gli თეთრი asparagus ეს არის ასპარაგი მოლტო კოლტივატი და ტიპიცი ვენეტოში, ტრენტინო-ალტო ადიჯსა და ფრიული-ვენეზია ჯულიაში, რომლებიც ინფატია, თუ ისინი მოიხმარენ ამ ტიპის rispetto quelli verdi-ს მაგგიორმენტეს.
ჰანო ერთი sapore più დელიკატური და ტკბილი რისპეტო აგლი ასპარაგი ვერდი ი სი პრესანო ა ტანტისიმე რიცეტე სფიზიოსე. Rispetto a Queli Verdi Sono Pero più coriacei Quindi è molto მნიშვნელოვანი prima di cuocerli pelarli con un pelapatate per toglierne il primo strato esterni, quello più duri e ძნელად mangiabili.
ეს ტიპოლოგიები ცნობილია:Asparagus Bianco di Bassano PDOთეთრი ასპარაგუსი ზამბანა (TN)ამბობდა ტერლანო (BZ)ამბობდა Veronadi პერნუმია (DP) და ტრივენეტოს კიდევ ერთი ტერიტორია. ლომბარდიაში ჩვენ ერთხელ troviamo il rhinomato è l'asparago di Cantello PGIვარესეს პროვინციაში.
მიირთვით პოლონური gli bianchi asparagus
Rispetto a Queli Verdi Sono Pero più coriacei quindi è molto მნიშვნელოვანი prima di cuocerli pelarli ერთად a კარტოფილის გამწმენდი per toglierne i primi strati esterni, quelli più duri e dificimente cometibili.
მნიშვნელოვანი ინტერესის წერტილი Tagliare ed ყოველთვის აღმოფხვრის ნებისმიერი სმ გამბოს ფუძიდანვინც ჭამს იმ მწვანეს, ძალიან რთული ნაწილია.
თეთრი ასპარაგუსის გასაპრიალებლად საუკეთესო საშუალებაა კარტოფილის გამწმენდის გამოყენება
EMS-FORSTER-PRODUCTIONS
Asparagus bianchi bolliti
ის უფრო ტრადიციული მეთოდი e semplice di cottura è quello di farli bollire in acqua. Una volta puliti როგორც sopra descritto, gli asparagi andrebbero legati a mazzetti con uno spago e messi a bollire ვერტიკალურ მდგომარეობაში მაღალ პენტოლაში, ტიპი სპაგეტიერა, მოდო და lasciar appena fuori dall'acqua el punte. ამგვარად, estremità degli asparagi non si “disferanno” Durante la cottura e risulteranno più croccanti.
