ショートクラストペストリーの材料
- 400 g小麦粉
- ロバ200g
- 販売
付け合わせの材料
- 新鮮なパンナ250g
- 緑色のカリフラワーの小花 250 g
- 白いカリフラワーの小花 150g
- ズッキーニスティック 80g
- カボチャのひき肉80g
- ブロッコリー小花70g
- 芽キャベツ 70g
- スティック状のミニニンジン 4 本
- ミニカブ 4個（XNUMX等分）
- 2の卵
- 梨のもも肉 1個
- ナス 1個
- セロリの小茎 1本
- すりおろしたチーズ
- 洋梨とビーツのフライドポテト
- タイム
- バター
- エキストラバージンオリーブオイル
- 販売
- ペペ
期間： 2h30
レベル： ミタード
線量： 4-6
レシピは シャキシャキした野菜が入った風味豊かなタルトを作るには、小麦粉を細かく砕いたバターとひとつまみの塩で浸し、指先で砂状のパン粉の混合物を作ります。次に、滑らかでしっかりした生地が得られるまで、140〜150 gの冷水で作業します。ベーキングペーパーに包み、冷蔵庫で1時間放置します。
埋める ナスを半分に分け、果肉を切り、皿に置き、油、塩、コショウ、タイムで味付けし、アルミホイルで覆います。 180℃で40分ほど焼きます。最後にスプーンで果肉を取り除きます。
そして粗く刻む。必要に応じて、塩とコショウで味付けします。
カット セロリの茎を非常に薄くスライスし、数枚の葉とともに水と氷に浸してカリカリにします。ズッキーニスティックを沸騰した塩水で1〜2分間茹で、水を切り、冷まし、半分の立方体に切ります。角切りにしたカボチャを油を敷いたフライパンで3～4分炒めます。
ペレ 梨を立方体に切ります。他のすべての野菜の皮をむき、沸騰した塩水で4〜5分間別々に茹でます。ただし、もやしは少なくとも6〜7分間調理する必要があります。水を切り、水と氷で冷やします。水を切り、少量のバターを入れたフライパンで素早く焼き色をつけます。
もつれた 卵とクリーム、塩ひとつまみ、コショウひとつまみ、粉チーズ大さじ1、角切りのズッキーニ、かぼちゃ、洋梨を加えます。
ケーキに、ショートクラストペーストリーを3〜4 mmの厚さに伸ばし、可動底を備えた溝付き型に並べ、フォークで穴をあけます。型に生クリームと卵を混ぜたものを詰め、180℃で約1時間焼きます。ケーキを取り出して冷まします。小さじ数杯の刻んだナスをケーキの上に広げ、ハッシュブラウンを庭のような場所に並べます。ズッキーニスティック、セロリ、ビーツ、洋ナシの種を加えて完成です（反対のページのレシピに従って準備できます）。すぐに使用してください。
