ჩვენ მივესალმებით „ჰუმანისტ ქვაბების მწარმოებელს“, სასტუმრო „მედაგლიანის“ მფლობელს, დიდი შეფ-მზარეულებისთვის მორგებული ქოთნების შემქმნელს, უპირველეს ყოვლისა მის მეგობარს გუალტიერო მარკესს.
დიდი გვტოვებს ევგენიო მედალიანი"ჰუმანისტი ქვაბის მწარმოებელი", სასტუმრო "მედალიანის" მფლობელი, დიდი შეფ-მზარეულებისთვის მორგებული ქოთნების შემქმნელი, უპირველეს ყოვლისა, მეგობარი. გუალტიერო მარჩესი. ის გარდაიცვალა 90 წლის ასაკში, რომელიც გადაიღეს 7 აპრილს, ახალი ამბები მხოლოდ დღეს გახდა საჯარო, მიუხედავად სამწუხარო გარდაცვალებისა, რომელიც მოხდა გასულ ხუთშაბათს. ის დატოვა იმავე ელეგანტური შეხედულებისამებრ, რომელიც ყოველთვის გამოირჩეოდა მას, რაც ჩვენ შეგვიძლია დავაფასოთ მაშინაც კი, როდესაც ის ჩვენი ნაწილი იყო სადეგუსტაციო კომიტეტი La Cucina Italiana-ს 90 წლის იუბილეზე.
ევგენიო მედაგლიანი, ჩვენი კომიტეტის წევრი
ჩვენი ჟურნალის 90 წლის იუბილესთან დაკავშირებით დავაარსეთ ახალი სადეგუსტაციო კომიტეტი გაუზიარეთ ჩვენი იდეა "ბედნიერი იტალიური სამზარეულოს" დღევანდელ გმირებს და ერთად ვიმუშავეთ მის გასავრცელებლად. ამ კონტექსტში არ შეიძლება აკლდეს ევგენიო მედალიანის არსებითი ფიგურა, რომელსაც დღეს ვიხსენებთ იმ სიტყვებით, რომელიც მან მაშინ მოგვიძღვნა:
გულის რეცეპტი: „მილანური რიზოტო მოვასხათ, უხვად, თასებში და კოვზებში წასაღებად და არა თეფშზე ალუბლად...“
ასახვა მომავალზე: «სამზარეულო არის ისტორიული მომენტის სარკე, რომელშიც ჩვენ ვცხოვრობთ. მთავარია, ყოველთვის იბრძოლო ნამდვილი, ჯანსაღი და ელეგანტური სიამოვნებისთვის“.
ვინ არის ევგენიო მედალიანი?
შეუძლებელია კულტურით და საკვებისადმი გატაცებით სავსე ცხოვრების გადმოცემა ევგენიო მედალიანი. ყველაფერი იწყება საოჯახო ბიზნესით,სასტუმრო მედაგლიანი, ერთ-ერთი უძველესი მილანური კომპანია, როგორც უმაღლესი ხარისხის ობიექტების, ხელსაწყოების და მანქანების მიმწოდებელი რესტორნების, სასტუმროების, კვების და გურმანებისთვის. საწყობი მილანის ლამბრატის რაიონში მოიცავს 900 მ²-ზე მეტს და გთავაზობთ დაახლოებით 7000 ელემენტი. დაარსდა 1860 წელს დიდი ბაბუის მიერ პასკუალე, ევგენიო მედალიანი ოჯახური ბიზნესი გრძელდება, გარდა იმისა, რომ 42 წლის განმავლობაში იყო მთავარი რედაქტორი "Il Cuoco", ოფიციალური ჟურნალი. იტალიის შეფ-მზარეულების ფედერაცია. 2017 წელს იგი დასახელდა Fic-ის საპატიო პრეზიდენტად. მისი სახელი მნიშვნელოვანი საცნობარო წერტილია რესტავრატორებისთვის მთელ იტალიაში, არამედ მის ფარგლებს გარეთაც, რომელიც უზრუნველყოფს არა მხოლოდ სპეციალურ ქოთნებსა და ხელსაწყოებს, არამედ სასარგებლო რჩევებსაც. ევგენიო მედალიანი შემდეგ შეიქმნა კულინარიული ბიბლიოთეკაპირველი იტალიური კომპანია კულინარიული წიგნების ფოსტით გაყიდვაში. გასული წლის თებერვალში სასტუმრო მედალიანის ნომერი გაყიდეს ევროკოლტელერია, კომპანია მილანის ინტერიერიდან.
გარეკანის ფოტო Alberghiera Medagliani FB-ის მეშვეობით
