Masakan New Orleans nduweni warisan warna-warni, nanging yen sampeyan ora teka saka kono, bisa uga mbingungake. Ora mung angel ngerti masakan Cajun lan Creole, nanging masakan beras iki bisa angel dijaga! Dadi gumbo, jambalaya, dicemplungake: apa bedane?
Jambalaya
Pikirane Jambalaya minangka sedulur adoh saka paella. Isine protein lan sayuran (kadhangkala tomat, kadhangkala ora), beras, lan duduh kaldu sing digodhog utawa dicampur sadurunge dipangan.
okra
Ing kontras, gumbo (campuran sayuran lan daging utawa panganan laut kanthi duduh kaldu sing kenthel) luwih tipis lan dadi sup bebarengan karo sega sing dimasak kanthi kapisah.
ditindhes
Ora kaya gumbo (sing dianggep sup), smothered minangka sajian utama sing kasusun saka siji jinis moluska (umpamane crustacea utawa udang) sing wis disiram ing saus kenthel lan kadhangkala disuguhake ing sega.
Mesthi wae, aja bingung apa-apa kaya iki karo favorit dina Senin sing bersejarah: kacang abang lan beras. Apa sampeyan duwe kabeh iki?
