«ostuni "Iku kutha wisata, kasusku." njaga Simonetta, asisten alla vendita ing salah siji saka bisnis paling narik ing kutha, ngerti carane ngerti sing kanggo siji lan sing bakal teka kanggo mulihake. Nalika kutha oscillates antarane godaan saka mordi pariwisata lan fuggi lan daya tarik goal "alon" lan eksklusif Apuliachi wis mutusaké kanggo rimarere lan nandur modal lavora saben scongiurare la prima opzione.
Taun pungkasan taun 1941 Ettore Della Giovanni, wartawan lan undangan khusus Il Tempo Illustrato, raccontò Ostuni ing artikel kanthi irah-irahan "Il paese più bianco del mondo". Quella che oggi tutti conoscono mangan Città Bianca sorge her tre colli, nella bassa Murgia, wilayah pesisir Calcari Cretacei, 218 meter ing sisih kidul Livello del Mare lan 7.5 kilometer saka pesisir Adriatik. Senza macchina, è complicato rawuh. Gli inverni possono essere rigidi, le estati sono continetali. Iku uga dicampur stagioni non esistono più, è a settembre che torna il tempo giusto per scoprirla, lan gustarla, altre le inquadrature lan karton. Little attratti dall'allure turistica, teka saka ostunesi, uga ora abbiamo cercato nuove fuori delle rotte più diantemi opening, fra cucina contemporanea, cibo di strada lan appetizer (Mungkin kita duwe iku sugih sing bisa uga worth meal utawa meal), uga diubengi dening rifugio ing masserie di campagna. Riappropriarsi della vera anima ing Ostuni è bisa. Sawijining dina wis cukup, saka esuke menyang lor, saka puncak nggoleki menyang segara.
miwiti gampang
Ndhuwur è uga minangka relais cinque stelle ricavato ing palazzo storico del XVI secolo. Dopo aver dormito in stanze dove tutto è chiaro and trasmette a sensazione serenity, facciamo colazione nel più alto ing Ostuni. Nell'aranceto dilindhungi saka dodolan lan pieno di sole troviamo succhi freschi e frutta squisita. Ci lasciamo temptare da un selezione ing prodotti krasan del posto lan wangi. Ing uova, scelte alla carta, ciarribeno wis disiapake ing wayahe. Da qui si può sente e vedere il mare ing kadohan. «Nessuno wong manca ing Puglia», ing imprenditore spiega Gianfranco Mazzoccoli, genius loci saka La Sommita. "Non esistono barere, ma manca jangkar apa jenis akomodasi aku antisipasi lan pengin welcome, nggawe kula mlebu provinsi tanah kita".
A cucchiaio di ulivo
Kanggo sing ora ana affrontare salite lan discese, struktur alcune mettono lan disposizione degli Apecar con cui raggiungere ogni point della città. Scendendo da La Summit incontriamo apulia khasriassunto enogastronomic saka wilayah tengen kabeh pasuryan sakalenga zaitun ekstra prawan perang; Giuseppe Scalera Iki pandhuan kanggo assaggi lan tuku. Kelangan kasugihan skala bisa nyebabake inkontri pribadi, kayata karo Tonino Zullo; atraksi song lan puisi, kita teka ing bottega sawijining, l'Ulivo che Canta, dove questo artigiano-philosofo intaglia e tratta il legno di ulivo, ngowahi dadi oggetti d'arte ma anche in rustiche «cucchiare», preziose ing pawon perché resistono al caloric lan ora nyerep utawa Cairan. Ing tengah sajarah kita liwati ana Galeri Laurence Pineau Valencienne, karo project upcycling fashion dhuwur digawa metu karo bakat saka kirim. Poi rinfrancante pause nella grotta millenaria che ospita lan venti posti del Ristorante Cafe Cavour, manuk dara Fabrizio Nacci, patron chef, yen kita destreggia tra vegetale lan mare, senza fretta lan col sorriso. Aku penasaran karo bukaan, il consiglio è diclosesi per l'aperitivo utawa supper al Ramunno Bistro; Pointing metu iwak sing, pizza ing shovel lan dhaftar anggur anyar, Franco lan Cesare Dell'Oro wis digawe karo adil sing tepat dadi mangiare fuori wong kirim, ma in tutti i mesi dell'anno.
Ojo lali
Prima ing giungere sula costa, c'è un altro mare da traversare: quello degli ulivi and della campagna. sing ketemu Masseria Moroseta, an abbagliante casale ristrutturato secondo i criteri della bioedilizia sing njaga pesisir tengen ulivi secolari. Pimpinan Giorgia Eugenia Goggitrapiantata milanese ing Puglia, ngusulake masakan sayur-sayuran kanthi menu tetep kanggo nedha bengi awal, comandato com'è ogni giorno mung da quello che come dal suo orthobiological: Accanto minangka vegetasi asli uga zucchine trombetta di Albenga, zucche di Okkaido, edamame fagioli; ora ana sing duwe tipici ing qui, ma nella terra rossa hanno trovato habitat becik. Squisiti gli edamame grigliati lan cosparsi ing sal affumicato, lan zucchine marinate, al forno, sott'aceto lan ing crema, ottenuta dagli scarti. Tutto ricalca budaya antispreco, che qui esiste da semper. "Perché Ostuni è una città giovane, ma con un sacro rispetto delle tradizioni".
Kanthi gli occhi a bagno
We menyang segara, a Specchiola, salah siji saka approdi degli ostunesi. Iku cukup uga muretto garing cui sedersi saben cogliere il hadiah trip: il babagan. Dopo aver raccolto il calore in un'intera giornata, ci sediamo da wong njero, perikanan karo pawon, ing ngarep kabeh. La Puglia iku salah siji saka swasana ati, deacon, lan sing tutto nang sauté di cozze diiringi chalice saka rosato seger utawa nella acquasala karo molluschi e polpo che lo chef john ireng wis "sponzato" karo acqua di mare. Njupuk kang, costeggiamo l'altro lungomare, quello che svela alcuni tratti delle antiche mura aragonesi. Aja nyewa yen kabeh musik iku assordante è possibile, mung tetep ing apartemen più lan Palazzo Roma anyar, bioskop-teater rubah menyang bistro karo lounge bar: pawon fatta karo tamba, dhaftar sugih ombenan lan wektu kanggo ambegan hakekat Ostuni .
Gli indirizzi menehi test ing Ostuni
Relay Puncak, liwat Scipione Petrarolo 7, tel. 0831305925
Typicus Puglia produk kualitas khas, Vicolo GC Bovio 2, tel. 3285522333
The Ulivo sing Sings, liwat Giovanni Antonio Petrarolo 75, tel. 3403633679
Galeri Valencian, Corso Vittorio Emanuele II 24/26, tel. 3382705298
Ristorante Cafe Cavour, Corso Camillo Benso Cavour 5, tel. 0831301709
Masseria Moroseta, Contrada Lamacavallo, Telp. 3760798288
Ramunno Bistro, liwat Giovanni Lanza 9, tel. 0831366849
denromare, Viale Tamerici, Specchiolla, tel. 3887580820
Istana RomaLiwat Fran. Tanz. Vitale 41, Telp. 08311771087
