Carane akeh kita duwe assaggiato a gelato alla vista inviter lan poi ing tutuk sethitik deluded? Chiudiamo gli occhi lan ripensiamo al es krim, contone, klasik gedhe, forse il primo gusto di gelato assaggiato da piccini. Ingkang dipun ginakaken dening paragone punika mangiavamo da piccoli spesso non lascia scampo ai gelati ing oggi, ma c'è chi ha fatto del gelato un'arte lan il risultato eccezionale: uga teka quello ing siji volta.
E' venusto nelle nostre cucine il grande Massimiliano Scottyil gelatiere di VeroLatte di Vigevano, sing wis dianugerahi hadiah – miglior gelatiere d'Europa ing 2017 dening kompetisi internasional es krim festrasa gelato paling apik ing donya ing 2018 lan ing 2021 kanggo panuntun dhumateng technical saka Festival Es Krim Kabeh Bintangkirim seduluré kanggo Pangan lan Travel Award saka 2018 kanggo 2020 lan miglior es krim kanggo donya Km0 kanggo penghargaan Food & Travel ing 2021 e quinta migliore gelateria ing donya saben il Gelato Festival World Ranking 2022. Per noi ei nostri Lettori, è riuscito a ricrear a krim sing è comme quella di tempo, karo ricetta sing ya può aku bakal gampang nyiyapake ing ngarep.
BLACK ALBERT
Krim antica karo "pistilli" ai lamponi
(Es krim)
Impervious: medium
Wektu: 30 menit kanggo wektu sing dibutuhake kanggo mentega gelato
Ingredients
kanggo es krim
500 g kopi karo susu
500 g roti seger
Zucchini 200g
70 g kopi susu kental
12 kuning
1 vanilla baccalaureate
1 limón
kopi sing digodhog
kanggo saos
125 g lamponi
Zucchini 50g
Prosedur
kanggo es krim
Gunung planetarium, nyampur karo listrik alus, lan tuorli karo gula alus kanggo njaluk umpluk Gamelan lan chiara.
Scaldate latte kanthi 1 cucchiaino di polvere di caffè lan il baccello di vaniglia diviso dadi 4 bagean, apik ing 85 °C.
Togliete dal fuoco y nyawiji karo latte kental.
