Vitique minangka restoran kanthi toko anggur ing Greve ing Chianti sing ana ing kompleks ngembang anggur Santa Margherita. Rasa segara lan tanah Tuscany diinterpretasikake kanthi kode dening koki enom Antonio Guerra. Mesthine, anggur sing apik ora kekurangan.
Chianti Classico minangka wilayah sing dikenal lan dikunjungi turis saka saindenging jagad, sing narik kawigaten ing alas lan bukit anggur tartamtu iki, sing nyebabake anggur abang sing misuwur kanthi jeneng sing padha digawe kanthi pirang-pirang anggur Sangiovese. Kaya ing bagean gedhe saka Tuscany, ora ana kekurangan trattoria lan losmen ing ngendi sampeyan bisa ngrasakake gastronomi lokal, nanging sing ora akeh yaiku restoran gourmet, alamat ing ngendi sampeyan bakal rumangsa apik ing lingkungan modern lan tentrem, kanthi elegan banget. lingkungan, lan waspada. imbuhan. layanan; ngendi sampeyan bakal bisa kanggo rasa úa saka wilayah ing cara kreatif lan subtly rubah lan ngendi sampeyan bakal bisa kanggo nemokake pilihan saka anggur sing ngluwihi Tuscany. Nanging, kanggo sawetara wektu, Vitique wis dibukak ing Greve ing Chianti, restoran karo rong lan bar anggur dumunung ing papan ageng saka panyulingan Bonollo sajarah, diduweni dening Santa Margherita Gruppo Vinicolo. We tindak kanggo nyoba kanggo sampeyan.
Lingkungan
Apa ora kurang ing Vitique punika papan, modern lan harmonis, ditondoi dening Furnitur minimalis ing kayu lan corten, karo gedhe tabel uga-dipisahake kanggo seneng pengalaman ing istirahat lengkap. Meja-meja sing paling apik mesthi ana ing cedhak teras, sing madhep bukit. Nanging sadurunge lungguh, dianjurake kanggo ngunjungi rong ngisor, ing ngendi anggur Tuscan abang Santa Margherita Gruppo Vinicolo ngaso ing tong kayu gedhe. Kajaba saka Chianti Classico saka pabrik anggur tetanggan Lamole lan Vistarenni, ana uga saka Maremma Tenuta Sassoregale. Minangka logis, saben anggur gratis ing restoran, kaya label liyane ing set kasebut (Ca 'del Bosco, ing Franciacorta, Cà Maiol ing Lake Garda, Kettmeir, ing Alto Adige, Santa Margherita lan Torresella , ing Veneto, Mesa uga dadi bagéan., ing Sardinia, lan Terreliade, ing Sisilia) lan pilihan apik saka gendul uga saka wilayah penting anggur-akeh, kayata Champagne, Burgundy, Bordeaux lan Moselle.
Pawon
Ing kepala brigade, wiwit Maret rong ewu sangalas, iku eksekutif koki Antonio Guerra, lair ing Brianza ing XNUMX, nanging asal saka Apulian lan Tuscan "jantung". Sanajan isih enom, dheweke wis entuk pengalaman penting ing papan sing misuwur, bebarengan karo koki Luigi Taglienti ing Lume ing Milan, karo Giancarlo Morelli lan Antonello Sardi ing Bottega del Buon Caffè ing Florence. A program sing dibayangke ing masakan kang, ngalangi lan tepat, ngendi technique ana ing layanan saka roso uga ditetepake, kang ngidini Tuscan bukit lan segara kanggo ono racune karo bahan Italia lan liyane saka planet. Cantik kanggo katon, kebanjiran lan ora tau abot, pasugatan ing menu diganti karo mangsa, nanging ana sawetara sing ditakdirake kanggo dadi lambang, pisanan Kelinci XNUMX, ngendi daging, subtly garang, dilayani ing tartare karo unsur sing elinga. saka úa salah siji saka masakan khas Tuscany, terwelu alla cacciatora. A Triumph saka werna lan roso sing roti, urchins segara lan tomat, kanggo mangan karo sendok, lan BBQ Pipi, kang nyawiji ing tutuk. Uga pantes panganan cuci mulut, Panettone, sabayon lan almond kanggo keplok. Tembung Milanese!
Vitique mbukak kanggo nedha awan lan nedha bengi: tansah lan ing kabeh kahanan sampeyan bisa order à la carte utawa milih salah siji saka 3 menu ngicipi, 2 kang freehand.
Vitique - liwat Citille 43b ∙ Greve ing Chianti (FI) +39055 9332941 XNUMX [email dilindhungi]
Nedha awan saka 12:00 nganti 3:30 / Nedha bengi saka 7:00 nganti 10:30
Senin - nedha awan lan nedha bengi
Selasa lan Rebo: ditutup
Ana - nedha awan lan nedha bengi
Ana - nedha awan lan nedha bengi
Setu - nedha awan lan nedha bengi
Minggu - nedha awan lan nedha bengi
