Sugeng ambal warsa kanggo carlo crack kanggo ulang tahun ing 8 Oktober. Iki minangka hadiah kanggo sampeyan karo 25 strepitose ricette yen sampeyan bisa nyiapake kanggo nindakake cucian ing casa – ya, sampeyan kudu njaluk bene. Piring pertama, daging, iwak e (cukup) endhog: nella potete gallery trovare alcune fra le beras migliori di retak per estupire i vostri commensali. Ayo abbiamo fatto ad averle? Acara kasebut ditawakake nalika koki Carlo Cracco dadi Direktur kita ing wulan Oktober 2020, minangka bagean saka 6 nomer koleksi produk ing acara peluncuran proyek kanggo pencalonan masakan omah Italia minangka Situs Warisan Donya UNESCO. .
Kepiye carane ngerti yen pitakonan piatti uga sampurna kanggo pawon ing omah? Sono le ricette dello chef Cracco sing kita reinterpreted ing Test Kitchen ing cara sing bisa gampang replicated ing ngarep, thanks kanggo bahan reproducible lan Techniques masak rauh kanggo ngetik adoh saka saben dinten gesang. Apa sampeyan kudu ngerti apa?
La copertina di La Cucina Italiana ing Oktober 2020
Sega Carlo Cracco menehi beya mulih
teka ndhukung carlo crack, tutto parla in cucina, se ci si mette in ascolto: ogni alimento ha la propria storia, il proprio punto di forza, le proprie caratteristiche. Aku ngerti yen aku ngerti, yen aku bisa, aku bakal mlumpat metu lan ngowahi, nggawa kula sing paling apik. «Masak kanthi patrap katresnan: Aku nggawe ogni giorno al ristorante, Aku uga nggawe kanggo kulawarga, malah nalika aku nyiyapake prasaja, greenery, sethitik meat, sembarang risotto khusus kanggo bimbi", ngandika. "Kita nedha bengi ing omah, pisanan, aku bakal miwiti layanan ing restoran. È meh ritus, ing wayahe kita, intim, ngomong kawontenan".
Aku njaluk semangat kanggo urip ing Carlo Cracco: ide lan wektu kanggo dedikasi kanggo nggoleki traverso ing cucina.
Apa aku weruh aspetta ing raccolta sono kita sega tradisional karo tocco ing più, partire dai primi piatti più amati, mangan ing pasta lan fagioli Oh tortellini ing brodo. Imancabili le intriguanti preparazioni con l'endhog, bahan apik kanggo koki bintang: nomer koleksi kita ndeleng ing lemari dhewe karo uovo ing postingan naso. An'idea di Toiletpaper panginten kanggo ngrameke karo ironi passion chef kanggo bahan iki. Ricette di Cracco nggawe maneh lan ngowahi endhog dadi bahan mulia. Primo fra tutti, sampeyan ora bisa ilang celebrity tuorlo marinato.
