საფასურად და ჩვენი საუკეთესო სურვილებით დავით ოლდანიPiccolo omaggio per lui da parte de La Cucina Italiana, sulle cui page sono შედარება დეიდა delle sue ricette, soprattutto all'inizio della sua carriera.
Tra queste, proprio la prima “bozza” della ცნობილი ციპოლა კარამელატი, suo iconico piatto, alla quele apoi con diversi perfezionamenti (და che racconta nel video con il direttore Maddalena Fossati): uscì tra gli antipasti del issue di 2002 სექტემბერი, . 20 წლის წინ.
ეს ერთი იყო კარამელიზებული tarte tatin di cipolleche il ჩვენი caporedattore Maria Vittoria Dalla Cia, ახლახან ჩამოვიდა La Cucina Italiana-ში და ავტორია რიცეტას, გემრიელი კერძების ტექსტისა.
განსაკუთრებული დაბადების დღის ტორტი!
კარამელიზებული ციპოლი ტარტე ტატინი
ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის
100 გრ კარაქი
80 გრ ყაბაყი
4 თეთრი პიატის ყვავილი
1 Confezione di pasta sfoglia già stesa
ცხარე გორგონზოლა
პროცედურა
ვირი გადაანაწილეთ ფიოჩეტზე და ყაბაყზე პირდაპირ ღუმელზე არაწებოვან ბალიშზე (დიამეტრის 22 სმ).
Modate the cipolle, tagliatele a metal e accomodatene 7 pezzi, con la surface tagliata revolta verso il basso, nella padella.
დააკოპირეთ რბილი მაკარონის დისკი, შედით საკვებზე და მოხარშეთ ძალიან ტკბილი საკვებით დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
შეატყობინეთ 140 °C-ზე 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ სფოგლია არ გამოჩნდება ყავისფერი.
Sfornate, lasciate riposare ნებისმიერ წუთს და ribaltate ტორტი.
სუბტილოს ხელსახოცი, მორთეთ გორგონზოლა კუბეტით.
