Sampeyan kudu nyoba sing gampang iki pengganti endhog kanggo baking!
Saka purees woh lan lenga kanggo tahu lan buttermilk, alternatif endhog iki Fantastic.
Apa sampeyan pengin nyimpen kiriman blog iki? Ketik email sampeyan ing ngisor iki lan kita bakal ngirim artikel langsung menyang kothak mlebu!
Endhog tansah dadi bagian integral saka masak. Saka custard lan meringues kanggo kue lan permen, padha ana ing meh kabeh.
Lan ana alesan kanggo iku! Endhog nambah rasa lan sugih kanggo panganan cuci mulut. Nanging sing luwih penting, dheweke nambah struktur lan kelembapan lan mbantu ragi.
Padha uga mbantu ngresiki crumb kanggo cokotan sampurna.
Dadi yen pancen penting banget, sampeyan bisa uga mikir apa sing bisa digunakake tinimbang endhog ing baking.
Kanthi munggah ing alergi lan gaya urip vegan, kabutuhan kanggo opsi bebas endhog wis tambah.
Lan untunge, ana akeh pengganti endhog sing bisa digunakake nalika manggang.
Tegese sampeyan bisa nggawe panganan favorit tanpa golek resep kue tanpa endhog.
Dadi, yen sampeyan kehabisan endhog utawa mung ora bisa mangan, sampeyan bisa yakin manawa sampeyan duwe akeh pilihan sing bakal ngasilake panganan panggang sing enak lan lembab.
Waca 10 pengganti endhog favoritku kanggo baking.
10 pengganti endhog sing efektif
1. Apel
Applesauce minangka pengganti endhog sing apik kanggo sawetara alasan.
Isine kurang lemak lan kalori, nanging isih nambah rasa sing apik. Kajaba iku, umume wong duwe sawetara ing lemari minangka standar.
Endhog minangka agen pengikat, kaya saus apel. Iku kaya mediator, nggabungake rong jinis bahan lan meksa supaya bisa harmonis.
Apa sampeyan pengin nyimpen kiriman blog iki? Ketik email sampeyan ing ngisor iki lan kita bakal ngirim artikel langsung menyang kothak mlebu!
Resep saus apel kalebu brownies, cookie, kue, muffin, roti cepet, lan pancake.
Cukup elinga yen bisa ninggalake rasa sing rada fruity lan umume ngasilake crumb sing luwih padhet.
Tindakan substitusi– Ganti 1 endhog karo 1/4 tuwung (4 tablespoons) unsweetened saus apel.
Yen sampeyan mung duwe saus apel sing manis, aja kuwatir. Mung nyuda gula ing resep.
Aku miwiti kanthi setengah jumlah gula sing dituduhake, nyampur adonan lan nambah gula kanggo rasa.
2. gedhang gedhang
Pisang mashed minangka pengganti endhog sing apik kanggo akeh alasan sing padha karo saus apel.
Iku vegan, kurang lemak, lan agen pengikat sing apik. Kajaba iku, pisang cukup nguntungake.
Nalika nggawe roti gedhang, kita tansah ngandika kanggo milih coklat, gedhang mateng. Semono uga gedhang tumbuk minangka pengganti endhog.
Padha ora kudu rampung coklat, nanging mesthine kudu akeh bintik-bintik.
Mesthi, nggunakake gedhang bakal nggawe panganan cuci mulut kaya gedhang. Apa karo informasi sing pengin.
Aku iki pilihan Fantastic kanggo brownies, blondies, kue, lan cookie amarga roso bakal Gamelan lan nglengkapi.
Nanging yen sampeyan nggawe soko karo rasa sing sampeyan ora pengin ngalahake, sampeyan bisa uga pengin milih liyane.
Tindakan substitusi- Ganti 1 endhog karo 1/2 puree pisang medium.
3. Waluh
Yen wis kedadeyan, coba gunakake waluh minangka pengganti endhog.
Kaya apel lan pisang, iku minangka agen pengikat sing apik banget lan ngasilake panganan cuci mulut sing lembab banget.
Lan kaya pisang, panganan cuci mulut sampeyan bakal rada mirip karo waluh. Dadi, sampeyan pengin ngelingi.
Waluh dianggo ing roti cepet, pancake, kue, lan cookie.
Aku seneng cookie coklat chip waluh. Padha dadi alus lan lembab lan pancen éca.
Waluh uga bisa digunakake minangka pengganti lenga utawa mentega, sanajan aku ora nyaranake ngganti mentega lan endhog kanggo waluh.
Tindakan substitusi– Ganti 1 endhog karo 1/4 (4 sendok teh) cangkir puree waluh.
4. Yogurt
Yen sampeyan dudu vegan, coba gunakake yogurt minangka pengganti endhog.
Ana reaksi kimia antarane ragi ing resep lan yogurt fermentasi. Bebarengan, padha mbantu baking munggah.
Yoghurt uga nduweni akeh protein lan lemak, sing nggawe struktur lan ngresiki crumb. Akibaté, bakal ngasilake panggang sing cukup kandhel nanging lembab banget.
Sampeyan bakal pengin nggunakake yogurt lengkap lemak, lan rasa alami sing paling apik. Yogurt Yunani utawa Islandia minangka pilihan sing paling apik!
Yen sampeyan nggunakake yogurt rasa, gula ekstra bisa mengaruhi konsistensi. Lan, mesthi, sampeyan bakal nyoba.
Yogurt apik kanggo brownies, kue, roti cepet, lan pancake. Aku pribadi seneng yogurt ing roti gedhang!
Tindakan substitusi– Ganti 1 endhog karo 1/4 cangkir (4 tablespoons) yogurt lengkap lemak.
5. Ground flax utawa chia wiji
Wiji flax lan chia nambah struktur kanggo panganan panggang lan nutrisi tambahan. Loro-lorone ngandhut asam lemak Omega-3, protein lan serat.
Nanging, flax lan chia ora bisa digunakake minangka agen ragi. Dadi, nalika nambah rasa lan nutrisi, adonan roti tradisional isih butuh endhog.
Nanging, chia lan flax bisa dianggo kanthi apik ing roti panggang kaya pancake, wafel, lan roti cepet.
Tindakan substitusi– Ganti 1 endhog karo 1 tablespoon saka lemah flax utawa chia wiji + 3 tablespoons banyu.
Ayo dicampur nganti dadi gel, kira-kira 5 menit.
6. tahu sutra
Endhog nambah protein kanggo barang panggang, sing penting kanggo tekstur lan kelembapan.
Mulane sawetara alternatif endhog luwih apik tinimbang liyane.
Tahu sutra dikempalken karo protein, saéngga mbantu supaya panganan sing dipanggang tetep stabil.
Iki nyebabake crumb sing rada padhet, nanging umume pengganti kasebut uga. Aku ora mikir konsistensi kasebut, utamane amarga lembab banget.
Kajaba iku, tahu nambah rasa sing enak tanpa mengaruhi rasa. Banjur, bahan-bahan liyane entuk kesempatan kanggo sumunar.
Dessert tahu sutra kalebu kue, cupcakes, lan brownies.
Tindakan substitusi– Ganti 1 endhog karo 1/4 cangkir (4 tablespoons) mashed utawa dicampur tahu sutra.
7. santen
Amarga buttermilk minangka produk susu sing difermentasi, kaya yogurt, dadi pengganti endhog sing apik banget.
Nyatane, iki minangka pengganti sing paling disenengi amarga reaksie luwih kaya endhog.
Temenan, review iki ora cocok kanggo vegan (kajaba sampeyan nggawe dhewe). Nanging yen sampeyan ora kuwatir, aku nyaranake nggunakake buttermilk.
Kaya endhog, buttermilk nduweni fungsi minangka bahan pengikat, pelembab, lan ragi. Kajaba iku, ana protein lan lemak, saengga tekstur baking sampeyan sampurna!
Resep buttermilk kalebu kue, roti cepet, pancake, wafel, lan muffin.
PS: Yen sampeyan ora duwe buttermilk, sampeyan bisa nggawe!
Cukup nambah 1 sendok teh jus lemon utawa cuka saben 1 tuwung susu. Malah bisa digunakake karo susu non-susu kanggo pilihan vegan!
Tindakan substitusi- Ganti 1 endhog karo 1/4 cangkir (4 sendok teh) buttermilk.
8. mentega almond (utawa mentega kacang liyane)
Mentega almond minangka substitusi sing apik amarga nambah sentuhan manis ing kue-kue.
Kaya pengganti woh, mentega almond minangka agen pengikat sing apik sing ngasilake panggang sing luwih padhet.
Ora kaya mentega kacang, rasane ora kuat banget, mula rasa liyane bakal dadi bintang.
Sing jarene, mentega kacang nambah kerumitan subtle sing bakal nggumunake rasa sampeyan.
Sawetara resep butter almond favoritku kalebu cookie, pancake, lan roti cepet.
Tindakan substitusi– Ganti 1 endhog karo 3 tablespoons butter almond (utawa nut butter sing dipilih).
9. Banyu Karbonasi (Seltzer)
Banyu berkarbonasi minangka pengganti endhog sing apik banget amarga ngasilake crumb super entheng. Uga nambah kelembapan, saengga saben gigitan nduweni tekstur sing sampurna.
Ora kaya akeh pengganti endhog ing dhaptar iki, banyu berkarbonasi ora nambah rasa, saengga ora nyuda bahan liyane.
Gunakake ing kue, muffin, roti cepet, lan adonan goreng (pancake, wafel, kue corong).
Tindakan substitusi– Ganti 1 endhog karo 1/4 cangkir (4 tablespoons) banyu karbonat / seltzer.
Sampeyan uga bisa nindakake iki karo soda biasa! Sampeyan mung pengin nggawe manawa nyetel gula liyane ing resep.
Iku cara sing apik kanggo nambah rasa tambahan ing kue.
10. Pengganti endhog
Pengganti endhog nggunakake kombinasi bahan sing bisa digunakake kanggo nindakake fungsi sing padha karo endhog wutuh.
Ana akeh pilihan pengganti endhog ing toko, kayata:
- Ener-G
- Pabrik Abang Bob
- Panganan Namaste.
Mung tindakake pandhuan ing paket lan sampeyan wis rampung.
TAPI! Sampeyan bisa nggawe versi kumpulan gedhe ing omah.
Cukup gabungke bahan ing ngisor iki ing mangkuk gedhe lan simpen ing wadhah kedap udara.
- 2 1/2 cangkir pati kentang
- 1 1/2 cangkir pati tapioka
Pengganti endhog sampurna kanggo pancake, muffin, crepes lan wafel.
Tindakan substitusi- Ganti 1 endhog karo 1/2 sendok teh pengganti endhog + 2 sendok teh banyu.
Nyampur dadi slurry, kaya karo tepung jagung.
Wigati: Sampeyan bakal pengin nyelehake panggangan ing oven kanthi cepet sawise ditambahake. Agen leavening ilang potency nalika lagi lungguh.
