თუ არ გაქვთ რაიმე ხელთ, როცა გაჭირვებული ხართ, სცადეთ ეს რეცეპტი საუკეთესოდ. წიწაკის შემცვლელი!
Si le gusta hornear, especialmente durante las vacaciones, es probable que haya visto todas las especias en las recetas. Pero, ¿qué es toda la especia, exactamente?
გსურთ შეინახოთ ეს რეცეპტი? შეიყვანეთ თქვენი ელ.წერილი ქვემოთ და ჩვენ გამოგიგზავნით რეცეპტს პირდაპირ თქვენს საფოსტო ყუთში!
¿Es solo lo que parece: una mezcla de todas las especias que tienes a mano? ¿O es otra cosa? A qué sabe esto? ¿Qué hay ahí dentro?
ეს ყველაფერი შესანიშნავი კითხვებია და მე მათ ვუპასუხებ ახლავე.
También te mostraré cómo hacer tu propia pimienta de Jamaica, cómo usarla y almacenarla, y te daré algunos consejos y trucos. Así que quédese para aprender más sobre este condimento fragante y sabroso.
რა არის წიწაკა?
ადვილია ვივარაუდოთ, რომ „წიწაკა“ ყველა სანელებლების ნაზავია.
O al menos un gran número de ellos. En realidad, sin embargo, ese no es el caso en absoluto.
La pimienta de Jamaica proviene de una sola fuente. Es una baya que solo crece en climas tropicales.
(ისევე როგორც დიდი ანტილიებში, ცენტრალურ ამერიკასა და მექსიკაში ნაპოვნი).
Todas las especias que usamos provienen de la forma seca de esa baya antes de que madure. La gente recoge bayas inmaduras de los árboles de Pimenta dioica.
შემდეგ მათ მზეზე გაშრეს.
Después de que las bayas se vuelven de color marrón oscuro, las muelen hasta convertirlas en polvo. Esa es la pimienta de Jamaica que usamos.
როგორი გემო აქვს წიწაკას?
El sabor de la pimienta de Jamaica es la forma en que obtuvo su nombre. No está hecho de todas las especias, pero sabe a varias de ellas.
გსურთ შეინახოთ ეს რეცეპტი? შეიყვანეთ თქვენი ელ.წერილი ქვემოთ და ჩვენ გამოგიგზავნით რეცეპტს პირდაპირ თქვენს საფოსტო ყუთში!
Cuando pruebes la pimienta de Jamaica, obtendrás notas de canela, clavo, nuez moscada, pimienta y más. Es dulce, especiado y un poco picante.
Eso lo convierte en un ingrediente básico en muchas recetas dulces y saladas. Sin embargo, a menudo lo encontrará en productos horneados.
მიუხედავად უნიკალური და რთული არომატისა, წიწაკა ამ გემოს დიდხანს არ ინარჩუნებს.
დაფქვის შემდეგ ის უფრო სწრაფად კარგავს თავის გემოს, ვიდრე სხვა სანელებლები.
ბევრი ათავსებს მას მაცივარში სიცოცხლის გახანგრძლივების მიზნით, შეზღუდული ეფექტით.
ამის ნაცვლად, უმჯობესია კენკრა მთლიანობაში შეინახოთ, სანამ სანელებლის გამოსაყენებლად მზად არ იქნებით.
მერე მარტო გახეხეთ თანხა, რომლის გამოყენებასაც აპირებთ წიწაკის წისქვილთან ერთად.
შემადგენლობა
ნამდვილი წიწაკის ინგრედიენტები უბრალოდ ეს არის: წიწაკა.
თუმცა, თუ თქვენ აპირებთ შემცვლელის გაკეთებას სახლში, დაგჭირდებათ რამდენიმე სხვა რამ.
Puede hacer un sustituto razonablemente bueno combinando los tres sabores principales de la pimienta de Jamaica. Esto es lo que necesitará:
- Ქვედა ფეხი. Las notas más audaces de Allspice recuerdan a la mayoría de las personas a la canela. Por lo tanto, la canela constituirá la base de su sustituto.
- მიხაკი. Los clavos provienen del árbol del clavo de hoja perenne. Sin embargo, no son bayas. En cambio, provienen de capullos de flores y tienen un sabor picante y dulcemente especiado.
- მუსკატის კაკალი. La nuez moscada tiene un sabor cálido, ligeramente a nuez con toques de dulzura. Proviene de la semilla de un árbol de nuez moscada y es un componente crucial en la recreación de la pimienta de Jamaica.
გაითვალისწინეთ: თქვენ უნდა გამოიყენოთ თითოეული ინგრედიენტის დაფქული ფორმა.
შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი და თავად დაფქვათ ან იყიდოთ დაფქული სანელებლები.
მათ ჩვეულებრივ საცხობ დარბაზში ნახავთ.
როგორ მოვამზადოთ წიწაკის შემცვლელი
Hacer pimienta de Jamaica es una tarea sin esfuerzo. Esto es lo que harás:
1. გახეხეთ თითოეული სანელებელი წიწაკის წისქვილთან ან ნაღმტყორცნებით. თუ ყიდულობთ დაფქულ სანელებლებს, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი.
2. თითოეული სანელებლის თანაბარი ზომები შეურიეთ თასში. Revuelva bien hasta que los tres estén bien mezclados. (Nota: algunas recetas requieren una porción doble de canela. Siga esta medida si desea un sabor a canela más fuerte).
3. გადაიტანეთ დალუქულ კონტეინერში. Los frascos de vidrio pequeños con tapas son ideales. Si no tiene ninguno, limpie los recipientes viejos de especias y utilícelos.
¡Eso es todo! ¡Es tan fácil como 1, 2, 3!
რჩევები და ხრიკები
Hacer este sustituto no podría ser más simple. Aun así, aquí hay algunos consejos finales a tener en cuenta:
- შეცვალეთ რეცეპტი თქვენს საჭიროებებზე. Solo asegúrese de usar una cantidad igual de los ingredientes. (A menos que desee que un sabor se presente con más fuerza que los demás).
- არ დაგავიწყდეთ თქვენი ძაბრი! Verter especias molidas en frascos pequeños puede ser complicado. Utilice un embudo para evitar derrames.
- დაუმატეთ მწიკვი წიწაკა. Como mencioné anteriormente, algunas personas también comparan todas las especias con la pimienta. Si quieres esas notas picantes, agrega pimienta negra molida. Puede usar la mitad de la cantidad de todo lo demás o la misma cantidad para notas picantes más fuertes.
- საჭიროების შემთხვევაში გადაწურეთ შემცვლელი. Una vez que mezcles todo, es posible que veas trozos más grandes. Si es así, vierte la mezcla a través de un colador fino para deshacerte de ellos.
- გამოყენებამდე შეანჯღრიეთ. Recuerda darle una sacudida al envase cada vez que quieras usarlo. Ayuda a volver a mezclar cualquiera de las especias que podrían haberse asentado.
და დაიმახსოვრეთ: ეს სანელებელი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილ და ქონდარი კერძებში!
როგორ გამოვიყენოთ წიწაკა
სანელებლით შეგიძლიათ გააკეთოთ თითქმის ყველაფერი, რაც გსურთ!
Frecuentemente lo agrego a bebidas y cócteles, particularmente vino caliente y sidra. También sabe muy bien en ponche de huevo y coquito.
Como ya he mencionado, puede agregarlo a los productos horneados. Otros platos/recetas populares que usan pimienta de Jamaica son los siguientes:
- ჯანჯაფილი
- გამომცხვარი ვაშლი
- სუპები, ჩაშუშული და წიწაკა
- გახეხეთ
- სალათები
- მოწყენილი
- მარინადები
- მურაბები და ჟელეები
- გოგრა Spice Lattes
- გოგრის ღვეზელი
- ყველაფერი გოგრასთან ერთად
- Ცხელი შოკოლადი
- curry
- შავერმა
- ხილის ჩიფსები
რაც შეეხება კერძების მომზადებას ყველა სანელებლებით, თქვენ მხოლოდ თქვენი ფანტაზიით ხართ შეზღუდული.
როგორ შეინახოთ
მოათავსეთ წიწაკის შემცვლელი ჰერმეტულ, დალუქულ კონტეინერში.
Cierra bien la tapa y colócala en tu especiero o despensa. Debe durar al menos 6 meses.
Asegúrese de agregar una etiqueta al contenedor. De lo contrario, ¡podrías olvidar lo que contiene!
