Ingredients
- 800 g susu kalkun
- 250 g ricotta
- 200 g chicory abang
- 100 g irisan daging babi
- 2 album
- 1 cebolla
- glepung umum
- chervil (utawa parsley)
- Mentega
- Cuka anggur putih
- minyak zaitun ekstra prawan
- timmu
- Ngedol
- pepe
Duration: 1h20
Tingkat: setengah
Dosis: 6-8 wong
nyengat chicory, ninggalake godhong paling ayu. monday lan Cut bawang menyang irisan-irisan; Goreng alon-alon ing wajan kanthi 1/2 sendok teh mentega kira-kira 3 menit, nganti wiwit coklat, banjur tambah radicchio lan masak nganti 3 menit liyane. Deglaze karo cipratan saka cuka, mangsa karo uyah lan ninggalake kanggo rasa kanggo 1 menit.
Garing ricotta kanthi rubbing karo kertas absorbent lan nyampur karo chicory, putih endhog, 1/2 tablespoon glepung (bakal digunakake kanggo menehi compactness Isi, nyegah saka tiba loro) lan godhong saka saperangan sprigs. saka thyme.
monday susu kalkun, ngilangi bagean lemak lan jaringan ikat; Bukak kaya buku lan ngalahake ing antarane rong lembar kertas parchment utawa bungkus plastik nganggo palu daging kanggo entuk irisan persegi panjang sing kurang saka 1 cm. Sampeyan uga bisa tuku susu kalkun sing dipotong dadi irisan: nyelehake, rada tumpang tindih, ing antarane rong lembar kertas manggang lan ngalahake karo tenderizer daging, nganti sampeyan entuk irisan persegi panjang sing kurang saka 1 cm.
Roti lapis daging, banjur nyebar isi, ninggalake sawetara driji pinggiran ing telung sisih lan watara 4 cm ing salah siji saka sisih dawa. Gulungake bokong ing sisih dawa kanthi pinggir rong driji, banjur tutup gulungan nganggo irisan daging babi lan dasi karo sawetara giliran twine pawon.
Dheweke banjur turu ing sheet manggang ditutupi karo kertas parchment, uyah lan mrico lan panggangan ing open statis ing 200 ° C kanggo bab 35 menit. nyawiji Pisahake godhong chicory karo sawetara sprigs chervil lan mangsa karo lenga lan uyah. Kanggo ngawula turki muter karo chicory lan salad chervil.
