Ora mung nachos lan fajitas: guacamole dip uga dadi apik karo bruschetta, pasta, goreng lan burger. Mangkene carane nyiyapake lan gabungke karo tips saka chef Marco Cassin saka La Scuola de La Cucina Italiana.
La Panganan Meksiko nggawa menyang kita lan gaya panganan alpukat wis dadi luwih populer - kita ngomong babagan guacamole, sing jenenge tegese "saos alpukat." Iki disiapake kanthi nambahake, menyang dhasar pengacara, Lima (uga digunakake kanggo nyegah oksidasi woh), uyah, mrico lan lombok. Cara tradisional, guacamole yen sampeyan pengin karo i nachos, ing ngisi Tacos, fajitas, burrito. Kepiye carane menehi guacamole sentuhan Italia?
Karakteristik lan persiapan (karo varian)
Minangka chef saka La Scuola de La Cucina Italiana nerangake Marco Kasin (sing wis lelungan donya karo karya saka Prancis kanggo Australia), ana akeh variasi resep guacamole. Umumé, ing guacamole apik, ing avokado delicacy kudu nikah karo dheweke cathetan jeruk asam, kang Nanging ngirim ora invasif, lan karo cathetan mrico panas, sing ngirim ora ngluwihi freshness saka sauce. "Sawetara resep-resep Meksiko kalebu tomat cilik, dikenal minangka tomat Meksiko," nerangake koki, "sing bisa diganti dening tomat kita mbok menawa blanching lan depriving saka kulit utawa wiji. A chili bisa digunakake minangka jalapeno, nanging uga lombok mrico. bisa ditambahake godhong cilantro seger utawa parsley utawa jamu aromatik liyane kayata, contone, marjoram utawa oregano. Sawetara variasi kalebu ing antarane bahan yoghurt utawa keju seger. Minangka kanggo preparation,"Koki terus, "Kanggo nyuda avocado kanggo pulp, sampeyan bisa nggunakake a lesung miturut tradhisi, nanging uga a garpu utawa sing nyampur".
Guacamole pedhes: Resep Chef Marco Cassin
Bahan kanggo 4 wong
4 alpukat
2 jeruk nipis
1 sendhok paprika manis
1/2 sendok makan cumin
1 sendok teh bubuk habanero
ketumbar seger
1/2 sendok uyah
Prosedur
Gabungke kabeh úa lan ngawula karo irisan lemon, paprika sprinkled ing ndhuwur lan godhong ketumbar kanggo dekorasi.
Guacamole lan pasangan: saran koki
Ora mung Resep-resep Meksiko: kepiye carane nggabungake guacamole karo bahan masakan Italia? "Guacamole apik banget, contone, ing a Bruschetta roti gandum karo sethitik Endhog godhok karo kari lan kucai,” koki menehi saran. "Kita uga bisa nggunakake kanggo musim pisanan pasta lentil abang, nambahi keju feta. Saus uga dadi apik karo a Tempura saka iwak, karo daging putih lan sayuran kukus lan becik kanggo ngisi Hamburger vegetarian. Aku uga nyoba karo pizza.
