Abbinamento vino: becik iku "alleggerito" anggur, karo ricetta kita: ing Pinot Bianco Versalto 2020 di Alois Lageder, rada gondho, wis minerality sampurna kanggo iwak alus lan mung 11,5% alkohol (16 euro, aloislageder.eu).
Ricetta: Patrizia Crapanzano, Foto: Riccardo Lettieri, Gaya: Beatrice Prada