」と思うかもしれません。豚皮とは何ですか？それは愚かな質問です。
しかし、それらが何であるかを本当に知っていますか? 私はそれをしませんでした！ ここでは、開始するための簡単な概要を示します。
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チチャローネは、乾燥させた豚の皮から作られた、サクサクした一口サイズのスナックです。 ふっくらカリカリになるまで揚げたり焼いたりすると、低炭水化物ダイエットをしている人に最適なフライドポテトの代替品になります。 コレステロール、飽和脂肪、ナトリウムが豊富ですが。 したがって、毎日摂取すべきではありません。
豚の皮は世界中で非常に人気があります。
しかし、ほとんどの人に尋ねると、おそらく豚のどの部分から来ているのか、どのように作られているのか知らないでしょう。
それでは、この楽しいトピックに飛び込んで、アメリカで人気のおいしいスナックの XNUMX つである豚の皮について学びましょう。
豚皮とは何ですか？
豚の皮は、カリカリに調理された豚の皮の一種で、チチャロンや豚の削りくずとは異なります。 皮を水で煮て脂を取り除き、冷まして余分な脂を取り除きます。 そこから脱水してカリカリになるまで揚げます。 ベーコンチップスのような肉のような味わいです。
カリカリで塩味があり、時にはスパイシーなスナックで、チップス売り場でよく見かけます。
通常、ほとんどのメーカーはチチャロンを揚げています。 ただし、より健康的な代替品として、焼きたてのものを見つけることもできます。
として知られています グリーブ アメリカ以外では、豚の皮は軽くて風通しが良く、非常にサクサクしています。
ほんのりベーコンの風味があり、脂質はやや高めですが、たんぱく質も豊富です。
豚皮はどのように作られるのですか？
前述したように、豚皮は豚の皮から作られます。 メーカーは豚肉を加工する際、皮を保存して冷凍します。
それらの冷凍皮はチチャロンを作るために使用されます。 プロセスは次のようなものです。
この時点で、次の XNUMX つのうちのいずれかが発生する可能性があります。 まず、一部の皮は袋詰めされ、すぐに販売用に出荷されます。
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風味を加えるために味付けされているものもあります。次のようなものがあります。
- バーベキュー
- 塩バター
- ディルのピクルス
- サワークリームと玉ねぎ
- シナモンシュガー
クラストに味付けをする場合は、まだ暖かく、多少脂っこいうちに行います。
そうしないと、冷えて乾燥してしまいます。 この時点では調味料はくっつきません。
チチャロネス vs. チチャロネス vs. チチャロネス (違いは何ですか?)
チチャロン、チチャロン、チチャロンは、調理された豚の皮を表すために使用されます。
多くの人はこれらの用語をすべて同じものだと考えて同じ意味で使用しています。 そしてある意味では、彼らはそうなのです。 これらはすべて豚の皮の形態です。
正直なところ、豚の皮をチチャローネと呼んでも、あるいはその逆をしても、誰もあまり怒らないでしょう。
ただし、厳密に言うと、それぞれにいくつかの違いがあります。
- ポークラインズ – 本物の豚の皮 – 豚の皮だけが入っている.
- チカローネ 時々また 含まれています 残り物 脂肪と肉.
- クラックリンズ 時々できます 脂肪や肉が含まれている硬くてカリカリとしたものになる傾向があります。
ただし、ほとんどの場合、XNUMX つの間の最大の「違い」は場所です。
- 深南部の人々: アラバマ州、テネシー州、ミシシッピ州など。 –それらをクラックリンと呼びます。
- アメリカの他の地域では、豚の皮や豚の皮にこだわっています。
- Chicharrones はメキシコ、スペイン、ラテンアメリカ諸国でよく使われる用語です。
豚の皮はケトですか？
多くのウェブサイトは、豚の皮が「究極のケトスナック」であると主張しています。 しかし、それらは本当にケトダイエットなのでしょうか、それとも単なる迷信なのでしょうか?
残念ながら、その答えは私たちのほとんどが望んでいるほど単純ではありません。
短い答えは「はい」です。
豚の皮は炭水化物を含まず（炭水化物を含むもので味付けされていない限り）、タンパク質が豊富であるため、ケトに適しています。 しかし、それらは脂肪とナトリウムも多く、大量に加工されているため、不健康です。
ケトジェニックダイエッターは高脂肪、低炭水化物の食べ物を好みます。 しかし、豚皮のカロリー含有量は無視できません。
All Recipes が指摘しているように、「標準的なチチャロン袋」は「ビッグマックとほぼ同等のカロリー」です。
ほとんどの人はビッグマックを毎日のおやつとしてあまり健康的だとは思わないでしょう。
したがって、ケトジェニックダイエットをしている場合は、ぜひ豚の皮を時々軽食として楽しんでください。 しかし、他のすべてのことと同様、節度が重要です。
豚皮の食べ方
明らかに、チチャローネを楽しむ最も簡単な方法は、袋から取り出してすぐに食べることです。
特に炭水化物を制限している場合には、フライドポテトに代わるカリカリとしたスナックとして理想的です。
お好みのタレやタレにつけて食べても美味しいです。
しかし、彼らと一緒に料理をすることもできることをご存知ですか？ こうやって：
- 砕いてパン粉の代わりに使います。 フライドチキン、カントリーフライドステーキ、ミートローフはすべて豚皮から恩恵を受けることができます。
- サラダに加えるとさらにシャキシャキ感が増します。 クルトンやフライドオニオンよりも炭水化物がはるかに少ないです。
おお！ タコス、スープ、グリルドチーズサンドイッチを使って何ができるかについて私を始めさせないでください。
最後に、ピザ生地を作るのにも使えます。 もしそれが！ おそらく想像していたよりもはるかに多用途です。
