სამხრეთ კულინარიის დედოფალი ისევ ამ წარმოუდგენლად გემრიელთან ერთად პაულა დინი საუზმე კასეროლი. ერთი ლუკმა აბსოლუტურად გაალამაზებს თქვენს დღეს!
თუ თქვენ ხართ ერთ-ერთი მათგანი, ვისაც ერთსა და იმავე კერძში განსხვავებული გემო და ტექსტურა მოსწონს, ეს კერძი თქვენთვისაა.
გსურთ შეინახოთ ეს რეცეპტი? შეიყვანეთ თქვენი ელ.წერილი ქვემოთ და ჩვენ გამოგიგზავნით რეცეპტს პირდაპირ თქვენს საფოსტო ყუთში!
ბოლოში პურის ფენა აქვს, შუაში ნეკერჩხლის ღორის ძეხვი და ყველი.
და ბოლოს, ზემოდან არის წარმოუდგენლად მდიდარი მარილიანი კვერცხის კრემი.
თითოეული ელემენტი თავისთავად გემრიელია, მაგრამ როცა მათ ერთად ათავსებთ, ისინი პირში წვეულებას ქმნიან.
ეს საუზმის კერძი რეცეპტი Paula Deen-ისგან არის გემრიელი, შემავსებელი და გარანტირებული საწვავი თქვენთვის დღის განმავლობაში.
მაგრამ, რა თქმა უნდა, დედოფალ პაულასგან ნაკლებს არ მოველოდი!
როგორ მოვამზადოთ პაულა დინი საუზმისთვის
ამ საუზმის კერძი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. სინამდვილეში, ეს ასე მარტივია; თქვენ შეიძლება გქონდეთ ცდუნება ყოველდღე!
აქ არის რეზიუმე:
ნაბიჯი 1: ტაფას წაუსვით ცხიმი და შეწვით ძეხვი.
ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ჭურჭლის ძირზე ცოტაოდენი სპრეის ზეთი. მე არ გირჩევთ გამოიყენოთ პერგამენტის ქაღალდი, რადგან ის სავარაუდოდ სველდება კვერცხის ნარევის ქვეშ.
ძეხვი კარგად გადაწურეთ, რომ ჭურჭელი ძალიან ცხიმიანი არ გახდეს.
ნაბიჯი 2: დავჭრათ პური.
მე ჩემი მირჩევნია ნაწიბურების გარეშე, ამიტომ მოვწყვიტე ისინი. თუმცა, თუ ქერქი ადამიანი ხარ, ასე გააგრძელე!
გსურთ შეინახოთ ეს რეცეპტი? შეიყვანეთ თქვენი ელ.წერილი ქვემოთ და ჩვენ გამოგიგზავნით რეცეპტს პირდაპირ თქვენს საფოსტო ყუთში!
ასევე, პური ძალიან თხლად არ დაჭრათ, თორემ ღუმელში დაიშლება.
ნაბიჯი 3: აკრიფეთ ფენები.
პური შუაზე გავჭრათ და ნაჭრები თეფშზე ერთ ფენად მოვათავსოთ.
პურს ზემოდან მოაყარეთ სოსისის ნატეხები, შემდეგ კი გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 4: მოამზადეთ კვერცხის ნარევი.
ათქვიფეთ კვერცხი, რძე, მდოგვი, პილპილი და მარილი. მომწონს კვერცხების ცოტათი ცემა, რომ ყველაფერი გლუვი იყოს.
ნაბიჯი 5: დაასხით მარილიანი კვერცხის კრემი ყველზე და დაელოდეთ.
ეს ყველაზე რთული ნაბიჯია!
ქვაბს დააფარეთ პოლიეთილენი და გააცივეთ 8 საათის განმავლობაში. მე მიყვარს მისი მომზადება წინა ღამეს, ასე რომ, გაღვიძებისას მზად არის გამოსაცხობად.
თუ თქვენ ოდესმე გააკეთეთ პურის პუდინგი, იცით, რომ ეს დრო საშუალებას აძლევს პურს შეიწოვოს კრემი.
ნაბიჯი 6: გამოაცხვეთ და დაისვენეთ.
ამოიღეთ პლასტმასის ქაღალდი და გამოაცხვეთ ქვაბი 40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გამაგრდება და ზემოდან არ გახდება ოქროსფერი.
სუფრაზე მიტანამდე 10 წუთით დაისვენეთ.
ნაბიჯი 7: დაჭერით და ისიამოვნეთ!
შემადგენლობა
აი, რა დაგჭირდებათ ამ საუზმის ჭურჭლის გასაკეთებლად Paula Deen-ისგან:
- ნეკერჩხლის დაფქული ღორის სოსისი - ნეკერჩხალი საოცრად ტკბილ კონტრასტს მატებს მარილიან, შებოლილ ძეხვს. თუმცა, ძეხვის სხვა ვარიაციებიც იმუშავებს.
- ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ხორცი, როგორიცაა ბეკონი, დაფქული ღორის ხორცი და გახეხილი ქათამი ან ინდაური. აურიეთ ისინი მეტი გემოსთვის!
- პან ბლანკო – ხდის ტაფას სუპერ შევსებას. სენდვიჩის პური აქ მშვენივრად მუშაობს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჰაში ბრაუნი ან მაწონი.
- სამჯერ გახეხილი ჩედარი ყველი - ჩედარი მშვენივრად უხდება ამ თასს, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სხვა ყველით, როგორიცაა მოცარელა, შვეიცარული ყველი და კოლბი ჯეკი.
- რაც არ უნდა აირჩიოთ, გირჩევთ თავად გახეხოთ. ეს იმიტომ ხდება, რომ წინასწარ გახეხილი ყველი ისე კარგად არ დნება, როგორც დაბლოკილი ყველი.
- კვერცხი – ჩამოაყალიბეთ ქვაბის ზედა ფენა.
- Მთელი რძე – ათქვიფეთ კვერცხთან ერთად, რომ უფრო მდიდარი და ნაღები გახდეს.
- ხმელი მდოგვი, სუნელი წიწაკა და მარილი - კვერცხების არომატის მოსაპოვებლად.
რჩევები იდეალური საუზმის კასრის მომზადებისთვის
ამ ჭურჭლის დამზადება სასაცილოდ მარტივია, მაგრამ აქ არის რამოდენიმე რჩევა, რომ ეს კიდევ უფრო გაგიადვილოთ:
- თუ გსურთ ოქროსფერი ზედა ხრაშუნა კიდეებით, არ დააფაროთ კერძი გამოცხობისას. ზოგიერთი რეცეპტი ითვალისწინებს ტაფის დაფარვას ალუმინის ფოლგით, რათა თავიდან აიცილოთ ზემოდან დაწვა. ეს სრულიად კარგია, მაგრამ ის დაამატებს უამრავ ზედმეტ ტენიანობას, რაც ზემოდან ოდნავ სველდება.
- თქვენ გეცოდინებათ, რომ კასეროლი მზად არის მას შემდეგ, რაც ზედა ფენა ლამაზად შეიბრაწება. ეს ყველაფერი შუაში უნდა იყოს, ამიტომ გადაიტანეთ. თუ ის ჯერ კიდევ რხევა, უნდა გამოაცხვოთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- გახადეთ კერძი უფრო გულიანი ბოსტნეულის დამატებით! ისპანახი, ასპარაგუსი, კარტოფილი, სოკო, წიწაკა - აირჩიე შენი არჩევანი.
- შენიშვნა: თუ ბოსტნეულს ქვაბში დაამატებთ, აუცილებლად კარგად გადაწურეთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბოსტნეულის სითხე კერძს ადუღებს.
მომსახურე წინადადებები
მიუხედავად იმისა, რომ ეს კერძი თავისთავად სრულფასოვანი კერძია, ის კიდევ უფრო ფენომენალური ხდება, როცა გემრიელ გვერდით კერძებს დაამატებთ.
მიირთვით ტაფა ერთ ან ყველა ამ კერძთან ერთად უფრო სანახაობრივი კერძისთვის:
- ხილის სალათი - კრემისებური ფუძით თუ უბრალოდ თაფლის წვეთებით, ხილის ნაზავი სასიამოვნო გამაგრილებელ კონტრასტს მისცემს ამ წვნიან კერძს.
- მაფინები, ფრანგული ტოსტი და ნამცხვრები – ამ ჭურჭელს ძირში უკვე პური აქვს, მაგრამ თუ მობეზრებულად გრძნობთ თავს, ეს სახამებლის შემცველი კერძები გამოგადგებათ.
- მეტი ხორცი - გახადეთ თქვენი თეფში კიდევ უფრო ცილებით შეფუთული მომინანქრებული ლორით, ბეკონით, სიმინდის ხორცით და სოსისით.
როგორ შეინახოთ საუზმის კასეროლი
წინასწარ გააკეთე:
მოამზადეთ ინგრედიენტები და აკრიფეთ ფენები წინა ღამით, ისე რომ არ იგრძნოთ 8-საათიანი ლოდინი.
შედგით მაცივარში და მეორე დილით გამოსაცხობად მზად იქნება!
გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში, ან გამოაცხვეთ პირდაპირ მაცივრიდან. უბრალოდ დაუმატეთ გამოცხობის დრო 10-დან 15 წუთამდე.
ნედლი კასეროლი შეგიძლიათ მაცივარში 2 დღით გააჩეროთ, რამდენადაც თავდახურული იქნება. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ მიქსს კარტოფილს დაუმატებთ.
შენახვის პირობები:
მოხარშულ და გაცივებულ თასს დააფარეთ პოლიეთილენი და შედგით მაცივარში. გაახურეთ ნაჭრები მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ არ გაცხელდება.
საუზმის ნარჩენი ქვაბი კარგად ინახება მაცივარში 5 დღემდე.
გაყინვა:
მოხარშული კასეროლი მთლიანად გაგრილდეს. შემდეგ მოათავსეთ იგი ჰერმეტულ კონტეინერში ან Ziploc ჩანთაში და გაყინეთ ერთი თვის განმავლობაში.
გაახურეთ პირდაპირ საყინულედან 350 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-დან 25 წუთის განმავლობაში.
უფრო მარტივი საუზმის რეცეპტები, რომლებიც მოგეწონებათ
ბობ ევანსის სოსისის სოუსი
კვერცხები კალათაში
ბისკვიკის საუზმის კასეროლი
ტკბილი კარტოფილის ომლეტი
იტალიური სოსისის საუზმის კასეროლი
