტი, როგორც ჯანსაღი ალტერნატივა.
• დააფარეთ სალათის თასი პლასტმასის შესახვევით ან შეინახეთ სალათი ჰერმეტულ კონტეინერში. შედგით მაცივარში 3-დან 5 დღემდე. არ გაიყინოთ.
• მიირთვით კარტოფილის სალათი, როგორც გვერდითი კერძი გრილისთვის ან მიირთვით დამოუკიდებლად, როგორც საჭმლის. განსაკუთრებით გემრიელია ორაგულთან ერთად, კამას წყალობით.

უფრო გემრიელი BBQ კერძები, რომლებიც მოგეწონებათ