Parlemen saka model biologi Denmark. ing Denmark Ora bisogno ing presentazioni: è terra ormai più che not in ambito ristorativo. Paradossale in quanto 20 anni fa mai si era sentito parlare della Danimarca o Copenhagen minangka tujuan gastronomi. Kita ujar manawa ora dibedakake karo keanekaragaman hayati lan macem-macem produk, mesthine, nanging, iki minangka tanah sing mesthi dikenal kanthi predisposisi kanggo inovasi lan visi masa depan. La prima pietra miliare è stata posta dal Manifesto masakan nordic anyarche ha messo nero su bianco i fondamenti dell'alimentazione global, nonché gli odierni principi base del concetto in sostenibilità alimentare: dalla hola sampah pangananora trascurare il benecessere pangan. Chi ha portato in tavola per la prima volta questi aspetti è stato l'illustre Renè Redzepi karo Noma ing Copenhagen. Sampeyan ora bakal ngerti yen sampeyan ora duwe status lan sampeyan ora bakal duwe avanguardista.
Nelle sue cucine si sono riscoperti bahan lokal kayata cacciagione, alghe, muschi, jamur, licheni, bacche slovatiche, insomma kabeh sing padha sumelang ing njupuk ngguyu saka lingkungan lingkungan, mangan foraging. Oggi la Danimarca duwé 29 rasi lintang. E il Noma è estato votato, per ben cinque volte, il miglior ristorante nel world nella classifica World's 50 Best Restaurant. ing Masakan Nordic anyar wis dipengaruhi kabeh donya, inspirasi dening chef kabeh planet lan kacarita sulle tavole nggunakake produk biologi, ing km nul, il ora sampah, seasonality lan sustainability saka pawon.
Kepiye fenomena iki teka saka Denmark? Punapa panjenengan kersa paring pitedah?
Tema iki dumunung ing tengah wacana sajrone acara tenutosi ing Milan ing Horto Ristorante lan diatur dening Dewan Pertanian & Pangan Denmark, VisitDenmark, Dewan Perdagangan Royal Ambasciata di Danimarca, sing wis dilaporake minangka model lan studi kasus saka Perusahaan Biologi Fatdane, Thise, The Good Food Group, Naturmaelk. a sejarah kasus transisi internasional biologisOggi uno dei punti ing forza dell'alimentare danese, all'avanguardia in a world che richiede semper più prodotti alimentari sustenibili.
Model Denmark kanggo biologi sing menehi inspirasi
Sukses model Denmark minangka woh saka macem-macem intervensi sing ditrapake kanggo 30 taun liyane. Iki asil yen è ottenuto quindi thanks kanggo collaboration antarane Negara, prodhusèn, supermarket chain lan perusahaan pangan sing, insieme, ora accessibili lan produk biologi, nambah dikarepake konsumen. iku pancene 12% saka lumahing tetanèn Denmark è coltivata biologi. Insieme iki Denmark minangka negara pisanan ing donya karo aver introdotto regole kanggo produksi biologi. L'etichetta organik Denmark (ditandani karo Ø) ana ing taun 1989. È così che lo spirito cooperativo accomuna tutti gli attori dell'intera catena del valore.
