Resep roti TikTok Cloud Aku blog panganan Aku blog pangan

Hai, aku bali karo resep TikTok sing lagi viral. Aku ngerti, aku ngerti, TikTok meh dicekal, nanging resep-resep sing viral ora bakal mandheg lan aku ana ing kene amarga roti awan sing super lembut banget lan lucu.

Kajaba iku, iku mung telung bahan! Maksudku, aku seneng kopi dalgona lan sereal pancake, mula bisa uga ana panganan TikTok iki?

Sawise nonton sawetara wong nyuwek lan mbanting roti awan, aku mung kudu nggawe sawetara.

Apa roti awan?

Yen sampeyan nggunakake TikTok lan ndeleng ing ngisor #cloudbread, sampeyan bisa uga wis ndeleng serpihan roti raksasa sing paling apik lan ora mungkin sing wis sampeyan deleng. Kabeh sing perlu kanggo nggawe iku putih endhog, gula lan pati jagung. Roti awan sejatine minangka meringue sing dipanggang kanthi sawetara rebranding.

Yen sampeyan ora yakin apa iku meringue: iku jinis panganan cuci mulut sing digawe karo putih endhog lan gula sing diantemi. Kadhangkala binder (ing kasus iki, pati jagung) ditambahake kanggo menehi struktur sing luwih cilik. Meringues rasane kaya marshmallow nalika dipanggang entheng lan entheng lan garing nalika dipanggang lan garing luwih suwe. Yen sampeyan duwe kue pavlova utawa lemon meringue utawa macaron, sampeyan wis duwe meringue lan, kanthi tambahan, roti awan.

Nanging, iki ora keto roti awan?

Ana jinis roti awan liyane sing ngambang ing internet: jinis keto. Keto Cloudbread uga digawe karo putih endhog, nanging amarga sampeyan ora bisa duwe gula keto, ora ana gula utawa pati jagung. Roti Awan Keto digunakake minangka pengganti roti irisan biasa.

Bahan kanggo roti awan

• putih endhog. Putih endhog yaiku apa sing menehi roti sing kenthel, alus, mendhung. Yen sampeyan arep misahake putih endhog dhewe, priksa manawa sampeyan ora sijine yolks ing putih utawa padha ora bakal ngalahake. Endhog paling apik dipisahake nalika kadhemen, nanging bakal luwih apik ing suhu kamar. Sampeyan uga bisa tuku putih endhog ing kothak karton ing toko, sing dakkarepake. Sampeyan mbutuhake 3 putih endhog gedhe utawa kira-kira 6 sendok teh putih endhog ing kothak karton.
  
• Gula Cukup nggunakake gula putih biasa. Gula iku sing bakal nyetabilake putih endhog lan supaya luwih abuh. Gula uga bakal nggawe awan roti sampeyan rada manis.
  
• Tepung jagung. Sampeyan mung butuh sethithik pati jagung ing roti awan, kanggo mbantu nyedhot cairan ekstra ing meringue. Tepung jagung uga mbantu meringue bersinar.
  
• Pewarna panganan. Iki opsional, yen sampeyan pengin awan dadi warni.

Cara nggawe roti awan

1. Beat putih endhog. Tambah putih endhog menyang mangkuk sing resik banget, tanpa lemak. Mulai ngalahake putih ing medium-low heat, nganti padha foamy lan pucet.
   
2. Tambah gula. Tambahake gula, sithik-sithik, nganti gula larut lan putih wiwit umpluk.
   
3. Tambahake pati jagung. Aku seneng nyaring tepung jagung supaya ora ana gumpalan. Kocok terus nganti putih endhog dadi meringue kandel lan mengkilat sing puncake. Putih endhog wis siyap nalika sampeyan ngangkat mixer metu saka mangkuk lan terus siji tip lan katon alus lan krim kaya krim cukur. Yen sampeyan miringake mangkok, putih endhog ora bakal kesel. Ati-ati aja nganti ngetok-ngetok banget!
   
4. Bentuke awan. Nggunakake spatula karet, copot meringue lan awan ing loyang sing dilapisi kertas parchment.
   
5. masak. Panggang ing oven nganti coklat emas lan masak.

Trik lan trik

• Priksa manawa peralatan goyang putih endhog resik lan bebas saka lemak utawa lenga utawa putih endhog durung siap.
• Kajaba iku, priksa manawa ora ana kuning endhog ing putih.
• Pisahake endhog nalika kelangan, nanging ngalahake ing suhu kamar.
• Aja nambah kabeh gula ing wektu sing padha. Meringue sampeyan bakal luwih alus yen sampeyan nambahake kanthi bertahap, 1 sendok teh saben wektu.
• Aja kenek banget! Yen meringue wiwit katon grainy utawa teles banget, iku tegese putih endhog wis diantemi kakehan lan roti maya ora bakal alus.

Apa rasa roti awan?

Kanggo adil, roti awan iki luwih estetis tinimbang rasa. Mungkin kaya TikTok? Iku apik kenyal lan alus karo umpluk udhara cilik lan banget alus lan marem, nanging ora paling éca. Iku entheng lan udhara lan kaya marshmallow. Rasane rada kaya tekstur kue angel food, nanging ora rasane.

Apa aku butuh mixer stand kanggo nggawe roti awan?

Secara teknis, sampeyan ora butuh mixer stand. Sampeyan bisa nyiyapake nganggo mixer biasa utawa mixer tangan. Nanging bakal njupuk akeh wektu lan akeh otot lengen. Sampeyan bisa nindakake iku!

Kenapa roti awanku remuk?

Iki mung sifat roti awan! Amarga dudu kue sing akeh glepung kanggo nyetabilake, mula crumples nalika adhem, kaya souffle. Luwih becik dinikmati selagi isih rada anget 🙂