Abbinamento vino: il sapore agro e piccante dei pici trova l'equilibrio with a bianco strutturato and aromatico, comme il Gewürztraminer dell'Alto Adige. Ci piace Concerto Grosso 2021 ing Elena Walch, sudhut lan Komplek, karo profumi fruttati, ing spezie lan ing arance candite. € 23,50, elenawalch.com
Ricetta: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Gaya: Beatrice Prada
