PER LE PALLINE
Langkah 1
Impastate anggur karo grattugiato parmigiano, il pangrattato, pizzico wengi Moscata, metu lan scorza saka grattugiata linglang. Raccogliete impasto iki (ing stesso dei passatelli romagnoli, khas "bihun" ottenuti con un attrezzo forato) ing panetto lan fatelo riposare saben 1 jam avvolto ing pellicola, poi modellatelo ing piccole palline.
PER IL MINESTRONE
Langkah 2
Mondate il canuto, tagliatelo a mesin ngumbah; kupas wortel lan tagliatele kanggo iwak, polish cavolini lan tagliateli kanggo metà, pil kentang lan taglietele kanggo cubetti; polish lan spezettate wutah, ing cavolo riccio lan bietole. Wisuh kabeh flora.
Langkah 3
Rosolate canuto ing sajian casserole karo sawetara lenga zaitun kanggo rong menit, nambah wortel lan cavolini, dopo 1 menit, kentang lan limalas liter saka brodo. Cuocete kanggo rong puluh lima menit, quindi une il crescione, il cavolo y le bietole lan cuocete saben sepuluh menit.
Panggung 4
Aggiungete infine palline, lessatele kanggo rong menit lan ngawula.
