Meatballs, caprese, gazpacho karo tempura segara, bruschetta utawa salad karo jeruk lan artichokes: kene gagasan kanggo miwiti nedha awan iwak utawa nedha bengi.
Apa sampeyan ngrancang nedha bengi iwak, nanging kesel karo salad panganan laut biasa utawa koktail udang '80s kanggo mbukak panganan? Ora ana masalah ing kene limang wiwitan cuttlefish sing cocok. Resep-resep kita bisa disedhiyakake ing piring sing elegan nedha bengi diselehake, nanging uga dadi panganan driji kanthi ati-ati: ora ana alesan kanggo ora nyoba resep-resep kita.
Bola sotong karo guacamole
La Bal daging Padha tresna dening enom lan tuwa. Ngawula tanpa sauce, nanging karo saos enak lan ing format lucu Padha uga nggawe appetizer banget. Kanggo nyiyapake cuttlefish, chop 400 g saka sotong karo 80 g keju grated (pecorino lan parmesan utawa parmesan, nanging uga mung parmesan utawa parmesan), 100 g saka breadcrumbs, 2 endhog, uyah, mrico, linglang lan parsley. Ninggalake ing kulkas nganti setengah jam lan mbentuk bakso kanggo digoreng utawa dipanggang. Ngawula telu utawa papat ing amben saka guacamole utawa - kanggo versi pangan driji - sijine sawetara sauce ing ngisor kaca dijupuk lan nyelehake bakso skewered ing tusuk dawa ing ndhuwur.
Sotong appetizers: land-sea caprese
Ora butuh akeh kanggo ngganti klasik kaya mozzarella lan tomat, mung nambah sotong panggang. Sijine appetizer iki minangka Torretta, ing gantian irisan mozzarella, irisan tomat lan lapisan saka sotong panggang. Musim saben bahan karo uyah, mrico, lenga lan basil. Yen sampeyan uga pengin nambah tutul saka werna, sampeyan bisa masang uga lapisan zucchini panggang.
Kanggo versi appetizer, ing tangan liyane, mung nggawe kebab, mbok menawa nggunakake cherry mozzarella lan tomat ceri.
Gazpacho karo cuttlefish crispy
la Gazpacho yaiku ... a Sup kadhemen digawe karo tomat saka Spanyol. Siapke (sanajan ing advance) lan simpen ing kulkas nganti sampeyan siap kanggo ngawula. Nanging nyiyapake file paling anyar cumi crispy nggunakake resep kita kanggo nggawe cumi, cumi lan artichoke tempura lan ngganti bahan iki karo cuttlefish Cut menyang cilik bêsik.
Banjur ngawula gazpacho ing mangkok (utawa kaca tingal cilik, yen bagean saka seri wiwitan adhedhasar sotong ing prasmanan) lan karo sotong: kontras antarane tekstur lan suhu bakal ngarih-arih sampeyan.
Bruschetta ora bakal kejawab
Kepiye sampeyan bisa nolak roti panggang sing renyah karo bawang putih? Prasaja, sampeyan ora bisa nolak. Siapke Bruschetta, roti panggang sawetara roti apik entheng disebarake karo cengkeh saka papak lan mangsa karo cipratan saka lenga lan jiwit saka uyah. Sadurunge porsi, mangsa karo cuttlefish karo kacang polong lan rempah-rempah, nyiyapake kanthi squeezing sauce sabisa.
Sotong seger, salad jeruk lan artichoke
Antarane appetizers basis cuttlefish, cilik ora bisa ilang korek api, nanging ora kurang srakah. Ngresiki cumi, Cut menyang cilik bêsik lan blanch kanggo bab 10 kanggo 12 menit. Ngarep-arep artichokes resik lan Cut mau menyang irisan tipis karo mandoline, rendhem ing banyu lan lemon supaya ora ireng. Copot cuttlefish lan supaya adhem. Ngumpul sajian kanthi nyampur cuttlefish karo artichokes lemes, irisan-irisan orange peeled lan zaitun ireng. Mangsa karo vinaigrette digawe karo lenga, uyah, mrico lan jus jeruk.
