Langkah 1
Kanggo ricetta della peperonata, gunakake peeler kentang sing diasah, kulit lan pepperoni: peperonata bakal ngasilake così sing homogen, tanpa residu lan più piacevole mangiare.
Langkah 2
Label a metà i salchichón lan mbusak i semi.
Langkah 3
Riduceteli ing falde lan rimuovete lan filamen putih.
Langkah 4
Tagliateli lan striscioline, saben lungo.
Langkah 5
Masak kulit pomodori lan scottateli sajrone 30 detik ing banyu sing nggodhok.
Langkah 6
Scolateli lan immerseli ing acqua fredda.
Langkah 7
Togliete quindi la shovel.
Langkah 8
Tagliateli en quattro, mbusak i semi lan nyuda polpa kanggo tocchetti.
Langkah 9
Dibagi cipolla kanggo metà vertikal lan poi tagliatela ing sottili mezze rondel. Fatele appassire ing padella gedhe karo velo di olio lan pizzico di sale.
Langkah 10
Nyawiji quindi lan pepperoni, salateli lan nasib apppassire anch'essi, nyawiji, kanggo 6-8 menit.
Langkah 11
Aggiungete poi i pomodori, mescolate, coprite con il coperchio lan cuocete sul fuoco basso saben 30 menit ca.
Langkah 12
Appena prima di spegnere condite karo ciuffo di basilico, pepe lan filo di olio crudo.
Ricetta: Joëlle Néderlants, Foto: Riccardo Lettieri, Gaya: Beatrice Prada
