Resep Ayam Goreng Taiwan Paling Apik Aku blog panganan Aku blog panganan

Yen sampeyan takon apa jinis pitik goreng sing paling disenengi, mesthine aku bakal ngomong nugget ayam popcorn Taiwan. Pitik popcorn Taiwan minangka cemilan super renyah, rasa banget, lan pancen gawe ketagihan, sing mbokmenawa minangka salah sawijining sing paling apik kanggo metu saka Taiwan. Sing paling apik yaiku teh boba, mesthi. Aku duwe akeh, akeh kenangan apik ing wayah wengi ing panggonan boba, mangan pitik goreng, daging sapi gulung karo pancake bawang Taiwan, lan ngombe teh boba.

Malah ana musim panas sawise kuliah, aku lan kanca-kancaku saben sore main mahjong ing wayah esuk. Kita mangan teh gelembung takeaway, gulungan daging sapi, pitik popcorn Taiwan, lan kabungahan bocah-bocah. Kita kabeh makarya ing antarane jinis proyek sing ora kita preduli; mung sing penting ana obsesi kita karo clinking kothak MJ ijo lan putih iki lan umpluk wicara. Cemilan paling apik yaiku pitik goreng Taiwan, mesthi!

Apa pitik goreng Taiwan?

Mbokmenawa ora kaget yen pitik goreng Taiwan asale saka Taiwan. Ing kana, mung diarani pitik asin crispy lan paling misuwur minangka jajanan dalan sing didol ing pasar malem gastronomi sing misuwur. Pitik goreng Taiwan ya iku pitik cilik ukuran cokotan sing dilapisi karo pati kentang utawa ubi jalar lan digoreng nganti garing. Banjur dibumboni bumbu uyah lan mrica lan ditaburi godhong kemangi sing digoreng. Diwiwiti minangka panganan jalanan, nanging kaya kabeh panganan jalanan Taiwan sing apik, iki mlebu ing kain budaya Taiwan lan saiki disedhiyakake ing restoran ing Taiwan lan ing saindenging jagad.

Kaya pitik goreng ekstra crispy liyane (pitik goreng Korea, pitik karaage), pitik goreng Taiwan digoreng kaping pindho: pisanan ing lenga suhu rendah kanggo masak, banjur ing lenga suhu dhuwur kanggo nambah crunch.

Biasane, nugget pitik sing sampeyan entuk ing pasar malem teka ing tas utawa cangkir cilik sing anget. Sampeyan bakal entuk tusuk sate utawa baguette lan mung dilebokake ing cangkeme kanggo nikmati crunch crunchy jus. Sampeyan uga bisa pesen pitik goreng Taiwan ing restoran Taiwan utawa toko teh gelembung, minangka cemilan utawa minangka bagéan saka sajian set, disuguhake karo beras utawa mie, lan sawetara masakan utama. dhukungan tambahan. Malah ana nugget pitik Taiwan karo sega goreng!

Oh, lan mesthi, aku kudu nyebutake yen nugget cilik iki uga gedhe banget kaya potongan pitik goreng Taiwanese. Tender pitik raksasa iki (kadhangkala luwih gedhe tinimbang sirah!) Disajikake kanthi wutuh, ing tas, sing bisa disimpen lan digigit, utawa dipotong dadi potongan sing bisa dipangan nganggo tusuk utawa sumpit.

Apa bahan ing pitik goreng Taiwan?

pitik - Bahan utama. Pudhak pitik paling apik kanggo juiciness lan rasa. Umume pitik goreng Taiwan digawe saka paha tanpa balung lan tanpa kulit.

Bawang putih - Ora kabeh bakul pitik Taiwan nggunakake bawang putih, nanging aku seneng nambahake bawang putih sing ditumbuk ing pitik kanggo nambahake rasa manis bawang putih.

kecap asin - Kita butuh sawetara kecap asin kanggo umami lan uyah. Ana akeh resep ing internet sing marinate ing ton kecap, nanging yen sampeyan nindakake, pitik sampeyan bakal katon peteng banget sawise digoreng. We mung pengin jiwit saka soy, ora kakehan. Merek kecap favorit kita yaiku Amoy, Pearl River, lan Lee Kum Kee. Sampeyan bisa nemokake kanthi online utawa ing toko Asia.

Pati jagung / pati kentang / pati ubi jalar - Yen sampeyan ndeleng kanthi teliti ing sawetara pitik goreng Taiwan, sampeyan bakal weruh yen lapisane beda karo pitik goreng sing dilapisi tepung. Nyatane, dheweke nggunakake campuran pati jagung, pati kentang, utawa pati kentang manis. Kerak pitik goreng Taiwan cenderung dadi bubuk cilik karo bal crispy cilik. Ora coklat kaya pitik goreng biasa lan amarga pati sing digunakake ora coklat kanthi cara sing padha. Pati cenderung menehi lapisan sing luwih entheng nanging luwih crispy amarga bebas gluten.

Yen sampeyan arep nyemplungake menyang pitik goreng Taiwan lan kaya pitik crispy ekstra, sampeyan bakal pengin nggoleki pati kentang / kentang manis. Pati kasar nduweni granula sing rada gedhe sing nggawe pitik luwih crispy.

Ing kene aku wis nggunakake kombinasi tepung jagung lan pati kentang kanggo lapisan sing entheng lan crispy.

Limang rempah-rempah bubuk - Iki sing menehi pitik goreng Taiwan rasa khas. Five Spice minangka campuran rempah-rempah Cina sing digawe saka anise bintang, cengkeh, kayu manis, lada Sichuan lan adas. Sampeyan bisa nemokake ing paling toko Grosir lan online, mesthi. Kita biasane tuku ing toko kelontong Asia lokal, nanging kita uga wis nggunakake Simply Organic ing jaman kepungkur. Kabeh limang campuran rempah-rempah bubuk beda-beda, dadi manawa kanggo nyoba lan tresna rempah-rempah Fives sadurunge nggunakake.

Mrica putih - Mrica putih minangka rempah-rempah liyane ing pitik goreng Taiwan. Nduweni cathetan sing luwih cetha lan luwih kembang tinimbang mrica biasa. Aja mlumpat yen sampeyan pengin menehi hasil nyata.

Basil Thai - Pitik Taiwan meh tansah dihiasi karo kemangi Thai goreng. Iku nambah freshness sethitik kanggo Jamu earthy saindhenging sajian. Yen sampeyan ora seneng karo jamu goreng, sampeyan bisa ngladeni seger.

Carane nggawe pitik goreng Taiwan

1. Potong ayam sampeyan: Miwiti kanthi ngethok pitik dadi potongan cilik. Priksa manawa sampeyan ngethok kabeh potongan kanthi ukuran sing padha. Sampeyan ora pengin potongan tipis amarga cenderung luwih garing, mula priksa manawa ukurane rada gedhe lan kandel.

2. Marinade: Saka ing kono, sampeyan bakal pengin marinate ing kecap, papak, limang rempah-rempah, mrico putih, lan uyah. Iki minangka marinade sing cukup garing, dadi manawa kanggo nyampur kabeh kanthi merata supaya kabeh potongan pitik dilapisi. Sampeyan pengin marinate paling sethithik 30 menit, saenipun sak jam. Aku seneng ninggalake wong ing panggonan sing adhem ing pawon supaya pitik bisa teka ing suhu kamar. Iki mbantu masak luwih rata lan luwih cepet tinimbang masak langsung saka kulkas. Yen marinating sewengi, mung njupuk pitik metu saka kulkas sakcepete sadurunge masak.

3. Tutup ayam: Sawise pitik wis diasinake, sampeyan kudu nutupi karo campuran pati jagung / kentang. Ora perlu ngiris marinade amarga iki minangka gosok, mula ndhisiki lan uncalan pitik ing panganan pati, priksa manawa dilapisi kanthi rata.

4. Goreng: Saka kene sampeyan bisa nggoreng, nggoreng udara utawa panggang!

Air fry/baking

Yen sampeyan lagi nggoreng utawa nggoreng ing oven, sampeyan kudu nyemprotake pitik nganggo lenga. Kita seneng nggunakake botol nebulizer lenga prasaja sing dipikolehi saka Amazon supaya bisa nggunakake lenga sing ana ing tangan. Priksa manawa ana lapisan lenga sing apik ing pitik supaya dadi coklat kanthi rata, yen ora, sampeyan bakal entuk pitik sing ora kaya emas. Pitik dimasak ing grate masak sing dilumuri lan digoreng ing udara.

Nggoreng

Kanggo nggoreng, kita bakal nggoreng kaping pindho: sapisan ing suhu sing kurang kanggo masak pitik, banjur maneh ing suhu sing luwih dhuwur kanggo pitik sing luwih crispy lan emas. Priksa manawa sampeyan nggunakake panci jero kanthi dhasar sing kandel kanggo nggoreng. Sampeyan pengin akeh headroom supaya lenga ora overflow lan godhok liwat. Yen sampeyan duwe termometer pawon, saiki iki wektu sing apik kanggo nggunakake; Yen ora, yen sampeyan duwe sumpit kayu (sing ditinggalake sampurna), sampeyan bisa mriksa yen suhu wis bener kanthi dilebokake ing lenga. Mesthi ana akeh gelembung cilik sing metu ing pungkasan. Alon-alon nambah sawetara potongan pitik ing wajan, priksa manawa ora kesusu, banjur goreng nganti rada kecoklatan. Tirisake ing rak kawat, banjur tambahake panas maneh lan goreng nganti garing lan emas.

Kanggo nambah rasa, sampeyan bisa nggoreng basil Thai. Sawise kabeh pitik wis masak, mateni geni (sisa panas ing lenga cukup) lan kanthi ati-ati nambah basil Thai garing ing wajan. Iku bakal langsung gelembung, sizzle, lan uap, supaya manawa sampeyan duwe cukup kamar ing pot. Nggoreng basil mung butuh sawetara detik. Sawise ijo padhang lan garing, copot langsung lan copot ing rak kawat.

Lan saiki wektune kanggo sprinkle ing sawetara barang ekstra lan ngawula pitik. Gabungke kira-kira limang rempah-rempah, uyah, mrico putih, mrico ireng, lan bubuk bawang putih ing mangkuk cilik, banjur sprinkle kanthi akeh. Lebokake basil sing digoreng. Boom! Ayam goreng Taiwanese panas lan emas sing enak!

Pitik Goreng Taiwan sing Paling Apik: Nggoreng vs Masak Udara vs Baking

Kene kita! Aku nerusake lan nggawe pitik goreng Taiwan telung cara kanggo nemtokake cara sing paling apik. Aku ngerti kang nugget pitik kang, nanging Mike nindakake test rasa pindho wuta lan iku asil! Dheweke bakal kaget sampeyan!

Jujur, Mike mikir kabeh pitik padha rasane. Dheweke ujar yen nalika panas, bedane minimal. Sawise pitik wis adhem, kita ngomong babagan jam mengko, iki sing ditemokake:

1. Nggoreng sing paling enak, mbokmenawa amarga ana rasa ekstra saka digoreng
2. Udara sing digoreng paling garing lan paling garing.
3. Masakan paling juiciest

Kanggo aku, aku luwih seneng versi goreng, titik. LOL

Apa mangan karo pitik goreng Taiwan

Sampeyan bisa mangan dhewe minangka cemilan, ngawula karo sega putih alus minangka mangkuk pitik goreng Taiwanese, seneng karo mie goreng utawa sega goreng, utawa pungkasanipun: ngawula karo daging gulung karo pancakes bawang ijo kanggo nambah pengalaman Taiwanese.