材料
- ミルク入りコーヒー750g
- 400gのリブ
- 新鮮なパンナ250g
- 200シュガーg
- 20gの食用ゼラチンの葉
期間： 4:30
レベル： ミタード
線量： 10の人
カシスのブラッドソーセージのレシピでは、ゼラチンを冷水に浸してふやかします。スグリの皮をむき、洗い、砂糖50 gを加えて弱火で調理し、フォークでつぶします。沸騰し始めたらすぐに2〜3分煮ます。ほつれ始めたら、潰さずにふるいにかけ、ソース（クーリ）を作ります。冷まします。
牛乳に砂糖150gを加えて加熱します。沸騰したら火から下ろし、絞ったゼラチンを薄めて生クリームとカラントクーリを加えます。非常によく混ぜます。混合物を型に注ぎます（プリンをより簡単に取り出すには、シリコン製のものを選択してください）。少なくとも4時間、できれば一晩冷蔵します。最後に型から取り出し、お好みに合わせて飾り付けてお召し上がりください。
