Carane nggawe pitik goreng paling renyah ing Asia ing fryer Aku blog panganan Aku blog pangan

Ayam goreng Asia kalebu sing paling misuwur ing donya, saka pitik sing ana ing ngendi-endi nganti oranye, pitik wijen utawa pitik bawang putih madu, nganti favorit kaya pitik karaage utawa pitik pop - sungu Taiwan, sing jelas jagad iki tresna marang kabeh wong, pitik goreng Asia. Lan percaya utawa ora, saliyane cepet lan gampang, penggoreng udara minangka salah sawijining cara paling apik kanggo nggawe resep ayam goreng Asia.

Apa bedane pitik goreng Asia?

Asia kaya tekstur ing cacat; Iku mung kasunyatan. Aku duwe guyon yen aku takon Steph carane apik restoran Cina, dheweke mung bakal njlèntrèhaké teksture, kaya "dheweke nggawe pitik goreng crispy banget" utawa "dheweke duwe mie alus banget". Dianggep panganan enak.

Semono uga kanggo swiwi, pitik goreng Asia nandheske tekstur. Kadhang tegese renyah, nanging kadhangkala uga tegese "biyen renyah nanging saiki moody". Sampeyan kudu nyoba kanggo ngerti.

Carane nggawe pitik goreng paling apik

Meh kabeh pitik goreng Asia digawe kanthi cara sing padha. Pitik kasebut diasinake dhisik yen ora ditutupi saus. Banjur dikeruk ing lapisan glepung utawa pati, banjur digoreng, banjur dilebokake ing saus panas utawa disiram rempah-rempah, yen perlu. Ora masalah yen pitik goreng Korea utawa sayap saus iwak Thai, langkah dhasare padha.

Lapisan paling apik kanggo pitik goreng: pati kentang vs tepung jagung vs glepung

Paling asring, kita nggunakake pati kentang utawa pati jagung. Pati kentang bisa angel ditemokake (sanajan Amazon saiki dadi barang lan Bob's Red Mill diangkut menyang endi wae), nanging menehi asil sing paling apik, paling entheng, lan crunchiest. Tepung jagung langsung teka lan sampeyan bisa entuk ing endi wae. Kadang kita bakal nggunakake glepung beras utawa glepung jajan. Yen sampeyan pancene ora duwe apa-apa, coba nyingkiri glepung utawa roti serbaguna. Sing ngisor gluten, sing luwih entheng lan crispier swiwine.

Cara paling apik kanggo nggawe pitik goreng Asia ing fryer jero

Air fryer cocok kanggo nggawe sayap sing entheng lan crispy. Gerakan penggemar udhara ngidini malah masak, dene kekurangan minyak manca tegese sampeyan entuk produk pungkasan sing luwih entheng. Mangkene carane nindakake:

1. Bumbui lan marinate ayam (opsional). Uyah lan mrico pitik lan supaya ngaso watara 5 menit. Yen sampeyan nggawe pitik sing mbutuhake marinade, tindakake saiki uga.

2. Tepuk pitik nganti garing nganggo handuk kertas. Banyu ngasilake uap, lan uap dadi mungsuh kita saiki.

3. Lemak ayam kanthi entheng. Iki mbantu ningkatake browning seragam. Sampeyan bisa / kudu nggunakake semprotan masak kanggo iki, nanging sampeyan uga bisa nyampur pitik ing 1 tablespoon saka lenga ing dhuwur panas.

4. Pitik campur karo ubi/jagung. Aku seneng nggunakake tas ziplock utawa luwih apik tas kompos (kita duwe kompos saka kutha).

5. Goreng ayam. Lebokake kranjang penggorengan nganggo botol semprotan utawa sikat. Sabanjure, nyelehake pitik ing lapisan siji kanthi paling sethithik 1/4 "spasi ing antarane saben potong.

6. Walik pitik. Aku ora seneng karo cara aduk, aku nemokake sing paling apik nggunakake penjepit kanggo muter pitik supaya sisih liyane rata. Uga, sampeyan kudu penjepit kanggo njaluk pitik metu mengko.

7. Saus utawa uyah? Langsung copot pitik supaya a) ora kakehan lan b) saos utawa jiwit rempah-rempahe luwih lengket.

Lan iku, pitik goreng Asia sampurna, saben wektu.

Apa sampeyan bisa nindakake karo resep iki?

Ayam goreng Vietnam: Sawise digoreng, sprinkle karo rempah-rempah ayam Vietnam (gula, mrico putih, bubuk bawang, lan bubuk bawang putih).
Ayam Popcorn Taiwan: Nyampur karo 1 sendok teh kecap asin, banjur marinate karo 1 sendok teh mrico putih lan 1 sendok teh limang rempah-rempah. Sawise digoreng, sprinkle karo 1 sendok teh mrico putih lan 1 sendok teh saka limang rempah-rempah.
Ayam goreng korea: Sawise digoreng, tutup karo saus pitik pedhes Korea (1 sendok teh saus tomat, gochujang, madu, gula abang, lan bawang putih, lan XNUMX/XNUMX sendok teh kecap asin, minyak wijen panggang, lan jahe sing disigar).
Sayap karaage Jepang: Marinate karo 1 sendok teh kecap asin, sake, jahe cincang, lan bawang putih sing disigar, uga 1 sendok teh gula.
Sayap Saus Ikan Thai / Vietnam: Sawise digoreng, isi karo Vinaigrette Saus Iwak (1 sendok teh gula, 1 sendok teh kecap iwak, 1 sendok teh jus jeruk, 2 siung bawang putih, 1 lada Thai)
ayam jeruk: Sawise digoreng, ndhuwur karo 5-bahan saus pitik oranye (1/4 cangkir jus jeruk, kecap, gula, lan cuka beras, ditambah XNUMX sendok makan tepung jagung kanggo kenthel).

Dhaftar punika telas!

Tips kanggo pitik goreng paling apik.

• Tansah bumbu pitik
• Garing pitik sampeyan paling apik, uap iku mungsuh crunch
• Kanggo crispiness paling apik, sampeyan bisa melu pitik karo ninggalake kanggo ngaso 5 menit sawise nggoreng loro-lorone, banjur sijine maneh kanggo 5 menit liyane.