Panganan minangka hiburan sing nyenengake sing bisa menehi emosi sing apik, sing penting farsi tau consigliare menehi ahli prima di assaggiare, raccogliere utawa cucinare un'erba utawa ortaggio selvatico!
Spaghettoni a la boot karo porri
Bahan kanggo 2 wong
4 porri selvatici (oppure 1 porro di Cervere), 70g burro, 180g spaghettoni, bottarga ing tonno Siciliana qb, sale lan pepe qb
Kanggo "sugo"
Mondare lan porri, tagliarli in quarti, poi a metà per il lungo lan infine a julienne, della lunghezza ing 5/10 centimetri. Ing pad non-kelet, posisi telung kwartal saka kuldi lan lasciare che si sciolga fiamma bassa. Gabungke karo julienne, amalgamate lan cook a fuoco basso finché non si saranno apppassiti, incorporate banyu sethitik saka cottura della pasta se iniziano ad asciugarsi troppo.
kanggo pasta
Pikiran cook lan porri, Aku bakal nggawa pentola karo banyu kanggo bun, uyah lan saluran pasta. A sawetara dadi konsistensi al dente, pour spaghettoni langsung menyang padella dei porri, gadhah acqua di cottura ing sisih. Aku bakal ngrampungake campuran pasta risotto karo porri, nambah sawetara campuran aqua di cottura. Siji giliran, nambah konsistensi dikarepake, mundhakaken fiamma lan nambah grattata KALUBÈRAN saka bottarga lan liyane kuldi. Mantecare vigorously lan impiattare, nambah anchor kanggo sembarang scaglia di bottarga lan macinata di pepe. Kanggo versi senza lattosio, ganti il burro karo dell'olio extra vergine di oliva.
