Yen sampeyan seneng masakan Jepang, sampeyan bakal ngerti manawa sampeyan kudu duwe sawetara mirin gantosipun ing tangan
Amarga asline sing paling apik, ora mesthi gampang ditemokake.
Apa sampeyan pengin nyimpen kiriman blog iki? Ketik email sampeyan ing ngisor iki lan kita bakal ngirim artikel langsung menyang kothak mlebu!
Lan tanpa mirin (utawa sulih), nedha bengi sing diilhami Asia bakal ora ana sing khusus.
Masakan Jepang sugih ing profil rasa sing rumit. Lan akeh rasa kasebut asale saka bahan khusus, kayata mirin.
Contone, iki minangka bahan sing misuwur ing saus Teriyaki, sing nggawe nedha bengi pitik sing enak banget.
Mulane, penting kanggo nggawe kamar kanggo mirin ing pantry.
Utawa, priksa manawa sampeyan duwe sawetara pengganti mirin sing praktis ing kanthong mburi.
Apa Miran?
Mirin minangka jinis anggur beras sing digunakake ing masakan Jepang. Kaya sake, nduweni profil rasa manis lan kurang alkohol. Iku sugih, pedhes, asin lan cukup manis. Lan nalika sampeyan bisa ngonsumsi mirin minangka omben-omben, utamane digunakake kanggo masak minangka basis sup, cairan braising, utawa saos.
Mirin nyedhiyakake rasa sing meh mesthi sampeyan rasakake nanging bisa uga ora bisa digunakake. Kajaba, mesthi, sampeyan minangka juru masak Jepang profesional.
Iku apik amarga nambah rasa lan uga nambah bumbu liyane. Dadi saben cokotan pancen enak.
Apa pengganti Mirin sing paling apik ing resep-resep?
Pengganti mirin sing paling apik ing resep-resep kudu duwe rasa manis-manis sing sugih umami. Sawetara opsi luwih manis tinimbang liyane lan liyane luwih enak. Nanging, sake umume dianggep minangka pengganti mirin sing paling apik nalika masak amarga rasa lan konsistensi sing paling cedhak.
Nanging, ana opsi liyane, sing bakal ditliti ing ngisor iki.
Dadi yen sampeyan lagi masak lan nemokake sampeyan wis entek, pengganti mirin iki kudu ditindakake.
Meshiagare 召し上がれ! Ayo mangan!
Apa sampeyan pengin nyimpen kiriman blog iki? Ketik email sampeyan ing ngisor iki lan kita bakal ngirim artikel langsung menyang kothak mlebu!
1. apik
Kaya mirin, sake minangka anggur beras sing difermentasi, dadi pengganti sing apik banget.
Sake luwih asam, luwih alkohol, lan kurang manis tinimbang mirin. Nanging, iku padha éca.
Nyatane, sake minangka pilihan sing apik yen sampeyan nonton asupan gula. Iku uga apik yen sampeyan ora seneng panganan manis lan asin.
Elinga yen sampeyan kudu nambahake sake luwih awal tinimbang sampeyan nambah mirin. Mangkono alkohol bakal duwe wektu kanggo nguap sadurunge dilayani.
Sake paling apik ing sajian iwak utawa sajian sing resepe ora mbutuhake mirin.
rasio substitusi: Ganti mirin kanthi jumlah sing padha (1: 1).
2. Anggur masak Shaoxing (anggur masak Cina)
Shaoxing kaya versi sake Cina.
Nduweni rasa kacang sing apik banget, kanthi rasa cuka, rempah-rempah lan karamel. Kuwi sing dadi sulih mirin: akèh kabecikan umami.
Kaya sake, sampeyan kudu nambah Shaoxing sadurunge mirin. Iki mesthekake yen alkohol masak adoh, mung ninggalake rasa.
Shaoxing bisa digunakake kanggo sajian apa wae sing sampeyan kudu nggunakake mirin, nanging aku seneng karo kari Jepang.
rasio substitusi: Ganti 1 sendok teh Shaoxing dicampur karo 1/2 sendok teh gula kanggo 1 sendok teh mirin.
3. Sherry Manis / Garing
Coba ngganti anggur mirin kanggo anggur liyane!
Sherry becik amarga sampeyan bisa milih jinis gumantung resep sampeyan. Yen ngandika, iku bisa karo sembarang wong sing duwe watara.
Dadi apa wae, tambahake tartness kanggo nggawe sajian sampeyan.
Sherry paling apik kanggo saus, marinade, lan stews.
rasio substitusi: Ganti 1 sendok teh sherry dicampur karo 1/2 sendok teh gula kanggo 1 sendok teh mirin.
Kanggo sherry garing, sampeyan bisa uga kudu ngrasakake nalika lelungan. Sampeyan bisa nambah gula liyane yen perlu / kanggo rasa.
4. Sake + Madu
Aku wis kasebut sadurunge sake minangka pengganti mirin, mung ora manis. Begjanipun, sampeyan bisa ndandani sing karo madu sethitik!
Campur 2 bagean sake karo 1 bagean madu (contone, 1 sendok teh sake + 1/2 sendok teh madu).
Campuran sake lan madu paling apik kanggo saus lan glaze.
rasio substitusi: Ganti mirin kanthi jumlah sing padha karo campuran sake (1: 1).
Yen rasane manis banget, tambahake sake liyane.
5. Vermouth
Vermouth minangka pengganti mirin sing apik amarga rasa woh sing rada asem.
Manis, nanging ora semanis mirin. Dadi, sampeyan bisa uga kudu nambahake gula, gumantung saka kepriye panganan sampeyan.
Vermouth dianggo kanthi apik minangka pengganti mirin ing saos lan marinade.
rasio substitusi: Ganti 1 sendok teh vermouth dicampur karo 1/2 sendok teh gula kanggo 1 sendok teh mirin.
6. Anggur Putih
Anggur putih wis digunakake kanggo masak ing saindenging jagad, mula kita ngerti yen iki apik.
Anggur putih garing paling apik minangka pengganti mirin, utamane ing sup, saos, lan marinade.
Yen sampeyan durung nate nyoba masak nganggo anggur putih, coba resep piccata pitik sing gampang iki. Aku nang sampeyan bakal tresna!
Elinga yen sampeyan ora pengin sing larang banget.
Amarga sampeyan lagi masak, sampeyan ora bakal entuk rasa lengkap, sing bakal dadi sampah botol sing larang.
rasio substitusi: Ganti 1 sendok teh anggur putih dicampur karo 1/2 sendok teh gula kanggo 1 sendok teh mirin.
7. DIY Mirin – Gula lan Banyu
Yen sampeyan butuh mirin, apa ora nggawe dhewe? Rasane ora persis padha, nanging cedhak banget.
Lan éca preduli . Mangkene carane nggawe mirin DIY:
rasio substitusi: Ganti mirin DIY kanthi jumlah sing padha karo mirin (1: 1).
8. Jus anggur putih
Yen sampeyan seneng manis, coba jus anggur putih minangka pengganti mirin.
Manis banget, mula sampeyan kudu nambah rasa asam karo jus lemon. Nanging iku alternatif banget ing jiwit.
Substitusi iki paling apik kanggo marinade lan saus manis, kayata teriyaki krasan.
rasio substitusi: Ganti 1 sendok teh jus anggur putih dicampur karo 1/2 sendok teh jus lemon kanggo 1 sendok teh mirin.
9. cuka balsamic
Aku ngerti werna iku ngelawan lengkap, nanging sugih, tangy umami roso saka cuka balsamic ndadekake sulih Fantastic kanggo mirin.
Balsamic bisa dianggo kanthi apik amarga kaasaman lan rasa manis.
Sing jarene, amarga rasa cuka balsamic kuwat banget, sampeyan ora butuh akeh. Aku saranake nambahake jumlah cilik lan nyoba nalika sampeyan lunga.
Pengganti iki paling apik ing saos, cairan braising, lan marinade.
rasio substitusi: Ganti 2 sendok teh cuka kanggo 1 sendok teh mirin.
10. Banyu + Madu
Nalika aku umume tresna kabeh madu, substitusi iki kudu dadi pilihan pungkasan.
Mesthine nambah rasa, nanging sampeyan ora bakal entuk kasugihan sing padha karo mirin.
Nanging, iku uga dianggo ing sajian manis lan sauces.
Aku saranake nambahake cipratan anggur putih, sake, jus lemon, utawa kombucha kanggo menehi rasa tartness.
Sing bisa ngowahi konsistensi sajian sampeyan, mula aja dadi edan.
rasio substitusi: Ganti 1 sendok teh banyu + 1 sendok teh madu kanggo 1 sendok teh mirin.
11. Kombucha
Yen sampeyan rada aneh babagan kesehatan, ana kemungkinan sampeyan wis seneng karo kombucha. Utawa Mungkin sampeyan nyoba koktail kombucha lan jatuh cinta.
Saiki sampeyan duwe alesan liyane kanggo tresna: iku sulih Fantastic kanggo mirin!
Mirin difermentasi kaya kombucha, mula cairan loro kasebut nduweni rasa tart sing enak.
Mesthi, sampeyan ora pengin nggunakake kombucha super fruity, amarga bakal mengaruhi rasa sajian sampeyan.
Kombucha polos utawa jahe bakal dadi pilihan sing paling apik. Nanging aku ora bakal ngalangi sampeyan yen sampeyan pengin nyoba.
Kombucha bakal bisa digunakake kanggo kabeh resep sing nggunakake mirin.
rasio substitusi: Ganti mirin kanthi jumlah sing padha karo kombucha (1: 1).
