Avocado lan Chinese Cucumber Salad Aku blog pangan Aku blog pangan

Apa panas ngendi sampeyan? We wis liwat gelombang panas lan malah mikir bab nguripake kompor warms kula. Mesthi wae, iki ora ngalangi aku nindakake perkara-perkara edan kaya nggawe pangsit kentang cheesy, nanging aku isih luwih seneng nyedhot panganan sing ora dimasak nalika aku bisa. Lan nalika panas banget, aku nguripake sajian seger sing paling disenengi: salad timun.

Aku seneng timun. Padha crunchy, meh manis, jus lan banget sumilir. Utamané nalika lagi adhem lan dilapisi ing saus wijen-soy sing gawe ketagihan. Cucumbers sing sampurna pangan cuaca anget lan Chinese timun salad punika epitome saka kabèh kelangan-minangka-a-timun ngandika. Salad Timun sing ditumbuk minangka salah sawijining sajian kadhemen sing paling populer ing China lan pancen ora kaget amarga pancen enak dhewe utawa ing meja kanthi meh kabeh sajian Cina.

Iki minangka salad timun klasik sing dibubarake, nanging kanthi corak cilik: avocado. Aku seneng nambah avocado kanggo lembaran buttery krim karo cucumbers crunchy. Kabeh wis disandangi karo wijen panggang, kecap lan klamben cuka ireng sing gurih, manis lan gawe ketagihan.

Kenapa salad timun lan alpukat?

Iku salad sampurna, cepet lan gampang kanggo nyiyapake nalika sampeyan lagi luwe nanging ora pengin masak apa-apa. Crispy cucumbers renyah lan sumilir, lan avocado nambah bobot lan creaminess. Sampeyan bisa uga ora mikir salad sing marem, nanging iki.

Bahan kanggo salad timun lan alpukat sing sampurna

• Timun Timun sing paling apik kanggo salad iki yaiku Inggris utawa Persia sing dawa. Timun loro iki kulite tipis, tegese ora usah dikupas. Dheweke uga meh tanpa wiji lan renyah tinimbang banyu. Timun Inggris rada gedhe, kanthi diameter lan dawa. Aku bener luwih seneng cucumbers Persia amarga padha cilik, nanging loro-lorone sampurna kanggo salad iki. Tetep adoh saka timun kanthi kulit sing kandel lan waxy. Timun biasane diiris kanggo salad timun Cina: Biasane kabeh timun diiris kanggo salad, nanging ing kasus iki aku mung ngiris amarga alasan estetis. Alesan kanggo tiba ing katresnan iku pinggiran tajem kasar lan acak sing tiba ing katresnan menehi. Nooks ekstra lan crannies rendhem munggah saos lan mangsa cucumbers kanggo inti. Kanggo flatten, mung nggunakake sisih agul-agul utawa rolling pin.
• Pengacara Pengacara bosen. Aku ngomong ing kono. Padha rewel, bisa larang, lan saben wong kaget. Nanging padha uga worth iku. Ana alesan kenapa alpukat dadi populer. Aku tansah tuku avocado ijo lan ripen ing ngarep kanggo mesthekake luwih sukses slicing. Sinau luwih lengkap babagan cara milih alpukat sing sampurna mengko ing artikel iki.
• kecap asin. Ana akeh banget kecap asin. Aku bisa nulis postingan blog kabeh babagan kecap! Umume toko kelontong Asia sing apik nyedhiyakake kabeh lorong kanggo atusan macem-macem jinis. Temenan, sing paling apik yaiku sing ana ing pantry sampeyan, nanging yen sampeyan cilik utawa pengin nggedhekake koleksi kecap, mesthine milih minuman alami. Ana rong jinis utama kecap sing kasedhiya ing pasar: fermentasi / fermentasi alami lan diprodhuksi kanthi kimia. Diseduh utawa difermentasi kanthi alami kanggo aroma lan rasa sing jero lan rumit. Kita tresna Amoy lan Lee Kum Kee. Ing kasus iki, sampeyan nggoleki kecap asin sing entheng. Luwih apik yen sampeyan entuk ekstrak pertama / pertama diremas kecap.
  
• Cuka ireng Cina. Cuka ireng, uga dikenal minangka cuka Zhenjiang utawa Chinkiang, yaiku cuka beras beras sing woh, rada manis, malty, lan kaya balsamic. Iku nambah acidity lan manis lan dadi andalan masakan Cina. Iki digunakake ing appetizers kadhemen (kaya iki!), protein braised, lan minangka saus kanggo bakso. Sampeyan bisa nggunakake kaya cuka biasa lan bakal nambah kerumitan liyane. Iki didol ing lorong Asia ing pirang-pirang toko kelontong, ing toko kelontong Asia lokal, utawa online. Yen sampeyan ora duwe, sampeyan bisa nggunakake cuka beras utawa cuka putih biasa, nanging ora bakal padha.
  
• Lenga wijen panggang. Minyak wijen panggang bakal nambah aroma sing luar biasa kanggo sajian iki. Iku intensely nutty, toasty lan banget flavorful. Ora padha karo minyak wijen biasa (sing biasane digunakake kanggo masak). Minyak wijen panggang digawe saka wiji wijen panggang lan minangka lenga finishing, kaya lenga zaitun sing apik banget. Merek favorit kita yaiku merek Jepang, Kadoya, kanthi bentuk botol sing apik lan tutup kuning. Sampeyan bisa nemokake ing lorong Asia paling toko, ing toko kelontong Asia lokal, utawa online.
  
• Gondho Bawang putih, bawang abang, lan cilantro nambah sawetara pizzazz kanggo salad iki. Karakter lemah saka papak lan acidity pedhes saka bawang abang pasangan uga karo juiciness netral saka cucumbers. Kanggo bawang putih, kita seneng tuku bawang putih sing ditanam sacara lokal, nanging jelas bawang putih sing ana ing tas bolong cilik uga bisa digunakake, nanging ora apik. Pilih bawang abang sing kuwat lan abot kanggo ukurane. Cilantro minangka salah sawijining jamu sing nambah kesegaran sing luar biasa, mula tumpukan, yen sampeyan minangka salah sawijining wong sing seneng.

Cara milih alpukat sing sampurna

Ahh, pitakonan langgeng: sampeyan bakal menang lotre avocado? Ana akeh faktor. Apa alpukat sampeyan bakal mateng? Apa bakal bebas saka noda lan bruises? Apa pit bakal ukurane cukup utawa luwih gedhe tinimbang sing sampeyan pikirake?

Tuku unripe: Nalika ora ana cara kanggo njamin avocado sampurna, Aku duwe sawetara tips kanggo sampeyan. Aku luwih seneng tuku alpukat ijo hard lan supaya padha ripen ing ngarep. Ya, sampeyan kudu ngrancang sethithik, nanging yen sampeyan tuku alpukat sing ijo, tegese ora bakal nemu bruises sing ora becik saka wong-wong sing kuwatir meksa nganti mateng. ; menyang supermarket.

Ripe on the counter: Sawise sawetara dina ngadeg ing counter, avocados sampeyan bakal mateng nanging ora lembek, ijo jade sampurna tanpa bekas coklat bruises. Yen sampeyan nyekel alpukat ing telapak tangan, rasane bakal abot. Remet telapak tangan kanthi alon-alon tanpa nyemprotake pucuk driji. Ana kudu menehi sethitik ngendi avocado menehi ing alus, meksa tenan. Bakal rada alus nanging ora empuk. Saiki iki wektu sing apik kanggo nggunakake! Yen sampeyan durung siap mangan, simpen ing kulkas sedina utawa rong dina.

Priksa ripeness: Cara liya kanggo mriksa yaiku mbusak batang garing sing cilik (uga dikenal minangka pucuk angkatan laut utawa pusar!) Yen ijo padhang, aku ngerti apik. Yen bar ora gelem ngalih, tegese butuh wektu maneh. Lan yen reged lan coklat ngisor, iku Sejatine wektu kanggo nangis, Cut metu bit coklat, lan sijine ing sawetara sedih, ora-cukup-tengen guacamole.

Carane Aman Cut lan Peel Avocado

Tangane pengacara, iki sampeyan ngethok tangan sampeyan, nyatane. Aja ngethok alpukat ing tangan sampeyan, aku njaluk sampeyan! Aku bisa ngomong crita medeni carane aku 'twisted' telapak tangan, ing tembung saka dhokter ER sing sijine kula bali bebarengan, nanging aku guess kita kabeh diwasa kene lan mung pengin Cut avocados aman.

Cara sing paling aman kanggo ngethok alpukat yaiku nyelehake alpukat ing papan pemotong lan kanthi ati-ati dipotong kanthi dawa, setengah, muter pit, supaya driji metu saka longkangan. Nguripake setengah saka avocado lan copot. Selehake setengah sing isih ana (karo bolongan) ing andhuk pawon lan kanthi ati-ati tunyuk piso menyang bolongan supaya bisa macet. Puterake piso lan copot inti. Iki rada mbebayani tinimbang cara ing ngisor iki.

Yen ora, yen sampeyan ora seneng ngilangi inti saka setengah alpukat, mung gawe potongan liyane, kanthi dawa, ngubengi alpukat sing dipotong. ing setengah supaya wis rong kwartal, nggawe luwih gampang kanggo mbusak inti karo driji. Iki minangka cara paling aman kanggo mbusak pit.

Sawise inti wis dicopot, cara paling gampang kanggo mbusak alpukat saka kulit yaiku nyelehake alpukat, dipotong ing sisih ngisor, ing papan potong lan kupas. Mesthi, yen sampeyan ora prihatin babagan estetika, sampeyan bisa nggunakake sendok kanggo nyopot.

Seneng salad musim panas!
Muga-muga sampeyan nambahake salad alpukat lan timun iki ing rotasi musim panas. Iku sing paling apik.

PS: Yen sampeyan lagi nggoleki apa-apa, coba iki zha jiang mian/mie daging babi, udang pedhes lan kacang polong, utawa nasi goreng yang chow.