დალგონა ყავის მომზადების რჩევები და ხრიკები · მე ვარ კვების ბლოგი მე ვარ კვების ბლოგი

დალგონას კაფეს აქვს მომენტი. ის ვირუსულია TikTok-ზე, ყველანაირი გაბრაზებაა Twitter-ზე და აფუჭებს ჩემს ინსტა ფიდს. ის მშვენიერია, სასიამოვნო გემოთი და, ალბათ, საუკეთესო საშუალებაა დროის გასატარებლად, სანამ სახლში ხართ, სახლში ყოფნის დროს.

საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ სამი ინგრედიენტი, რომელთაგან ორი ალბათ უკვე გაქვთ სახლში, რაც იმას ნიშნავს, რომ არ არის საჭირო შესაფუთი ფურცლის გაშვება ან სასურსათო მაღაზიაში წასვლა. თუ თქვენ გაქვთ ხსნადი ყავა, შაქარი და რძე, მზად ხართ გლუვი ყავისთვის. ეს ძალიან მარტივია - აურიეთ თანაბარი ნაწილები ყავა, შაქარი და ცხელი წყალი, შემდეგ აურიეთ სანამ არ გახდება სქელი, კრემისებრი, აბრეშუმისებრი ქაფით. ჩაასხით ცივ რძეზე (რომელიც ფაქტიურად მხოლოდ ცივი რძეა), შემდეგ ისიამოვნეთ, არ არის საჭირო Starbucks-ის გაშვება.

დალგონა ყავა, გლუვი ყავა, ცქრიალა ყავა, შაკი ყავა - რასაც არ უნდა უწოდოთ, აქ არის თქვენი ყველა კითხვა!

რა არის დალგონა ყავა?
დალგონა ყავა არის ქაფიანი ყავა, ათქვეფილი ხსნადი ყავით და შაქრით, შემდეგ ემატება რძე. მას დალგონა ჰქვია, რადგან გლუვი, კრემისებური ყავა ჰგავს დალგონას კანფეტს, სამხრეთ კორეის კანფეტს, რომელიც ჰგავს თაფლის კანფეტს ან ღრუბლის კანფეტს. თქვენ ალბათ გქონდათ შოკოლადით დაფარული თაფლის კანფეტი. წლებია არ მქონია, მაგრამ არაუშავს.

საიდან მოდის დალგონა ყავა?
Dalgona ყავის პოპულარობა ძირითადად სამხრეთ კორეიდან მოდის, სადაც მან განვითარება დაიწყო სოციალური დისტანციურობის/იზოლაციის გამო. ყველა სახლში იყო ჩარჩენილი და ინსტაგრამზე წერდა თავის ყოველდღიურ ცხოვრებას და დალგონა ყავას სვამდა, ალბათ იმიტომ, რომ ამის გაკეთება ბევრი არ გჭირდება და ეს მართლაც საყვარელია. ათქვეფილი ყავა ასევე არსებობს მსოფლიოს სხვა ნაწილებში: როგორც ჩანს, ის კორეის ცნობიერებაში მოვიდა დიდი კორეელი მსახიობის მეშვეობით, რომელმაც ის მაკაოში აღმოაჩინა, მაგრამ მათ ასევე აქვთ ის ინდოეთსა და პაკისტანში. როგორც ჩანს, ეს მოდის საბერძნეთიდან, სადაც ნესკაფეს ბიჭმა ესმოდა, რომ მყისიერი ნესკაფე კარგად იყო მომზადებული. გაფიცვებს ეძახიან!

უნდა გამოვიყენო ხსნადი ყავა?
დიახ, ეს უნდა იყოს ხსნადი ყავა. არის რაღაც მყისიერი ყავის კრისტალების შესახებ, რაც ქმნის სწორ ქაფიან ტექსტურას სათქვეფით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დეკოფი, თუ კოფეინის მიმართ მგრძნობიარე ხართ. დარწმუნებული ვარ, რომ ისიც ასე ქაფდება, მაგრამ ამის გარანტიას ვერ მოგცემთ, რადგან სახლში უკოფეიდო ხსნადი ყავა არ გვაქვს. ნესკაფე გამოვიყენე, როგორც ჩანს, ცივი ყავა სწორედ ნესკაფემ გამოიგონა, ასე რომ, ის აუცილებლად უკეთ იმუშავებს, მაგრამ მე მყავს მეგობარი, რომელმაც წარმატებას მიაღწია. Maxwell House და Starbucks მყისიერი ესპრესო (თუმცა ესპრესო არც ისე ქაფიანი იყო).

შაქარი უნდა გამოვიყენო?
მოკლე პასუხი, დიახ. გრძელი პასუხი, ნამდვილად არა? შაქარი ნამდვილად ეხმარება მყისიერ ყავას გლუვი მერინგის ტექსტურაში, რომელიც ინარჩუნებს თავის ფორმას გარკვეული ხნით. მაგრამ მე ასევე გავაკეთე ეს ნედლი სტევიით და იმუშავა (ვფიქრობ, სხვა მარცვლოვანი დამატკბობლებიც ასე იქნება), მაგრამ ასე არ მოხდა. არც ისე ფუმფულა თუ ძალიან მგრძნობიარე ხართ შაქრის მიმართ, შეგიძლიათ შეამციროთ ის, უბრალოდ იცოდეთ, რომ თქვენი ფუმფულა არც ისე რბილი იქნება.

უნდა გამოვიყენო ხელის მიქსერი?
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი ხელის კუნთები და მათრახი, როგორც მე. დიდი დრო არ დამჭირვებია, მაგრამ მე შემიძლია დიდი გამოცდილება მქონდეს ათქვეფილი ნაღების და ბეზეს. თუ თქვენ გაქვთ ხელის მიქსერი, სადგამი მიქსერი, ქაფი ან ათქვეფილი, შეგიძლიათ დალგონა ყავა მოამზადოთ.

გაყინული რძე უნდა იყოს?
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხელი ან ცივი რძე, არჩევანი თქვენზეა! ნაყინით წავედი, რადგან რძე უფრო შორს მიდის და რძე რაც შეიძლება დიდხანს მიწევს გაჭიმვა, რადგან ფაქტიურად მეშინია სუპერმარკეტში წასვლის. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ აორთქლებული რძე (რომელიც ქილებში მოდის, იდეალურია!), ოდნავ ტკბილი თუ არა.

Როგორი გემო აქვს?
ეს არის ხავერდოვანი და კრემისებრი და სავსეა ტკბილი ყავის არომატით. რაღაც უჭიმო მარწყვის მსგავსი. ის სავსეა ძლიერი ყავის არომატით და ძალიან ტკბილი. მაგრამ თუ თქვენ არ გაინტერესებთ იდეალური ფუმფულა ქუდის მიღება, შეგიძლიათ შეამციროთ ფუმფულა ყავის რაოდენობა რძეში.

იმედია სცადეთ. ძალიან მომეწონა, როცა მხოლოდ 1 ჩაის კოვზი ყავით და 1 ჩაის კოვზი შაქარით ვამზადებდი. სანამ თანაბარ ყავას, შაქარს და წყალს მიირთმევთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი ოცნების გლუვი ყავა. ქვემოთ მოცემულ რეცეპტში მე შევინახე თითო 2 სუფრის კოვზზე და გავაკეთე 2 ყავა, მაგრამ საჭიროებისამებრ დაარეგულირეთ.

განახლება!
იმიტომ რომ არ მუშაობს?
ბევრი კომენტარი მივიღე, თუ რატომ არ იყო ყავა ფუმფულა. მე მაქვს ორი რჩევა თქვენთვის:
1. დარწმუნდით, რომ თქვენი მოცულობა საკმარისია. რაღაცის მცირე რაოდენობით ქონა აძნელებს ცემას, რადგან უფრო მეტი უნდა იმუშაო, რომ ჰაერი მცირე მოცულობით დაამარცხო. თუ თქვეფა გიჭირთ, სცადეთ რეცეპტის გაორმაგება, რაც ალბათ გამოგადგებათ. ასევე, არ გამოიყენოთ ძალიან დიდი თასი.
2. გამოიყენეთ ძალიან ცხელი წყალი, რომელიც დაგეხმარებათ ყავისა და შაქრის მყისიერად დაშლაში. შაქრის სრულად დაშლა ხელს შეუწყობს ნარევის მეტ ქაფს.

სხვა ხშირად დასმული კითხვები:

რომელია საუკეთესო მოწყობილობა ყავის მოსარევად?

1. ელექტრო ხელის მიქსერი - ეს ალბათ ყველაზე მარტივი გზაა, რადგან თქვენ შეგიძლიათ მათრახები დაისვენოთ ნარევზე და არ გჭირდებათ ხელის ძალის გამოყენება.
2. სადგამი მიქსერი - ეს არის ხელების გარეშე, მაგრამ თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ საკმარისი სითხე გაქვთ თასში, რათა მათრახები მართლაც შეეხოს ნარევს. ალბათ მოგიწევთ სამმაგი ან ოთხჯერადი პარტიის გაკეთება.
3. მცირე ათქვეფილი ან მაჩის ათქვეფილი - ეს არის ყველაზე იაფი საშუალება ათქვეფის და რასაც მე პირადად ვაკეთებ. ის მუშაობს და მუშაობს კარგად და თქვენ არ გჭირდებათ აპარატის ამოღება ამის გასაკეთებლად. ამას გარკვეული დრო სჭირდება, მაგრამ ჰეი, ახლა არ ვვარჯიშობ ბევრს, ამიტომ ვფიქრობ, რომ ეს ჩემი # 1 არჩევანია, თუნდაც ვაკეთო. ; დააყენე როგორც ნომერი 3.
4. მექანიკური აერატორი - შეგიძლიათ გამოიყენოთ მექანიკური საქშენი, მაგრამ ის უნდა იყოს ძალიან მძლავრი, თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს დიდი ხნის განმავლობაში და ალბათ იმედგაცრუებული დარჩებით. თუ თქვენ იყენებთ ნახარშს, ნარევის თასის ნაცვლად ქილაში ან ფინჯანში ჩადება საქმეს ცოტათი გაადვილებს.
5. ქილა: შეგიძლიათ ყველაფერი ქილაში ჩადოთ და შეანჯღრიოთ. ასე ამზადებენ ყინულოვან ყავას საბერძნეთში. არც ისე სქელია, მაგრამ ცქრიალა ხდება.

შემიძლია მასში სხვა ნივთების ჩასმა? დიახ, აქ არის რამდენიმე ვარიაცია:

• მოკა - ათქვიფეთ დალგონა, მაგრამ შემდეგ დაუმატეთ 1-დან 2 სუფრის კოვზ კაკაოს ფხვნილი და გაქვთ მოკა.
• მატჩა: ინტერნეტში ვნახე, მაგრამ კვერცხის ცილას იყენებს, გამოვიკვლევ და დაგიკავშირდებით.
• ნეკერჩხალი: ნეკერჩხლის დალგონისთვის შაქრის ნაცვლად გამოიყენეთ ნეკერჩხლის სიროფი
• თაფლი: გამოიყენეთ თაფლი დალგონას თაფლისთვის
• ნაკლები შაქარი: შეგიძლიათ შეცვალოთ შაქრის შემცველობა თქვენი სურვილის მიხედვით, თუ უფრო ტკბილი მოგწონთ, დაამატეთ მეტი შაქარი, თუ ფიქრობთ, რომ ძალიან ტკბილია, დაამატეთ ნაკლები.
• ქეთო - შეგიძლიათ გამოიყენოთ უკალორიო დამატკბობელი და დალიოთ რძის ნაცვლად ტკბილი კრემით.
• ვეგანური: გამოიყენეთ ალტერნატიული რძე, როგორიცაა ნუში, შვრიის ფაფა, სოიო და ა.შ.
• კოფეინის გარეშე - გამოიყენეთ მხოლოდ უკოფეინირებული ყავა
• ცხელი: დიახ, შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ან ნაყინი, თქვენი სურვილის მიხედვით!

შემიძლია ამის გაკეთება წინასწარ?

დალგონა ყავა შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს, განსაკუთრებით თუ კარგად მოურიეთ. საცდელად ჩავდე სკუპი მაცივარში და ის უკვე ოთხი დღეა, ხუმრობის გარეშე და ზუსტად ისე გამოიყურება, როგორც მე გავაკეთე.

კიდევ რისთვის შემიძლია გამოვიყენო?

ის ისეთი ფუმფულაა, რომ ნებისმიერ რამეზე შეგიძლიათ დადოთ! ცოტა ხნის წინ დავამზადე ბრაუნისების პატარა პარტია (რეცეპტი მალე!) და დავამატე დალგონა ყავა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ ნაყინში ან ნამცხვრებში, როგორიცაა ნამცხვრები, პური, ნამცხვრები, თითქმის ყველაფერი!

შემატყობინეთ თუ თქვენ გაქვთ რაიმე სხვა შეკითხვა! შენი დალგონა ფუმფულა და სქელი იყოს!

დარჩით უსაფრთხოდ და ჯანმრთელად სახლში 🙂