Bahan kanggo kue shortcrust
- 210 g glepung 00
- 40 g glepung almond
- Gula 80g
- 130 g saka kuldi
- Ngedol
- 1 endhog
Bahan kanggo KRIM
- 500 g pulp peach kuning sing dikupas
- Gula 70g
- 20 g pati liyane
- 3 kuning
- linglang
Bahan kanggo COMPLETE
- Gula 200g
- 3 peach kuning
- Romero
- irisan almond
Duration: 1h
Tingkat: setengah
Dosis: Bagean 6
Kanggo nglereni Cake
Kerja con las yemas de los dedos la harina con el azúcar, una pizca de sal y la mantequilla hasta obtener una mezcla arenosa, luego agrega el huevo y sigue amasando; envuelva la masa en film transparente y déjela reposar en el frigorífico durante 1 hora.
Metu Adonan 2-3 mm nglukis lan digunakake kanggo baris 6 cetakan (ø 8 cm, h 3 cm).
Ngatur en cada molde, sobre la masa, un disco de papel de horno y varias legumbres secas para cocción “blanca”. Hornee a 180 ° C durante 20-25 minutos en modo ventilado.
Garam ing oven, copot kertas lan kacang buncis lan adhem.
Kanggo KRIM
Kanggo nyampur bebarengan Sacoro apik pulp peaches karo jus saka 1/2 linglang, banjur panas meh kanggo godhok.
Kusut yemas de huevo con azúcar y maicena; pasa el batido hirviendo sobre las yemas de huevo, mezcla rápido y vuelve al fuego, revolviendo constantemente como si estuvieras preparando natillas. Después de 3 minutos de ebullición, vierta la crema caliente en las tartas.
Ninggalake adhem, banjur sijine ing kulkas paling sethithik 1-2 jam.
Kanggo ngrampungake
Dibagi peaches ing setengah lan mbusak jugangan.
PERSIAPAN el almíbar: poner a calentar una cacerola con 200 g de azúcar, 300 g de agua y 2 ramitas de romero. Después de 2-3 minutos de hervir agregue las mitades de melocotón, reduzca el fuego al mínimo, después de 5-6 minutos (considere extender o reducir el tiempo en 1-2 minutos según el grado de madurez) retire del fuego y deje las mitades de duraznos durante otros 5 minutos en almíbar.
saluran mau y déjelos enfriar, cuele el almíbar y devuélvalo al fuego durante 4-5 minutos para reducir nuevamente. Déjelo enfriar.
Kanggo sambutan Peach setengah ing sirup ing tartlets ing ndhuwur krim minangka tutup, polesan karo suda sirup lan ditutupi karo flaked almonds.
Resep: Joëlle Néderlants, Teks: Angela Odone; Foto: Riccardo Lettieri, Gaya: Beatrice Prada
