黒ずんだ鶏肉 ふっくらとした味わいに加えて、いきなりしっとりジューシー！
XNUMX分で準備ができて、これは素晴らしい鶏肉料理です。
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チキンはとても用途が広く安価な肉です。そのため、私はバックポケットにたくさんの素晴らしいチキンディナーレシピを持っています。
そうは言っても、この黒ずんだ鶏肉のレシピを一口食べれば、他のすべてを捨てることができます。
とても良い; 私はあなたが週に一度以上それをするだろうに違いない！
黒ずんだ鶏肉とは何ですか？
いいえ、それは過度に調理された鶏肉の結果ではないので、ここで乾いた焦げた肉を期待しないでください。
代わりに、外側にカリカリの焦げたコーティングが施された、完璧に調理された鶏の胸肉を期待してください。
黒ずんだ鶏肉は、ハーブと調味料のドライミックスで調理され、強火で調理すると暗い（暗くなった）クラストに変わります。 強火で肉の内側がジューシーになり、通常はパプリカ、クミン、タイムなどの調味料で鶏肉が素朴でスモーキーになります。
それは絶妙であるだけでなく、作るのもとても簡単です。 鶏肉に調味料を塗り、焦げ目をつけてオーブンに入れるだけです。 簡単ピーシー！
材料
たったXNUMXつの（およそ）材料で、このレシピは準備が簡単で安価です-あなたの毎週の食事のローテーションへの完璧な追加。
ポロ
このレシピは、鶏の胸肉を使用するのに最適な方法です。
この頻繁に誤って伝えられる肉の切り身は乾燥しやすい可能性がありますが、このレシピと私のアドバイスに従えば大丈夫です。
濃い調味料
これは、鶏肉に独自の焦げた外観を与えるための鍵です。
調味料は、基本的な濃い調味料ミックスを作るために必要なものですが、お気に入りの調味料や調味料で自由にカスタマイズできます。
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お好みに合わせて測定値を調整することもできます。
または、今すぐリストに固執するだけで、満足することができます。
- パプリカ
- サル
- カイエンペッパー
- 挽いたクミン
- 乾燥タイム
- 白胡椒を挽いた
- オニオンパウダー
最高の黒ずんだ鶏肉のためのヒントとコツ
- 簡単に掃除できるように、調味料を大きなZiplocバッグに入れ、振って混ぜ合わせます。 このように、あなたはボウルを汚す必要はありません。
- 鶏肉を加える前に、フライパンが蒸し暑くなるまで予熱されていることを確認してください。 最高の風味を得るには、鶏肉に良い焦げ目をつける必要があります。
- 調味料でこする前に、鶏肉を室温（冷凍の場合は約1時間）にします。 これにより、ホットパンに当たったときに収縮するのを防ぐことができます。
- 鶏肉を焼きすぎないでください。 乾燥したゴム状の白身の肉は絶対に欲しくない！ 鶏の胸肉には太ももや脚ほどの脂肪が含まれていないため、焼くときは特に注意する必要があります。
- 総焼き時間は鶏の胸肉の厚さによって異なります。。 約XNUMXオンスの厚い胸はオーブンで調理するのにXNUMXからXNUMX分かかります。
- 肉用温度計を使用して、完了したかどうかを確認します。 調理済みの鶏肉の内部温度は華氏XNUMX度です。
- 鶏肉をより速く調理したい場合は、厚さが約1 / 2〜3/4インチになるまで叩きます。 または、単に縦に半分にカットします。
- 鶏肉をXNUMX分間休ませてから、ジュースが肉全体に再分配されるようにします。 それらを少しのアルミホイルでゆるく覆い、熱を保持します。
- バリエーションの提案:
- お好みで調味料の量を調整してください。 必要に応じて、調味料を追加することもできます。
- 胸肉の代わりに骨なしの鶏もも肉を使用して、よりジューシーで風味豊かな料理を作りましょう。
黒ずんだ鶏肉を出す方法
- 黒くなった鶏肉にライムジュースをかけ、明るくさわやかな味わいに仕上げます。 ご飯と一緒に出す.
- アルフレードソースを添えてください。。 バターパスタソースと鶏肉のスモーキーで焦げた風味のコントラストは、*シェフのキス*です。
- サンドイッチの詰め物として使用してください。 トーストしたブリオッシュパン、ポパイのスタイル！
- おやつとしてお楽しみください お好みのソースで。 ブラックチーズとブルーチーズまたはランチドレッシングが大好きです。
- 鶏肉はとても用途が広いので、この料理はほとんど何にでも合います。 真剣に。 これらの側面のいずれかまたはすべてで試してみてください:
残り物の黒ずんだ鶏肉の保存方法
黒くなった鶏肉を完全に冷ましてから保管してください。 それで、それを気密容器に移して、最大XNUMX日間冷蔵してください。
電子レンジで1％の電力でXNUMX分間、または完全に加熱されるまで再加熱します。
ただし、鶏の胸肉を再加熱すると、鶏の胸肉が乾く可能性が高いことに注意してください。
だから、冷やして食べても構わないのなら、冷蔵庫から直接、ガーデンサラダをのせて出してください。 とてもジューシーで素晴らしく美味しいです。
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