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夏になると、タコスを全部食べたくなるものがあります。それはタコスが最高の夏の食べ物だからだと思います。日当たりの良いパティオ、ジューシーで滴るバルバッコアがたっぷり入ったとてもおいしいポケットタコス、ワカモレとチップスがたっぷり入った巨大なボウル、カリカリとしたフルーティーなドリンクです。できればデイジーが手元にあります。タコスといえば、このバルバッコア タコスは最高のものの 1 つで、非常に簡単に作ることができます。

バーベキューとは何ですか？

伝統的に、バルバッコアとは、牛肉、ヤギ、または子羊を直火でゆっくりと調理するか、穴の中でリュウゼツランの葉で蒸して作る料理を指します。今日、バーベキューはコンロまたはスロークッカーで調理されます。バルバッコアはカリブ海原産ですが、ほとんどの人はバーベキューといえばメキシコ料理を連想します。

メキシカンバーベキューは、甘くて柔らかく、ジューシーでとても風味豊かです。乾燥ピーマンとスパイスで味付けし、完璧になるまでゆっくりと調理します。バルバッコアは、トルティーヤ、タコス、ブリトー、エンチラーダ、ケサディーヤ、フラウタなどと一緒に出されます。バーベキュー肉を意味するバルバッコア・デ・レスとも呼ばれます。

私はバーベキューが大好きです。まれにチポトレに行くときは、これが私の頼りになります。私はいつもチポトレのバルバッコアをブリトーボウルに入れて、ワカモレを追加で食べます。うーん。でもそれはさらに豊かです バーベキューハウス.

完璧なバーベキュー

最高のバーベキューは、肉がジューシーで柔らかく、柔らかいものです。ほんの少しのスパイスと大きな風味を持つおいしいレッドチリソースをトッピングする必要があります。

バーベキューって何でできているの？

バルバッコアは牛肉、乾燥唐辛子、ニンニク、玉ねぎ、スパイス、酢、ビーフスープで作られています。これらのシンプルな材料がどのように組み合わされて、この世のものとは思えないほど深い風味を生み出すかは驚くべきことです。

バーベキュー肉とは何ですか？

ビーフバーベキューの場合、肉は牛肉、特に牛肉の最高の部位としても知られる牛肉のブリスケットです。バーベキューは本質的にはシチューなので、煮込みに最適な肉の部位は肩ロース、ブリスケット、モモ肉、ほほ肉、ショートリブなどです。私たちはブリスケットを選びましたが、どの肉のシチューも美しく調理されていました。レシピカードには他のオプションもいくつかリストされています。

バーベキューの主な材料

• 乾燥グアヒージョチリ。 グアヒージョチリが鍵です。これらの天日乾燥ピーマンは中程度の甘さで、バーベキューに適度な風味を加えます。メキシコの通路で見つけることができ、袋に入れて販売しています。どうしても見つからない場合は、アドボのチポトレペッパーの缶の下で作ることができますが、バーベキューにはドライバーベキューはありませんか？
• メキシコオレガノ。 メキシコ産オレガノは、実はスパイス売り場で売られている通常のものとは少し異なります。メキシコのオレガノは実際にはまったく異なる植物です。メキシカン オレガノはメキシコ原産で、地中海オレガノである典型的なオレガノと比較して、より木質で土のような柑橘系のライムの風味があります。メキシコ産オレガノは食料品店のメキシコ産通路で見つけることができます。見つからない場合は、通常のオレガノで代用できますが、何かを見つけるようにしてください。違いが生じます。
• クミン。 クミンはバーベキューに風味を豊かに加えます。それはバーベキューにナッツのような、土のような、スパイシーな、ほとんどレモンのような香りを与えます。
• 酢。 酢は肉を柔らかくし、輝きを与え、肉のコクのバランスを整えます。私は白酢を使用しましたが、手元にある場合はリンゴサイダーを使用することもできます。

バーベキューの仕方

牛肉のバーベキューは手早く簡単に作れます。

1. ピーマンを浸します。 ピーマンを熱湯に浸して戻します。さらにこだわりたい場合は、浸す前にゆっくりローストして風味を高めることもできます。
2. 肉に味付けをします。 ピーマンが浸っている間に、塩と挽きたてのコショウで肉をたっぷりと味付けします。
3. マリネを作ります。 ミキサーを手に取り、ピーマン、ニンニク、オレガノ、クミン、ビーフスープ、酢を混ぜ合わせます。
4. 一晩マリネします。 肉が非常に風味豊かになるように、できるだけ長く、少なくとも2時間マリネします。最初に肉に塩とコショウで味付けすることを忘れないでください。
5. シチューを準備します。 玉ねぎを炒めてカラメル化して柔らかくし、牛肉（お好みで焦げ目にしても構いませんが、私たちの目標は肉が柔らかく柔らかいことです）をすべてのマリネに加え、さらにビーフブロス、月桂樹の葉、クローブを加えます。終了した。

バーベキューの作り方

• インスタントポットバーベキュー： インスタントポットがここにあります！好きなようにバーベキューをすることができますが、インスタントポットが私の最良の選択肢です。早くて風味が際立ちます。
• スロークッカーバーベキュー： おそらくこれが私の第二の選択です。スロークッカーはとてもシンプルです。すべてを入れて設定したら、あとは忘れてください。
• コンロでのバーベキュー： コンロでバーベキューもできますが、火が弱すぎたり高すぎたりすることを心配するのはさらに困難です。それでも、バーベキューは非常に実用的な料理なので、あまり心配する必要はありません。

バーベキュータコスの作り方

• 肉を細切りにします。 肉が終わっ​​たら、スープから肉を取り出し、フォークを使って細切りします。とても柔らかくなり、すぐに崩れてしまいます。煮汁を少し加えるとさらにジューシーになります。
• トルティーヤを加熱します。 最高のタコス体験をするには、温かいトルティーヤが必要です。柔らかく柔軟なスタッドが最適です。私たちはトルティーヤウォーマーを使用することを好みますが、トルティーヤを少し湿らせたペーパータオルで包み、電子レンジで30秒間加熱することもできます。または、ストーブで焼いて端をカリカリにすることもできます。
• タコスを詰めます。 タコスにたっぷりと肉と肉が煮たスープをトッピングしましょう。
• 完了してください。 タコスにトッピングを加えて完成です。古典的なものはコリアンダーと玉ねぎのみじん切りですが、お好みのものを添えてください。玉ねぎのピクルスとスライスしたハラペーニョを加えました。ホットソースも忘れずに！

バーベキューには何を添えればいいですか？

私たちはタコスに入ったバルバッコアが大好きで、いつも食事に取り入れています。サイドメニューをお探しなら、メキシカン ライスやチップス、ワカモレがおすすめです。

なぜバーベキューをするべきなのか

• あなたは火曜日にタコス祭壇で礼拝します
• チポトレでお金を使いすぎています
• 一週間分のバーベキュー料理を準備したい
• あなたはタコスが大好きですが、自分が作った同じ古いレシピにはうんざりしています
• あなたはケトジェニックダイエット中です。これはケトバーベキューのレシピです!もちろんトルティーヤを除いて。
• お気に入りのタコストラックが近くにあるといいのですが、街のあちこちにあります
• 何にでも付けられるようにバルバッコアをたっぷりと使いたいところですが、特にフラウタスは、ジューシーなバルバッコアを詰めたカリカリのトルティーヤに、ワカモレ、サワークリーム、ホットソースをトッピングしたものほど美味しいものはないからです。