ორთქლი ასე რომ, მინდა ვთქვა "დამსჯელი და არც ისე გემრიელი". რა თქმა უნდა, არა così, ისევე როგორც აღმოსავლური სამზარეულოს ნიშნები, რომელიც ორთქლის დელიკატური ძალით ამზადებს პრაქტიკულად ყველაფერს, რავიოლებს, მაკარონის ლუნგას და ფანჯრის კომპრესებს.
Ma che cosa vuol dire esattamente cuocere al vapore? შემიძლია ვთქვა, რომ ციბოს დუღილის სხვა გზა არსებობს, მაგრამ ის წყალში კი არ არის ჩაძირული, არამედ საეჭვოა ორთქლმავალი გოციოლინი. Aggiungere fati e-ს არ მიირთმევენ, სხვა სამზარეულოსგან განსხვავებით, ამ საჭმელთან ერთად ვაპატიებ მხოლოდ მკვებავი ნივთიერებების, მინერალური მარილების და ვიტამინების ნაწილს, კონსისტენციის სრულ და კომპაქტურად დამატების გარეშე. რამდენად კარგია ის, თუ როგორ უნდა დაათვალიეროთ ეს? რა თქმა უნდა გლი ბოსტნეული მაკარონი სოდა ტალიატი tocchi di dimensioni ფორმაში (კარტოფილი, სტაფილო, სედანო რაპა, ზუკა) ან დივისი ჩიუფში (cavolfiori, ბროკოლი), ოდნავ ნაკლები quelli a foglia verde, რომელსაც ვაპატიებ ბრაიტზასა და დივენტანო სკურის (anche le foglie verdi) იდეალური ვარ წვნიანი შეფუთვის მოსამზადებლად); ideali anche pesci, carni (sia bianche, sia rosse), uova e frutti di mare.
ორთქლზე მოხარშული მზარეული: მიირთვით თუ არა
რა არის ფიზიკურად წარმატებული, როცა ორთქლდება? Le particelle di vapore acqueo che si producon si spostano verso que fredde colpendole, mescolandosi e substituendosi parzially a ese: cioè il cibo si cuoce perché viene colpito del vapore, sinza però però perdita di succhi a სხვაობა di quelloa ნაკლებია. Una delle vie migliori per cuocere al vapore è il forno combinato perché all'interno della cave il vapore თუ ნაწილდება ერთგვაროვან რეჟიმში, avvolgendo il cibo da tutti i lati, e non solo. Si chiama combinato, appunto, perché questa funzione può essere abbinata anche ad altre per cuocere i cibi in modo sano e allo stesso tempo renderli gustosi. მაგალითად, თუ ის ორთქლდება კონვექციით (ზემოდან ქვემოდან სითბოს დასხივება არ არის) და რამდენიმე წუთის განმავლობაში გრილზე, წვრილად მოხარშულ ნაჭერს ასევე ექნება ძალიან ხრაშუნა შეხება.
დავპატიჟებ მეგობრებს აპერიტივზე და მომიტან რიცეტა ჯიოტა მა ჯანსაღი კოტურით? ახლა სცადეთ ამ ორთქლზე მოხარშული ქვაბი კომბინირებულ ღუმელში NN-DS59N di Panasonic. ძალიან ადვილი გასაკეთებელი, riscuoteranno un grande successo e andranno subtilo a ruba.
ეკო ბრინჯი.
ორთქლზე მოხარშული vitello polpette
ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის
650 გრ პოლპა მაკინატა დი ვიტელო
500 გრ ყავა ქოქოსის რძით
250 გრ ისპანახი ნოველები
4 ფეტ დი პანე casereccio raffermo
1-2 სუფრის კოვზი რეჰანის პესტო
1 ცაფერანო ბუსტინი
1 ცალი pomodorini ciliegia grappolo
ყავა რძით
ბალახეული არომატული პიცერე (თქვენი გემოვნების მიხედვით)
პანგრატატო
Lima
უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
filthy
pepe
