ათქვეფილი ნაღები ერთ-ერთია იმ ძირითადი პროდუქტიდან, რომელსაც, ალბათ, მაღაზიაში ყიდულობთ, მაგრამ დამერწმუნეთ, ხელნაკეთი ნივთები ბევრად უკეთესია. რა თქმა უნდა, საკუთარი ათქვეფილი კრემის დამზადებას ცოტა მოთმინება და სიფხიზლე სჭირდება, მაგრამ მცირე ვარჯიშით, თქვენ სწრაფად მოასხით აფუებულ კოვზებს ამ გემრიელი ნივთებისგან.
ზოგი იყენებს სტენდის მიქსერს, მაგრამ რადგან ათქვეფილი კრემი დროზე მგრძნობიარეა, მირჩევნია ხელის მიქსერი. ეს მაიძულებს თვალი ვადევნო ჩემს წამზომს და თასში მიმდინარე ქაფიან ქიმიას. როდესაც ათქვეფილები კრემში კვალს ტოვებენ, ეს იმის ნიშანია, რომ ათქვეფილი კრემის დამზადებიდან რამდენიმე წუთზე ნაკლებია.
შაქრის ფხვნილის მოთხოვნის ნაცვლად, ამ სპეციალურ ათქვეფილ კრემს ატკბობენ თაფლით, რაც მას ყვავილოვან არომატს და გემოს აძლევს. სცადეთ შეურიოთ თქვენი საკუთარი პარტია; ათქვეფილი კრემი მარტივი, ტკბილი და ყოველთვის დასაფასებელია.
ინგრედიენტები
- 1 ლიტრი მძიმე ათქვეფილი კრემი
2 სუფრის კოვზი ან მეტი თაფლი გემოვნებით
1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
ინსტრუქციები
- მძიმე ნაღები ჩაასხით ლითონის დიდ თასში და ათქვიფეთ ელექტრო მიქსერით 5 წუთის განმავლობაში. თანდათან გაზარდეთ სიჩქარე საშუალოზე, აურიეთ კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კრემის ნაღების რბილი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება. დაუმატეთ თაფლი და ვანილი და ათქვიფეთ მყარი მწვერვალების ჩამოყალიბებამდე. ფრთხილად იყავით, რომ ზედმეტად არ აურიოთ, თორემ ათქვეფილი ნაღები ამობურცული და ძალიან სქელი გამოჩნდება.
- მიირთვით ათქვეფილი ნაღები ახალ ხილთან ერთად და შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში 2-3 დღე. თუ კრემი ჭკნებას დაიწყებს, უბრალოდ ისევ ჩადეთ ბლენდერში და ათქვიფეთ, სანამ კვლავ მყარი მწვერვალები არ ჩამოყალიბდება.
აკეთებს 4 ჭიქას.
დაკვირვებები:
- შეინახეთ ლითონის თასი ცივად, რაც ხელს შეუწყობს კრემის უფრო სწრაფად ათქვეფას. რეცეპტის დაწყებამდე დაახლოებით 5 წუთით საყინულეში მოვათავსე ჩემი.
- კრემის ათქვეფაზე საჭირო დრო დამოკიდებული იქნება თქვენს ხელზე ან სადგამ მიქსერზე. მოძებნეთ კრემში დარჩენილი კვალი. გასინჯეთ წვერები ბლენდერის გამორთვით და მათრახების აწევით. თუ კრემში მწვერვალები არ არის, გააგრძელეთ შერევა. თუ კრემის მწვერვალები ჭკნება, თქვენ გაქვთ რბილი პიკი და დროა დაამატოთ თაფლი და ვანილი. თუ მწვერვალები სწორია, თქვენ გაქვთ მყარი ნაღები და ათქვეფილი კრემი მზად არის.
- ყველაზე რბილი ათქვეფილი ნაღები შესანიშნავია ნამცხვრებში ან ხილთან ერთად მოსაწყობად. თუ შემთხვევით მიიღეთ უფრო მკვრივი ათქვეფილი კრემი, არ დაიდარდოთ! ათქვეფილი ნაღების გადატანა უფრო ადვილია, როცა უფრო მკვრივია. ექსპერიმენტი ვარსკვლავის წვერით უფრო საინტერესო ფორმისთვის.
ინფორმაცია
- კატეგორია
- დესერტები, ათქვეფილი ნაღები
- მზარეული
- ჩრდილო ამერიკელი
გამოსახულების წყარო: POPSUGAR Photography / ანა მონეტ რობერტსი
