ラテ・ディ・マンドルラと菌類のリセッタ・カーディ

アッビナメント ヴィーノ: ビアンコ ジョヴァーネ、サピド エディ エクイリブラート、イル ロエロ アルネイス ブリッコ デッレ チリリエジ 2020 ディ ジョヴァンニ アルモンド、アグルマートとフロレアーレ、スタ ベネ コン イ カルディ、イ フンギ エ ル マンドルレ (16 ユーロ、giovanniariando.com)。

リチェッタ：マッテオ・マエンツァ、写真：リッカルド・レッティエリ、スタイリング：ベアトリス・プラダ