ステップ1
チャロッタ ディ フロラ エ メレ リセッタの場合は、フロラ パスタを準備します。ロバ 1 g とズッケロ 2 g をペーストします。 小麦粉、scorza grattugiata dell'arancia、1/XNUMX のリモーネ、ピッツィコ ディ セール、XNUMX cucchiaino da caffè di lievito、最後に l'uovo と il tuorlo を追加します。 均一な化合物を得るために細かくペーストし、それをモデルにしてパネットを形成し、シェル内で XNUMX 分間再び発酵させます。
ステップ2
Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti piccoli, raccogliendoli via via a ciotola with succo di limone.
ステップ3
パデッラに乗ったXNUMXグラムのロバとXNUMXつのペッツェッティ・ディ・カネラを添えたロソラテヴィー・レ・メレ。 ユニット XNUMX g di zucchero、fatelo sciogliere in modo che si caramellino a po'le mele; XNUMX〜XNUMX分後に不気味です。
E
パスタを XNUMX つのフォグリ ディ カルタ ダ フォルノ、セルカンド ディ デアは長方形、もう XNUMX つは約 XNUMX mm の厚さの上に並べます。 リフィラテラは長くてエッジが効いています。 それを中心にファルサイトし、最初の層をグリ・アマレッティ・スブリシオラティで、キンディ層をメタ・デッレ・メレ・カラメルテで作ります。
ステップ5
パスタを回転させるためにリチュデテ、カルタ ダ フォルノを添えたアイウタンドヴィ、キンディ シギラテラ アレ エストレミタ。 約XNUMX分間、XNUMX℃でロトロに知らせます。 le mele rhymedでciarlottaを提供します。
ステップ6
Abbinamento vino: 強烈な甘口ワイン、che richiami il gusto de ella ricetta、たとえば Vin Beato del Chianti. 金色のブロスからのトレッビアーノとマルヴァジアのミックスであるジオグラフィコのXNUMXとXNUMXは、持続性があり、フィナーレのリコルダ・グリ・アマレッティでカレッツェヴォルです。 XNUMX ユーロ、chiantigeografico.it
リセッタ: ispirata alla ricetta artusiana n. XNUMX、クオカ: Monia Mercuriali、写真: Riccardo Lettieri、スタイリング: Beatrice Prada
