როგორ მოვამზადოთ ათქვეფილი მატჩა (Dalgona Matcha) ორი გზა + რჩევები მე ვარ კვების ბლოგი მე ვარ კვების ბლოგი

დარწმუნებული ვარ, თქვენ უკვე გსმენიათ დალგონა ყავის შესახებ, იმ ვირუსული მყისიერი ყავის სასმელის შესახებ, რომელიც ახლა ყველაფერია. აი მატჩას ვერსია: გლუვი, მკვრივი, ქაფიანი, ქაფიანი მატჩა, რომელიც ყინულივით ცივ რძეზე ცურავს. მატჩა დალგონას მომზადების სამი განსხვავებული გზა არსებობს: სუფთა მატჩით, კვერცხის ცილით და ათქვეფილი ნაღებით. დალგონა მატჩა კვერცხის ცილებითა და ათქვეფილი ნაღებით გავაკეთე, რათა დაინახოთ განსხვავება და გადაწყვიტოთ როგორ გინდათ დღეს სახლში დალგონა მატჩა!

რა არის Dalgona Matcha?
დალგონა მატგი არსებითად ფუმფულა მატჩას რძეა. იგი ეფუძნება პოპულარულ დალგონას ყავას, რომელიც იყენებს ხსნარ ყავას. ყავის ნაცვლად დალგონა მატჩა იყენებს მატჩას ან ფხვნილ მწვანე ჩაის.

Როგორ გავაკეთო ეს
დალგონა მატჩა მზადდება ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ან ნაღები მატჩას ფხვნილთან და შაქართან ერთად, სანამ არ გახდება სქელი და ფუმფულა. ფუმფულა მატჩას ასხამენ ყინულის ცივი (ან ცხელი) რძით.

უნდა გამოვიყენო კვერცხის ცილა?
არა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მძიმე ათქვეფილი კრემი, თუ არ გსურთ კვერცხის ცილა.

უნდა გამოვიყენო მძიმე ათქვეფილი კრემი?
არა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხის ცილა, თუ არ გსურთ ცხიმიანი კრემის გამოყენება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მძიმე ათქვეფილი კრემი თქვენი საუკეთესო ვარიანტია. თუ იცით ქოქოსის კრემის მომზადება, შეგიძლიათ მისი გამოყენებაც.

შაქარი უნდა გამოვიყენო?
კვერცხის თეთრი ნარევისთვის სასურველია შაქარი, რადგან შაქარი მერინგის სტრუქტურის შენარჩუნებაში დაეხმარება. თუ თქვენ გააკეთებთ ათქვეფილი კრემის ვერსიას, შესაძლებელია ნებისმიერი დამატკბობელი.

უნდა გამოვიყენო ბლენდერი?
დიახ! დალგონა ყავისგან განსხვავებით, მე არ გირჩევთ ამ სასმელის დამზადებას ბლენდერის გარეშე, რადგან არსებითად ამზადებთ ბეზეს ან ათქვეფილ კრემს და დიდი ძალა სჭირდება კვერცხის ცილას ან ნაღების ხელით ათქვეფას. სადგამი ან ხელის მიქსერი იმუშავებს.

გაყინული რძე უნდა იყოს?
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხელი ან ცივი რძე, არჩევანი თქვენზეა! ნაყინით წავედი, რადგან რძე უფრო შორს მიდის და რაც შეიძლება დიდხანს მჭირდება რძე. გარდა ამისა, გაყინული სასმელები ყოველთვის მაფიქრებინებს კაფეებში ხანგრძლივ შუადღეზე, ამიტომ მინდოდა ამ კაფეში თავი ისე მეგრძნო, როგორც სახლში. მაგრამ, რა თქმა უნდა, მატჩას ცხელი სლატებიც გემრიელია!

რძე უნდა იყოს?
თქვენ შეგიძლიათ ჩაყაროთ თქვენი დალგონა მატჩა ათქვეფილი რაც გინდათ, მათ შორის მატჩა ან სხვა არარძის რძე, როგორიცაა შვრიის რძე, ნუში, სოიო, კეშიუ და ა.შ.

Როგორი გემო აქვს?
დალგონა მატჩას აქვს მატჩას რძის არომატი, მაგრამ სქელი და კრემისებური ტექსტურით, ხავერდოვანი და მდიდარი. ეს არის გლუვი და აქვს მატჩის სასიამოვნო შეხება.

რა მატჩა დალგონა გავაკეთო, კვერცხი თუ ნაღები?
Ეს შენზეა დამოკიდებული! დალგონა მატჩას კვერცხი უფრო ხავერდოვანია და ენაზე უფრო წვნიანი გემო აქვს, მაგრამ დალგონა მატჩას კრემი მსუბუქი, მაგრამ მდიდარი და კრემისებრია. კვერცხის ტექსტურა მომწონს, მაგრამ კრემის გემო მირჩევნია. კრემისებური მატჩა დალგონა ბევრად უფრო სწრაფად და მარტივად მზადდება, ამიტომ მომწონს, მაგრამ ეს თქვენზეა დამოკიდებული!