Apa ana menu intero ana brace dall'antipasto al dolce compreso? TO tiramisu ana brace kanggo dadi conto? Ora è un'idea fuori dal world and attinge a piene mani dalla cucina sul fuoco, teknik masak sing luwih cepetprimordial lan visceral.
Conto dhewe saka maestri gedhe sing lavorano sul fuoco mangan Errico Recanati ing Andreina di Loreto ristorante utawa Victor Arguinzoniz da Asador Etxebarri ing Spanyol, Gabriele Di Lecce wis mbukak Dogma Roma, ahli ristorante ing cucina di pesce allá brace. "Idea iki bisa diidentifikasi kayadene ristorante ing brace, lan sampeyan kudu nggawe braceria, sing cocog karo concetto rivisto en chiave moderna".
