კომბოსტოს ჯიშები მრავალრიცხოვანია და გვაძლევს საშუალებას ტაძრებიდან სამზარეულოში მთავარ კერძზე გადავიდეთ. აქ თქვენ გაქვთ რამდენიმე კარგი იდეა ჩვენი სასის ხელახლა შესაქმნელად, როგორიცაა გარკვეული ძირითადი წარმოდგენები მისი კვების თვისებების შესახებ!
შავი კომბოსტო, წითელი კომბოსტო, კომბოსტო, კომბოსტო, კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო: თავისი ცვლილებებით ეს ბოსტნეული გვასწავლის, თუ რამდენად ძვირფასი და მრავალფეროვანია ბუნება და გვაძლევს გამოწვევას, მოვიტანოთ იგი სუფრასთან მრავალი გზით. შემოდგომაზე იწყება პირველი კომბოსტოების გამოჩენა, რომლებიც თან ახლავს მთელი ზამთრის განმავლობაში.
ოჯახი
I კომბოსტო ეკუთვნის ოჯახს ჯვარცმული, მრავლობითი ბრასიკა. ამ მცენარეების საკვები ნაწილი წარმოდგენილია hojas (კომბოსტო, სავოიის კომბოსტო, ჩინური, მარინირებული, შავი, ბრიუსელის კომბოსტო) ან inflorescences ჯერ კიდევ მოუმწიფებელი (ბროკოლი, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო).
ყველაზე ხშირად გამოყენებული ჯიშები იტალიაში
ქვემოთ მოცემულია ჯვარცმული ოჯახის ზოგიერთი გმირის ხელსაყრელი თავისებურებები, რომლებიც ბუნებაში გვხვდება სამ ათასზე მეტ სახეობაში.
მათ ყვავილოვანი კომბოსტო: შეიცავს მთელი ოჯახის თითოეულ აუცილებელ თვისებას. მას აქვს დაბალი შაქარი და პროტეინი, მდიდარია ბოჭკოვანი, მინერალებით, ვიტამინებით და გოგირდით. ეს უკანასკნელი განსაკუთრებით ეხმარება კუჭისა და ნაწლავების ლორწოვანი გარსის გაღიზიანების წინააღმდეგ ბრძოლას გასტრიტისა და ქრონიკული კოლიტის გარეგნობის წინააღმდეგ, ის ასევე მოქმედებს როგორც შესანიშნავი გამწმენდი ღვიძლისთვის.
მათ რომანესკო ბროკოლი: მისი მოხმარება რეკომენდებულია კალიუმის, კალციუმის, მაგნიუმის და ფოსფორის მაღალი შემცველობის გამო. სინამდვილეში, ბროკოლს აქვს ძლიერი ანტიანემიური და ანტიოქსიდანტური ძალა. ის ასევე ებრძვის წყლის შეკავებას და ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის გაწმენდას ტოქსინებისგან.
მათ კომბოსტო: ეს შესანიშნავი პანაცეაა გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის კალიუმით მდიდარი წყალობით, რომელიც მხარს უჭერს არტერიულ წნევას განუწყვეტლივ, კუნთებისა და გულის აქტივობის გაუმჯობესებით და ქსოვილებში სითხეების გაცვლის სტიმულირებით. კომბოსტოს სულფატირებულ მოლეკულებს ასევე აქვთ შესანიშნავი დამამშვიდებელი, ანთების საწინააღმდეგო და დამამშვიდებელი თვისებები.
მათ მწვანე კომბოსტო ის განსაკუთრებით მდიდარია კალიუმით და შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმს და ფოსფორს. ეს ბოსტნეულია გაციების საწინააღმდეგო C ვიტამინისა და გოგირდის მაღალი შემცველობის წყალობით, სადეზინფექციო და მატონიზირებელი საშუალება სასუნთქი სისტემის დაავადებების დროს. მათი კვებითი თვისებების უცვლელად შესანარჩუნებლად, მიზანშეწონილია მათი მირთმევა უმი სალათებში, ჩაშუშულში ან ორთქლზე მაქსიმუმ ოცი წუთის განმავლობაში.
მათ შავი კომბოსტო Toscana, გამოვლენილია გრძელი და თხელი მუქი ფოთლებით. მისი ცნობილი გამწმენდი თვისებების გასაუმჯობესებლად, მიირთვით უმი ზეთით და ლიმონით დამარინადებულ სალათში. შავი კომბოსტო, რომელიც მდიდარია C ვიტამინით, ითვლება საკვებად კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები.
მათ ბროკოლი ეს არის ტიპიური ხმელთაშუა ზღვის ბოსტნეული, ცნობილი და დაფასებული რომაული სეზონიდან და გავრცელებულია მთელ ნახევარკუნძულზე. რა არის მისი ასე ძალიან შეყვარების მიზეზები? ჯანმრთელობა პირველ ადგილზეა და ეს არ არის მხოლოდ გამონათქვამი: ბროკოლი კარგია ვიტამინების წყარო (A, C, და ასევე, K, როგორც ფოლიუმის მჟავა) და მინერალური მარილები (რკინა, კალიუმი, კალციუმი, სელენი, მაგნიუმი). მათ აქვთ ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებები, არეგულირებენ ქოლესტერინის დონეს, ამაგრებენ ძვლებს და კარგია გულის, მხედველობისა და ნაყოფიერებისთვის.
კომბოსტოს სუპერ საკვები
კომბოსტოს აქვს მრავალი კვების თვისება: ეს არის მდიდარია რკინით და კალციუმით, ვიტამინები A და C, კაროტინოიდები და ფლავონოიდები, რომლებიც ბევრ სარგებელს ანიჭებენ ორგანიზმს. იცოდით, რომ წითელი კომბოსტო კარგია ორსულობისთვის და შესანიშნავია მჟავე კომბოსტოს მოსამზადებლად? შავი კომბოსტო ასევე არის ნამდვილი სუპერ საკვები ცივ თვეებში (და არის ტრადიციული კერძის ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი, როგორიცაა ტოსკანური რიბოლიტა) და ახლა არ შეიძლება ჩვენს სამზარეულოში გამოგრჩეთ.
საქონელი
კომბოსტოს შემადგენლობაში შემავალი ბოჭკოები ნამდვილი პანაცეაა ნაწლავები. ისინი ნამდვილად ესწრებიან ყველაფერს საჭმლის მომნელებელი მილი გაზისა და ნარჩენებისგან თავის დაღწევა და ნაწლავის მოძრაობის ხელშეწყობა.
კომბოსტოს ხშირი მოხმარება ორგანიზმზე მოქმედებს ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური მოქმედება რომელიც ანელებს და ეწინააღმდეგება მოქმედებას თავისუფალი რადიკალები. სამეცნიერო კვლევები ადასტურებს, რომ კომბოსტოს თითოეული ჯიში ხელს უწყობს პრევენციას შენ კვდებიგანსაკუთრებით მსხვილი ნაწლავის.
ცნობისმოყვარეობა
რა თქმა უნდა, თუ კომბოსტოს მომზადებას უარყოფითი მხარე აქვს, ეს არისსუნი, რომელიც ავსებს სამზარეულოსა და სახლს, მაგრამ არსებობს რჩევები, რათა თავიდან აიცილოთ ეს! ახლა გაიგეთ როგორ შეინახოთ (და რამდენ ხანს) სავოის კომბოსტო და განსხვავება კომბოსტოსა და სავოის კომბოსტოს შორის.
