約 165°C でたっぷりの細かい油を湯通しし、フリゲテヴィ イ ボンボロニ、ポチ アッラ ボルタ、4 ～ 5 分間、ギランドリ、フィンチェ ノン サランノを均等に焼き色を付けます。 Scolateli su carta da cucina e lasciateli raffreddare. アルビコッカのジェラートとアルビコッケのリマステ、ペッツェッティを添えたタリアテリ ア メタとファルシテリ。
リセッタ: Joëlle Néderlants, Testi: Valentina Vercelli, Photo: Riccardo Lettieri, Styling: Beatrice Prada
