Langkah 1
Kanggo ricetta della gallinella alla mediterranea, blanch ing panci a paio di cucchiai di olio lan insaporitelo karo spicchio di aglio.
Langkah 2
Tagliate lan pomodorini lan metà, buttateli nell'olio duduh kaldu karo manciata di foglie ing basilico, maggiorana, timo lan origano; Cuoceteli saben paio di minuti kanggo fiamma viva; Uga gabung karo zaitun lan capperi lan terus masak, sautéing fiamma, nganti 1 menit.
Langkah 3
Aggiungete lan filetti ing gallinella lan fateli cuocere kanggo 1 menit; Kumelun karo spruzzata saka anggur putih, nguap, ngombe padella karo kaca lan cook isih kanggo 5 menit; Nguripake lan filetti, ngatur Advertisement lan nerusake kanggo liyane 5 menit tanpa tuwung, kanggo nambah dicokot sing sethitik saka gula.
Il vino giusto è a rosato kanthi struktur lan keanggunan, kaya Aurea Gran Rosé 2021 di Tenuta Ammiraglia, campuran wangi vermentino lan syrah karo kabeh carattere dei vini maremmani. Aroma frutti di bosco, suket Mediterania lan jeruk. 30 euro, frescobaldi.com
Panggung 4
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Ricetta: Aurora Cacciari, Foto: Guido Barbagelata, Gaya: Beatrice Prada
